Resep Bakso Ayam Tanpa Tepung, Cocok Dimakan saat Diet

Penulis: Wisa Irena Br Sitepu

Diterbitkan:

Resep Bakso Ayam Tanpa Tepung, Cocok Dimakan saat Diet
Bakso (Sumber: resepkoki.id)

Kapanlagi.com - Bakso ayam, siapa yang bisa menolak kelezatannya? Makanan yang satu ini telah menjadi primadona di hati banyak orang Indonesia. Dengan tekstur kenyal yang menggoda dan rasa yang tiada tara, bakso ayam selalu berhasil mencuri perhatian, baik sebagai hidangan utama maupun camilan. Namun, ada satu kekhawatiran yang sering menghantui para penggemarnya: kandungan tepung yang bisa mengganggu program diet atau pola makan sehat.

Tapi tenang saja! Kini ada kabar baik untuk kamu yang ingin tetap menikmati bakso ayam tanpa rasa bersalah. Dilansir dari pengguna Instagram @fevepar pada Jumat (25/10), ada resep bakso ayam tanpa tepung yang tidak hanya mudah untuk dibuat, tetapi juga tetap mempertahankan kenikmatan dan tekstur kenyalnya. Penasaran dengan rahasianya? Yuk, simak penjelasan lengkapnya di bawah ini!

1. Rahasia Pengganti Tepung: Tahu

Ilustrasi Tahu (Sumber: Pinterest/Piknik Dong)Siapa sangka, di balik kelezatan bakso yang kita nikmati, ada inovasi menarik yang diperkenalkan oleh pengguna Instagram @fevepar! Dalam sebuah video tutorial yang menggugah selera, ia membagikan resep bakso yang lebih sehat dengan menggantikan tepung tradisional dengan tahu putih yang padat dan kering.

"Tahu putih ternyata bisa menggantikan fungsi tepung dalam bakso tanpa mengurangi kekenyalan dan cita rasa," ujarnya. Dengan trik jenius ini, adonan bakso tetap padat dan kenyal, tanpa perlu menambahkan tepung sedikit pun. Yuk, coba resep baru yang menggoda ini!

(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)

2. Langkah-langkah Membuat Bakso Ayam Tanpa Tepung

Ilustrasi Bakso (Sumber: Pinterest/Karya AQJ Chanel)Proses pembuatan bakso ayam tanpa tepung sebenarnya tidak jauh berbeda dengan cara membuat bakso pada umumnya. Yang membedakan hanyalah bahan-bahan yang digunakan. Berikut adalah langkah-langkah detail yang dapat kamu ikuti:

  1. Siapkan Bahan Utama,kamu membutuhkan 200 gram daging dada ayam, 150 gram tahu putih, 65 gram putih telur, dan beberapa bumbu. Sebelum mencampurkan semuanya, cincang 2 siung bawang putih dan 1 batang daun bawang, kemudian tumis 6 siung bawang merah dan 2 siung bawang putih hingga harum.
  2. Campur Semua Bahan, termasuk bawang yang sudah ditumis, daging ayam, tahu, putih telur, dan bumbu-bumbu seperti 1 sdt garam, 1/2 sdt kaldu jamur, lada, serta 1/2 sdt gula diet ke dalam chopper. Proses semua bahan hingga adonan benar-benar halus dan siap dicetak menjadi bakso.

3. Proses Pemasakan dan Penyajian

Ilustrasi Bakso (Sumber: Pinterest/zaa)Setelah adonan bakso siap, langkah berikutnya adalah memasaknya. Proses memasak bakso ayam tanpa tepung ini cukup sederhana dan bisa dilakukan di rumah dengan mudah.

  1. Rebus Adonan Bakso, siapkan panci berisi 2 liter air dan panaskan hingga mendidih. Kecilkan api sebelum mulai mencetak adonan bakso. Ambil sedikit adonan dengan sendok, bentuk menjadi bulatan, dan langsung masukkan ke dalam air mendidih. Lakukan langkah ini hingga adonan habis.

  2. Angkat Bakso yang Mengapung, rebus bakso hingga mengapung ke permukaan air, yang menandakan bahwa bakso sudah matang. Kamu bisa langsung menyajikannya dengan saus atau memasaknya kembali bersama kuah kaldu yang gurih.

4. Mengapa Tepung Dihindari Saat Diet?

Ilustrasi Tepung (Sumber: WebMD)Tepung, terutama jenis tapioka atau sagu, merupakan bintang utama dalam pembuatan bakso, memberikan keajaiban elastisitas yang mengikat daging ayam menjadi adonan yang sempurna dan menciptakan tekstur kenyal yang menggoda.Namun, bagi mereka yang sedang berjuang dengan program diet rendah karbohidrat, tepung menjadi musuh yang harus dihindari.

"Banyak orang menjauhi tepung karena kadar karbohidratnya yang tinggi, sehingga tidak ideal untuk diet ketogenik," ungkap seorang ahli gizi lokal. Akibatnya, para penggemar bakso pun mulai berburu alternatif sehat agar tetap bisa menikmati cita rasa favorit mereka tanpa rasa bersalah.

5. Pertanyaan dan Jawaban Seputar Bakso Tanpa Tepung

Bagaimana cara membuat bakso ayam tanpa tepung yang tidak hancur saat dimasak?

Gunakan tahu putih yang padat dan kering sebagai pengganti tepung, lalu pastikan adonan benar-benar halus sebelum direbus.

6. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak bakso ayam tanpa tepung?

Setelah adonan dicetak, rebus bakso selama kurang lebih 10-15 menit hingga mengapung di permukaan air.

(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)

(kpl/wis)