Begini Cara Praktis Rebus Telur Tanpa Cangkang Melekat

Penulis: Wisa Irena Br Sitepu

Diperbarui: Diterbitkan:

Begini Cara Praktis Rebus Telur Tanpa Cangkang Melekat
Telur Rebus by AI/ChatGPT

Kapanlagi.com - Telur rebus, meski terlihat sederhana, ternyata menyimpan segudang manfaat gizi yang luar biasa! Dengan cara pembuatannya yang mudah, telur rebus menjadi pilihan tepat bagi Anda yang ingin mendapatkan asupan protein tinggi namun tetap rendah kalori, terutama jika dibandingkan dengan telur goreng. Namun, siapa sangka bahwa proses memasak yang tampaknya sepele ini seringkali menimbulkan masalah?

Salah satu keluhan yang paling umum adalah kesulitan saat mengupas kulit telur rebus. Banyak yang mengalami frustrasi ketika cangkang telur justru lengket dan membuat permukaan telur menjadi tidak rapi, bahkan rusak saat dikupas. Tentu saja, hal ini bisa sangat mengganggu, terutama jika telur rebus tersebut akan disajikan dalam hidangan spesial.

Tapi tenang saja, ada solusi untuk masalah ini! Dilansir dari video YouTube Dapur Bunda Keysha pada Jumat (20/12), terdapat trik jitu untuk merebus telur agar cangkangnya lebih mudah dikupas. Tidak hanya itu, hasil akhir telur pun akan tampak mulus dan sempurna. Jadi, siap-siap untuk menikmati telur rebus yang tidak hanya lezat tetapi juga cantik saat disajikan!

1. Persiapan Telur Sebelum Direbus

Langkah pertama yang tak boleh terlewatkan adalah mencuci telur hingga bersih, terutama untuk telur bebek yang sering kali masih menyimpan sisa kotoran lebih banyak dibandingkan telur ayam. Pencucian ini sangat penting agar cangkang telur terbebas dari kotoran yang mengganggu.

Pastikan juga memilih telur segar yang tidak retak, dan simpan di suhu ruangan sebelum direbus; cara ini akan membantu mencegah telur pecah saat dimasukkan ke dalam air mendidih, sehingga hasil rebusan pun lebih sempurna!

(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)

2. Gunakan Jeruk Nipis atau Cuka

Rahasia utama untuk mendapatkan telur rebus yang sempurna terletak pada sentuhan alami dari perasan jeruk nipis atau cuka makan! Dengan menambahkan perasan jeruk nipis ke dalam air rebusan, Anda akan melunakkan cangkang telur, sehingga memudahkan proses pengelupasan setelah matang.

Tak perlu khawatir jika jeruk nipis tidak ada, cuka makan juga bisa jadi solusi jitu! Kedua bahan ini bekerja dengan mengurangi daya lekat cangkang pada lapisan putih telur. "Istilahnya untuk mengempukkan kulit atau cangkang," ungkap Bunda Keysha dalam videonya yang penuh inspirasi.

3. Rebus dengan Air Mendidih

Siapkan air rebusan yang segar dengan sentuhan jeruk nipis dan garam, lalu panaskan hingga mendidih dalam panci stainless steel berkualitas agar panasnya merata. Dengan hati-hati, masukkan telur satu per satu untuk menghindari pecahnya kulit, sambil sesekali mengaduk perlahan agar kuning telur tetap berada di tengah.

Ingat, waktu memasak berbeda untuk setiap jenis telur: telur ayam hanya perlu 10-15 menit untuk matang sempurna, sementara telur bebek sedikit lebih bersabar, memerlukan sekitar 20 menit. Selamat memasak!

4. Dinginkan Dengan Air Es

Setelah merebus telur hingga matang, langkah selanjutnya yang tak kalah penting adalah merendamnya dalam mangkuk berisi air es. Proses sederhana ini bukan hanya menghentikan proses memasak, tetapi juga membuat pelepasan cangkang menjadi lebih mudah.

Pastikan telur terbenam sepenuhnya dalam air es hingga suhunya menurun. Keajaiban air es ini akan mengontraksikan cangkang, sehingga saat saatnya tiba, cangkang akan terlepas dengan sempurna tanpa merusak keindahan permukaan putih telur yang halus.

5. Teknik Mengupas Telur

Setelah telur rebus mendingin, saatnya mengeluarkan si telur cantik dari cangkangnya! Cukup ketuk lembut bagian ujungnya di permukaan keras, lalu tekan perlahan agar cangkangnya mulai terkelupas. Untuk hasil yang lebih sempurna, gosok permukaan telur dengan jari yang sedikit basah.

Dengan cara ini, telur rebus Anda akan tampil mulus dan rapi, siap disajikan dengan anggun. Teknik sederhana ini tidak hanya menghemat waktu, tetapi juga menjadikan telur Anda lebih menarik, terutama jika ingin digunakan sebagai hiasan dalam hidangan!

6. Mengapa Cangkang Telur Sulit Dikupas?

Cangkang sulit dikupas jika telur terlalu segar atau tidak menggunakan bahan tambahan seperti jeruk nipis.

7. Apakah Telur Bebek Bisa Direbus Dengan Teknik Yang Sama?

Ya, teknik ini dapat digunakan baik untuk telur bebek maupun telur ayam.

8. Apakah Perbedaan Waktu Rebus Telur Ayam dan Bebek?

Telur ayam matang dalam 10-15 menit, sedangkan telur bebek membutuhkan 20 menit.

(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)

(kpl/wis)