Kapanlagi.com - Sayuran adalah sumber nutrisi yang sangat penting bagi kesehatan kita, dan salah satu bintang di antara sayuran adalah pare! Meskipun sering dihindari karena rasa pahitnya yang kuat, pare sebenarnya menyimpan segudang manfaat luar biasa. Menurut informasi dari webmd.com, sayuran hijau ini dapat membantu mengatasi berbagai masalah kesehatan, seperti sembelit, diabetes, dan gangguan pernapasan.
Tapi, bagaimana sih cara memasak pare agar rasa pahitnya hilang, tanpa mengorbankan teksturnya yang renyah? Banyak orang biasanya meremasnya dengan garam atau merebusnya, namun metode ini sering kali membuat pare jadi lembek dan kurang menggugah selera.
Nah, kabar baiknya, YouTuber @cintadapurazizah9187 punya solusi cerdas! Dalam video tutorialnya, ia membagikan trik jitu untuk mengolah tumisan pare dengan cara yang mudah diikuti, sehingga rasa pahitnya bisa hilang, dan pare tetap renyah dan lezat. Siap-siap terpesona dengan kelezatan pare yang berbeda!
Dikutip pada Rabu (20/11), langkah pertama yang krusial dalam mengolah pare adalah membersihkannya dengan teliti. Cuci pare di bawah air mengalir hingga bersih, lalu belah menjadi dua dan singkirkan bagian putih serta bijinya yang ada di tengah.
Proses pembersihan yang tepat ini akan membantu mengurangi rasa pahitnya, sehingga menciptakan tumisan pare yang menggugah selera. Dalam video yang diunggah oleh YouTube @cintadapurazizah9187, langkah ini menjadi fondasi untuk menghasilkan hidangan pare yang lezat dan nikmat.
Setelah dibersihkan, potong pare menjadi irisan tipis-tipis agar saat dimasak, proses pengolahannya menjadi lebih mudah.
Dengan ukuran yang kecil, rasa pahit pare pun akan cepat berkurang, menjadikannya lebih lezat. "Pastikan irisan pare cukup tipis agar cepat matang dan tetap renyah," ungkap @cintadapurazizah9187, menekankan pentingnya teknik pemotongan yang tepat untuk hasil masakan yang sempurna!
Selanjutnya, masukkan irisan pare ke dalam minyak panas yang menggelegak. Goreng pare hingga setengah matang sambil terus diaduk agar tidak gosong, sehingga rasa pahitnya bisa berkurang tanpa perlu repot-repot meremas dengan garam atau merebusnya.
"Sambil diaduk-aduk biar nggak gosong," ungkap sang kreator dengan semangat dalam videonya. Setelah matang, angkat pare dan tiriskan dengan hati-hati.
Selanjutnya, panaskan wajan dan tumis bawang putih, cabai keriting, serta bawang bombay hingga harum semerbak menggoda selera. Tambahkan saus tiram, kecap manis, dan sejumput garam untuk menciptakan harmoni rasa yang menggugah.
Setelah bumbu meresap dan matang, masukkan pare yang telah digoreng dengan sempurna. Aduk semua bahan hingga tercampur rata, dan saksikan kelezatan yang siap memanjakan lidah!
Tahap penutupan yang tak kalah penting adalah memastikan semua bahan benar-benar matang dengan sempurna. Setelah tumisan pare yang menggoda siap, matikan kompor dan sajikan dalam piring.
Meskipun ada sedikit sentuhan pahit yang tersisa, teknik ini berhasil menciptakan tumisan pare yang tetap lezat dan renyah. "Ya, meski ada sedikit rasa pahitnya, tapi dijamin rasanya enak banget!" seru @cintadapurazizah9187 dalam videonya, membuat siapa pun ingin mencobanya.
Apa manfaat pare untuk kesehatan?
Pare kaya akan manfaat kesehatan, seperti membantu mengatasi diabetes, sembelit, dan gangguan pernapasan.
Menggoreng pare hingga setengah matang adalah trik jitu untuk menyingkirkan rasa pahitnya, sambil tetap menjaga kerenyahan dan teksturnya yang khas. Dengan cara ini, Anda bisa menikmati cita rasa pare yang lebih lezat tanpa kehilangan keunikan dari sayuran hijau yang satu ini!
Tidak perlu. Teknik menggoreng langsung pare dalam minyak panas adalah alternatif yang lebih baik.
Untuk menciptakan tumisan pare yang menggugah selera, jangan ragu untuk mengandalkan kombinasi bumbu yang kaya rasa! Bawang putih yang harum, cabai yang pedas, dan bawang bombay yang manis, ditambah saus tiram serta kecap manis, akan menjadikan hidangan ini semakin menggoda dan penuh cita rasa.
Pare yang sudah digoreng dapat disimpan dalam kulkas selama beberapa hari sebelum ditumis dengan bumbu.