Kapanlagi.com - Telur bebek, si superfood dari dunia telur, ternyata menyimpan segudang keistimewaan! Dengan kandungan nutrisi yang melimpah, telur ini jauh lebih kaya dibandingkan telur ayam. Bayangkan saja, selain berlimpah vitamin D, selenium, dan kolin, tekstur telur bebek yang creamy serta rasa yang lebih menggigit membuatnya jadi primadona dalam berbagai hidangan.
Namun, di balik kelezatannya, telur bebek juga punya tantangan tersendiri: aroma amis yang kerap mengganggu. Bau khas ini muncul dari proses fermentasi kolin saat telur terbentuk. Jika tidak diolah dengan benar, aroma ini bisa merusak selera makan kita.
Tapi jangan khawatir! Dilansir pada Rabu (4/12), ada trik jitu untuk mengolah telur bebek menjadi sajian yang menggugah selera tanpa meninggalkan jejak bau amis. Salah satu cara yang paling ampuh adalah dengan memanfaatkan bumbu rempah. Hal ini diungkapkan oleh seorang warganet yang dikenal dengan nama panggilan Cheche. Dengan sedikit kreativitas dan bumbu yang tepat, telur bebek bisa menjadi hidangan yang tak hanya lezat, tetapi juga menggoda selera!
Kolin, misalnya, dikenal dapat meningkatkan fungsi otak dan mendukung perkembangan saraf anak-anak, sementara asam folat berperan dalam pembentukan sel darah merah. Dengan semua kelebihannya, telur bebek menjadi pilihan cerdas untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian kita!
Proses ini terjadi ketika kolin yang terkandung dalam telur difermentasi oleh bakteri selama pembentukan, menghasilkan senyawa kimia yang memberikan aroma yang mungkin kurang menggugah selera bagi sebagian orang.
Tak hanya itu, tambahan bumbu rempah seperti bawang putih, jahe, dan daun jeruk juga dapat mengusir aroma tak sedap sekaligus memperkaya cita rasa hidangan Anda. Dengan sentuhan bumbu yang tepat, telur bebek Anda akan menjadi sajian yang menggugah selera!
"Cobalah tambahkan bawang putih halus, daun jeruk, dan sedikit perasan jeruk nipis. Ini adalah rahasia yang saya praktikkan sejak kecil," ungkap Cheche. Dengan teknik sederhana ini, telur bebek dadar pun akan menjadi lebih harum dan menggugah selera, siap memanjakan lidah siapa pun yang mencobanya!
Selanjutnya, masukkan bumbu halus beserta sedikit garam dan lada, lalu aduk kembali hingga merata. Goreng campuran ini di atas api sedang, dan pastikan telur matang sempurna agar kelezatan dan aroma segar menggantikan bau amis yang biasanya ada. Nikmati hidangan yang menggugah selera ini!
Apa Saja Bumbu yang Cocok untuk Telur Bebek?
Bumbu seperti bawang putih, jahe, daun jeruk, dan jeruk nipis sangat cocok untuk mengolah telur bebek agar lebih harum dan lezat.
Telur bebek sehat untuk dikonsumsi, tetapi sebaiknya tidak berlebihan karena kandungan kolesterolnya lebih tinggi dibandingkan telur ayam.
Untuk membuat telur bebek dadar, kocok telur dengan rempah seperti bawang putih, jahe, dan daun jeruk, lalu goreng hingga matang sempurna.