Dadar gulung adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang digemari banyak orang. Teksturnya yang lembut dengan isian manis menjadikannya camilan yang cocok dinikmati kapan saja. Apalagi, cara membuat dadar gulung sangatlah mudah. Kue ini juga mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur.
Saat ini juga tersedia beragam variasi resep dadar gulung dapat kalian coba sesuai selera. Mulai dari dadar gulung isi kelapa, pandan, vla, hingga pisang cokelat keju. Setiap variasinya memiliki cita rasa khas yang menggugah selera. Dengan mengikuti resep yang tepat, kalian bisa membuat dadar gulung sendiri di rumah dengan hasil yang sempurna. Tertarik mencoba?
Berikut beberapa resep dadar gulung yang bisa dicoba di rumah, lengkap dengan bahan dan langkah-langkah pembuatan dapat diikuti dengan mudah.
Dadar gulung isi kelapa merupakan varian klasik yang selalu menjadi favorit. Isian kelapa yang manis dan gurih berpadu dengan kulit dadar yang lembut, menghasilkan rasa yang nikmat. Berikut panduan cara membuat resep dadar gulung isi kelapa sederhana:
Bahan Kulit:
1/2 kg tepung terigu
3 butir telur
Sejumput garam
Air secukupnya
Vanili secukupnya
Bahan Isian:
500 gr kelapa parut
2 keping gula merah
Gula pasir secukupnya
Cara Membuat:
Campur semua bahan kulit, lalu mixer hingga halus. Aduk dengan sendok sayur, pastikan adonan tidak terlalu encer atau kental. Tambahkan pewarna makanan sesuai selera.
Panaskan teflon dengan sedikit margarin. Gunakan api sedang agar tidak mudah gosong.
Tuangkan satu sendok sayur adonan ke teflon, ratakan. Jika pinggiran mulai kering, angkat. Lakukan hingga adonan habis.
Rebus gula merah dengan air secukupnya hingga kental. Masukkan kelapa parut, garam, dan gula pasir. Aduk rata hingga gula meresap.
Ambil selembar kulit dadar, beri isian kelapa. Gulung dengan rapi. Lakukan hingga semua bahan habis. Dadar gulung siap disajikan.
Varian pandan memberikan aroma harum yang khas pada dadar gulung. Dengan tambahan jus pandan, kulit dadar memiliki warna hijau alami yang menggoda. Berikut panduan cara membuat resep dadar gulung pandan isi kelapa:
Bahan Kulit Dadar:
125 gram tepung terigu
15 gram gula pasir
2 gram garam
1 butir telur ayam
90 ml santan kelapa
230 ml jus pandan (daun pandan dan daun suji diblender dengan air lalu disaring)
Bahan Unti Kelapa:
100 gram kelapa parut
60 gram gula merah
150 ml santan kelapa
20 gram gula pasir
1/2 sdt garam
4 lembar daun pandan
1/3 sdt vanili
Cara Membuat:
Masak santan, gula merah, vanili, dan gula pasir hingga mendidih. Masukkan kelapa parut, masak hingga air menyusut. Angkat dan dinginkan.
Campur semua bahan kulit, aduk rata, lalu saring. Panaskan wajan anti lengket. Tuang satu centong adonan, ratakan dengan gerakan memutar. Masak hingga matang.
Isi kulit dadar dengan unti kelapa, lalu gulung dengan rapi. Dadar gulung pandan siap disajikan.
Bagi yang suka isian lembut, dadar gulung dengan vla adalah pilihan yang tepat. Vla yang manis dan lembut memberikan sensasi berbeda saat digigit. Berikut panduan cara membuat resep dadar gulung isi vla:
Bahan Kulit Dadar:
125 gram tepung terigu
250 ml santan kelapa
1 sdm tepung tapioka
1/2 sdt garam
1 sdt cokelat bubuk
Bahan Vla:
600 ml air
1/4 sdt garam
65 ml santan kelapa
250 gram tepung terigu
2 sdm tepung tapioka
Cara Membuat:
Campur semua bahan kulit kecuali cokelat bubuk. Aduk rata, lalu saring. Ambil sedikit adonan, tambahkan cokelat bubuk untuk motif.
Panaskan teflon, tuang adonan motif. Setelah agak mengering, tuang adonan putih. Masak hingga matang.
Campur semua bahan vla, lalu masak hingga mengental.
Ambil selembar kulit dadar, beri isian vla, lalu lipat dan gulung. Dadar gulung siap disajikan.
Kombinasi pisang, cokelat, dan keju menjadikan dadar gulung ini lebih lezat dan cocok untuk berbagai kesempatan. Berikut panduan cara membuat resep dadar gulung isi pisang, cokelat, dan keju:
Bahan Kulit:
250 gram tepung terigu
30 gram gula pasir
1 butir telur
1 sdm mentega tawar, cairkan
1 sdm cokelat bubuk
2 sdm pasta cokelat
350 ml air
Bahan Isian:
4 buah pisang raja
50 gram meises cokelat
50 gram keju cheddar, parut
Cara Membuat:
Kukus pisang selama 10 menit, lalu potong.
Campur semua bahan kulit, tambahkan mentega cair, lalu aduk rata hingga tidak menggumpal.
Panaskan teflon, buat dadar tipis hingga adonan habis.
Letakkan isian di atas dadar, lipat sisi kanan dan kiri, lalu gulung ke depan.
Olesi ujung dengan air agar menempel. Sajikan.
Bagi kalian yang menghindari telur, resep ini bisa menjadi alternatif dengan hasil yang tetap lezat. Berikut panduan cara membuat resep dadar gulung tanpa telur:
Bahan-Bahan:
250 gram tepung terigu
2 sdm tepung kanji
4 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
60 ml santan kelapa
1 sdt pasta cokelat
600 ml air
Bahan Unti Kelapa:
1/2 butir kelapa, parut
150 gram gula merah
3 lembar daun pandan
100 ml air
Cara Membuat:
Rebus air dan gula merah, tambahkan kelapa dan pandan, aduk hingga mengering.
Campur semua bahan kulit, aduk rata, lalu saring.
Panaskan teflon, buat kulit dadar.
Ambil kulit dadar, beri isian unti, lalu gulung. Sajikan.
Itulah berbagai variasi resep dan cara membuat dadar gulung dengan resep di atas. Selamat mencoba!
Temukan berbagai resep menarik lainnya di kapanlagi.com. Kalau bukan sekarang, KapanLagi?