Rahasia Menjaga Kualitas Ikan Asap Tahan Lama dalam 5 Langkah Praktis

Penulis: Wisa Irena Br Sitepu

Diterbitkan:

Rahasia Menjaga Kualitas Ikan Asap Tahan Lama dalam 5 Langkah Praktis
Ilustrasi Ikan Asap (Pinterest/chefsergiochavez)

Kapanlagi.com - Pengasapan ikan adalah salah satu teknik pengawetan yang sangat digemari di Indonesia. Metode ini tidak hanya memperpanjang umur simpan ikan, tetapi juga memberikan aroma khas yang menggoda selera.

Ikan asap bisa dinikmati dengan berbagai cara, mulai dari disantap langsung hingga diolah menjadi hidangan lezat seperti mangut atau balado. Meskipun praktis dan menggugah selera, penting untuk mengetahui cara penyimpanan ikan asap yang benar agar rasa dan teksturnya tetap terjaga dengan baik.

Dilansir pada Rabu (6/11), Galeri Linda di YouTube membagikan tips-tips penyimpanan ikan asap yang efektif agar tetap awet. Yuk, simak langkah-langkahnya dan nikmati ikan asap favoritmu lebih lama!

1. Kenapa Ikan Asap Perlu Disimpan dengan Benar?

Pinterest/Wenche AndreasenProses pengasapan yang cermat menghasilkan ikan dengan kadar air yang rendah, menjadikannya awet dan lezat. Namun, agar ikan asap tetap terjaga kualitasnya dalam jangka waktu lama, penyimpanan yang tepat menjadi sangat krusial.

Dengan teknik penyimpanan yang benar, ikan asap dapat bertahan berbulan-bulan tanpa kehilangan cita rasa dan tekstur yang menggugah selera. Ini tentu sangat penting bagi para penggemar ikan asap yang sering membeli dalam jumlah besar untuk memenuhi stok di rumah.

(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)

2. Langkah Awal, Pastikan Tekstur Ikan Asap Kering Sempurna

PinterestLangkah awal yang krusial dalam proses pengolahan ikan asap adalah memastikan teksturnya benar-benar kering. Kelembapan yang minim tidak hanya memperpanjang masa simpan ikan, tetapi juga menjaga cita rasanya agar tetap lezat.

Dalam videonya, Linda berbagi tips berharga: "Saya jemur ikan ini di bawah sinar matahari hingga tampak sangat kering," ujarnya, menunjukkan betapa pentingnya proses pengeringan untuk menghasilkan ikan asap yang sempurna.

3. Bungkus dengan Kertas Bekas untuk Mencegah Kelembaban

grist.orgSetelah proses pengeringan ikan rampung, langkah selanjutnya adalah membungkus setiap ikan dengan kertas bekas secara hati-hati. Teknik ini sangat penting untuk melindungi tekstur ikan dari pengaruh kelembaban udara.

Linda pun memberikan tips cerdas: ikat bungkusan ikan dengan karet gelang agar tetap rapi dan tak mudah terbuka. Dengan ketelitian dalam setiap langkah, semua ikan pun siap disimpan dengan baik untuk jangka panjang!

4. Penyimpanan di Kardus yang Rapi dan Tertutup Rapat

Pinterest/pngtree Setelah semua ikan dibungkus dengan rapi, Linda melanjutkan proses penyimpanan dengan menata bungkusan tersebut ke dalam kardus. Dengan cekatan, ia menutup kardus itu menggunakan lakban, memastikan tidak ada udara yang bisa masuk.

"Setelah semuanya penuh, kita tutup rapat dengan lakban," ucapnya dalam video yang penuh semangat. Kardus yang tertutup rapat ini bukan hanya berfungsi sebagai pelindung, tetapi juga menjaga suhu dan kelembaban, sehingga ikan-ikan segar ini tetap terjaga kualitasnya lebih lama.

5. Penyimpanan di Chiller Kulkas untuk Masa Simpan Optimal

FreepikLangkah pamungkas untuk menjaga kesegaran ikan asap adalah menyimpannya di chiller kulkas, bukan di freezer. Metode ini terbukti ampuh, karena ikan asap dapat bertahan hingga berbulan-bulan tanpa mengorbankan kualitasnya.

"Coba lihat sendiri, kualitasnya masih terjaga! Ikan asap ini tetap kering dan prima meski sudah sebulan disimpan," ujar Linda dengan bangga, menegaskan betapa efektifnya cara penyimpanan ini dalam menjaga kesegaran ikan.

6. Pertanyaan dan Jawaban Seputar Menyimpan Ikan Asap

Apakah Kardus Penting dalam Penyimpanan Ikan Asap?

Kardus berfungsi sebagai pelindung tambahan yang mencegah masuknya udara dan menjaga kelembaban agar ikan tetap awet lebih lama.

7. Kenapa Ikan Asap Sebaiknya Disimpan di Chiller Kulkas, Bukan di Freezer?

Chiller memberikan suhu yang ideal untuk menyimpan ikan asap, menjaga kualitas rasa tanpa membuat teksturnya menjadi terlalu keras atau beku.

8. Berapa Lama Ikan Asap Bisa Awet dengan Metode Penyimpanan Ini?

Ikan asap bisa awet hingga beberapa bulan bila disimpan dengan metode ini, tergantung pada kondisi kulkas dan kebersihan saat penyimpanan.

(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)

(kpl/wis)