Cara Bikin Bubur Mutiara yang Lembut dan Tidak Menggumpal, Simak Juga 3 Variasi Resepnya

Memasak bubur mutiara memerlukan teknik khusus agar hasilnya tidak menggumpal dan tetap kenyal. Kesalahan umum yang sering terjadi adalah menggunakan air dingin atau mengaduk terlalu sering. Untuk menghindari hal ini, berikut adalah beberapa tips penting yang bisa kalian ikuti.

• Gunakan air mendidih saat merebus sagu mutiara. Jangan masukkan mutiara ke dalam air dingin karena dapat menyebabkan gumpalan dan tekstur yang tidak merata. Selalu rebus dalam air yang benar-benar mendidih agar mutiara cepat mengembang.
• Jangan mengaduk terlalu cepat atau terlalu sering. Saat pertama kali dimasukkan ke dalam air mendidih, mutiara akan mulai mengembang. Biarkan beberapa menit sebelum mulai mengaduk perlahan agar butiran tidak pecah.
• Gunakan perbandingan air yang cukup. Sebaiknya gunakan perbandingan 1:20 antara sagu mutiara dan air. Jika air terlalu sedikit, mutiara akan mudah menempel satu sama lain dan sulit matang merata.
• Bilas dengan air dingin setelah matang. Setelah mutiara terlihat bening dan matang sempurna, segera tiriskan dan bilas dengan air dingin. Cara ini membantu menghentikan proses pemasakan dan membuat mutiara lebih kenyal.
• Diamkan beberapa jam atau semalaman. Jika tidak ingin langsung menggunakannya, mutiara yang sudah matang bisa disimpan dalam wadah tertutup dan didiamkan selama beberapa jam agar teksturnya lebih stabil.

Bubur mutiara santan adalah salah satu varian paling klasik yang banyak disukai. Perpaduan manisnya sagu mutiara dengan gurihnya kuah santan membuat hidangan ini cocok dinikmati kapan saja. Tekstur mutiara yang lembut berpadu sempurna dengan santan yang creamy. Dengan bahan yang sederhana, bubur ini bisa dibuat dengan mudah di rumah.

Bahan:

• 100 gr sagu mutiara
• 1 liter air
• 80 gr gula pasir
• 1/4 sdt vanili bubuk

Bahan kuah santan:

• 65 ml santan kental
• 200 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt maizena
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Cuci sagu mutiara, lalu tiriskan.
2. Didihkan air, kemudian masukkan sagu mutiara. Rebus hingga mendidih kembali, tutup panci, lalu diamkan selama 5 menit.
3. Matikan api dan biarkan panci tetap tertutup selama 30 menit agar mutiara matang sempurna.
4. Setelah 30 menit, tambahkan gula dan vanili, lalu panaskan kembali hingga mendidih.
5. Tutup kembali panci dan diamkan selama 7 menit.
6. Untuk kuah santan, larutkan santan dengan air, tambahkan garam dan maizena, lalu aduk rata.
7. Masukkan daun pandan dan masak dengan api kecil hingga mendidih.
8. Sajikan bubur mutiara dengan siraman kuah santan yang hangat.

Bagi kalian yang ingin mencoba variasi yang lebih creamy, bubur mutiara susu adalah pilihan yang tepat. Dengan tambahan susu cair, bubur ini menjadi lebih lembut dan lezat. Rasanya lebih ringan dibandingkan dengan varian santan, cocok bagi yang menyukai rasa susu yang manis. Kombinasi susu dan mutiara menciptakan tekstur yang lembut dan menyegarkan.

Bahan:

• 1 bungkus sagu mutiara
• Secukupnya air
• 7 sdm gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 1 liter susu cair

Bahan gula jawa cair:

• 5 keping gula jawa, cincang
• 100 ml air
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Rebus sagu mutiara dalam air mendidih dengan perbandingan 1:4 selama 7 menit.
2. Matikan api, tutup panci, dan diamkan selama 30 menit.
3. Rebus gula jawa dengan air dan daun pandan hingga larut, lalu saring.
4. Setelah 30 menit, rebus kembali sagu mutiara, tambahkan gula pasir, aduk sesekali, lalu masak selama 5-7 menit.
5. Matikan api, tutup panci, dan biarkan hingga mutiara menjadi bening.
6. Untuk penyajian, masukkan 3 sdm gula jawa cair, tambahkan bubur mutiara, lalu tuangkan susu cair hingga penuh.
7. Sajikan dingin agar lebih segar.

Bubur mutiara nangka memiliki aroma khas yang menggoda selera. Tambahan potongan nangka memberikan rasa manis alami yang semakin memperkaya rasa bubur. Aroma nangka yang harum semakin memperkaya cita rasa bubur ini. Dengan bahan sederhana, bubur ini bisa disajikan untuk keluarga kapan saja.

Bahan:

• 3 liter air
• 3 bungkus sagu mutiara
• 350 gr gula pasir (sesuai selera)

Cara membuat:

1. Didihkan air, lalu masukkan sagu mutiara dan aduk sebentar.
2. Rebus selama 15 menit dengan api sedang.
3. Matikan api, tutup panci, dan diamkan selama 15 menit.
4. Buka tutupnya, tambahkan gula, aduk rata, lalu rebus kembali selama 15 menit hingga matang.
5. Sajikan dengan tambahan potongan nangka sesuai selera.

Dengan mengikuti cara bikin bubur mutiara yang tepat, kalian bisa mendapatkan hasil yang lembut dan tidak menggumpal. Tak hanya itu, empat resep bubur mutiara di atas bisa kalian coba sesuai selera. Bubur mutiara yang dibuat dengan cara yang benar pasti akan lebih enak dan menggugah selera. Selamat mencoba!

Temukan resep menarik lainnya di kapanlagi.com. Kalau bukan sekarang, KapanLagi?