Kapanlagi.com - Kecap Inggris, atau yang lebih dikenal dengan sebutan worcester sauce, kini semakin populer sebagai bumbu masakan yang memberikan sentuhan gurih dan sedikit pedas. Meskipun belum sepopuler kecap manis atau asin di berbagai penjuru Indonesia, kecap Inggris mulai banyak dijadikan pilihan untuk memperkaya cita rasa masakan sehari-hari, terutama dalam tumisan dan marinasi daging.
Namun, karena kecap Inggris sering kali sulit ditemukan di pasar tradisional, banyak orang yang berinisiatif untuk membuatnya sendiri di rumah. Dalam sebuah video yang dilansir dari kanal YouTube Santo Sapi pada Jumat (01/11), ia membagikan resep sederhana yang bisa Anda coba. Yuk, simak langkah-langkahnya agar kecap Inggris buatan Anda tidak hanya tahan lama, tetapi juga tetap lezat!
Proses menumis ini bukan sekadar langkah biasa, melainkan kunci untuk menghadirkan aroma gurih yang menggugah selera pada kecap Inggris yang Anda siapkan. "Dengan menumis bawang dan ikan asin, rasanya jadi lebih sedap dan khas," ungkap Santo Sapi dalam videonya, menambahkan sentuhan magis pada hidangan Anda.
Rebus dengan api kecil sambil menambahkan cengkeh, asam Jawa, cabai, gula Jawa, dan lada hitam. Aduk perlahan hingga semua bahan larut, menciptakan campuran kental yang kaya akan rasa dan aroma yang menggoda.
Perlahan, biarkan cairan menyusut hingga teksturnya mengental dan warnanya menjadi lebih pekat. Proses pemasakan yang sabar ini akan menghasilkan kecap buatan Anda yang kaya rasa dan tahan lama, siap memanjakan lidah dengan kelezatan yang tak terlupakan.
Santo Sapi pun bangga mengungkapkan, "Masakan saya sudah dua bulan, dan kecap ini masih tetap enak digunakan!
Kecap Inggris buatan sendiri ini cocok untuk aneka masakan, mulai dari tumisan hingga marinasi. Banyak pengguna yang berkomentar di video Santo Sapi, merasa senang dan ingin mencoba resep ini. "Wah, terima kasih ya, mas Santo. Bakal saya coba buat," komentar YouTube/Lilik Sunarsih. Beberapa pengguna juga menyebut kecap Inggris homemade ini lebih sehat karena tanpa bahan pengawet.
Pengalaman memasak sendiri kecap Inggris tentu memberikan rasa puas sekaligus cara praktis untuk mendapatkan bumbu lezat ini kapan pun Anda butuhkan.
Apa Itu Kecap Inggris?
Kecap Inggris atau worcester sauce, adalah bumbu dengan rasa gurih pedas yang sering digunakan dalam masakan tumisan atau marinasi.
Ya, jika disimpan di tempat yang kedap udara, kecap Inggris homemade bisa bertahan hingga dua bulan.
Kecap Inggris menambah cita rasa umami yang gurih, membuat masakan lebih lezat dan memiliki aroma khas.