Cara Membuat Kimchi Mentimun dan Daun Kucai dengan 2 Metode, Praktis

1. Pakai Bahan Lokal Indonesia

Cara membuat kimchi (Korean Bapsang)

Membuat kimchi mentimun dan daun kucai dengan menggunakan bahan lokal tentu bukanlah hal yang sulit dilakukan. Apalagi bahan-bahan lokal juga lebih mudah di temukan di Indonesia.

Banyak sekali masyarakat Indonesia yang menjadi penonton setia drama Korea, dan ingin sekali mengetahui bagaimana cara membuat kimchi mentimun dan daun kucai yang mudah dan praktis.

Tentu saja bila kita membeli di restoran Korea maka, harganya akan sedikit lebih mahal dibanding dengan kita membuat kimchi mentimun dan daun kucai sendiri di rumah. 

Dilansir dari YouTube channel milik Hari Jisun, inilah cara membuat kimchi mentimun dan daun kucai dengan bahan-bahan lokal yang ada di Indonesia.

Bahan yang di butuhkan :

• 12 buah Mentimun
• 300 gram Daun kucai
• 1 buah Bawang Bombay
• 100 gram Bubuk cabai
• Udang rebon
• 5 sendok makan Saus ikan
• 3 sendok makan bawang putih
• 1 sendok makan gula
• Garam
• 2 sendok makan sirup buah palm

Cara membuatnya :

2. Ala Rumahan Korea

Cara membuat kimchi (Korean Bapsang)

Lalu selanjutnya, membuat kimchi mentimun dan daun kucai ala rumahan di Korea. Seperti yang kita tahu bahwa setiap rumah di Korea pasti memiliki kimchi, entah itu kimchi sawi putih ataupun kimchi mentimun dan daun kucai.

Layaknya sambal bagi orang Indonesia, kimchi dapat digunakan untuk pendamping nasi putih hangat, bumbu bagi nasi goreng dan makanan-makanan berkuah. Dilansir dari youtube channel korea Maangchi, inilah resep cara membuat kimchi mentimun ala rumahan di Korea.

Bahan yang dibutuhkan :

• Mentimun yang sudah dicuci bersih
• Daun kucai
• Wortel
• Bawang bombay
• Garam
• 4 siung bawang putih
• 5 sendok makan bubuk cabai
• 1 sendok makan saus ikan
• Gula

Cara membuatnya :

• Potong horizontal dan vertikal bagian atas mentimun seperti bunga dengan pisau, sedikit saja tidak perlu sampai bawah.
• Lalu berikan mentimun satu persatu menggunakan garam halus, secara merata.
• Setelah itu, potong daun kucai sepanjang 5 cm.
• Lalu potong bawang bombay secara vertikal (tipis-tipis).
• Potong juga wortel secara tipis tipis seperti batang korek api.
• Masukkan bawang putih yang sudah dipotong halus.
• Lalu masukkan menjadi satu, daun kucai, bawang Bombay, wortel dan bawang putih yang telah dihaluskan ke dalam satu wadah.
• Kemudian, masukkan bubuk cabai, saus ikan, 1 sendok makan gula pasir dan 200ml air putih. Lalu aduk hingga merata.
• Setelah merata, taburkan biji wijen dan aduk kembali.
• Setelah timun dibiarkan dalam balutan garam, cuci kembali timun dengan air yang mengalir hingga garam tersebut hilang.
• Lalu, campurkan timun dengan campuran daun kucai yang tadi telah di bumbukan.
• Masukkan daun kucai yang telah diberi bumbu ke dalam badan mentimun hingga merata.
• Terakhir, masukkan kimchi mentimun ke dalam wadah. Dan Kimchi siap disajikan.

Itulah 2 metode bagaimana cara membuat kimchi mentimun dan daun kucai di rumah. Cara-cara di atas adalah beberapa cara membuat kimchi mentimun dan daun kucai yang mudah, serta menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat di Indonesia dan juga halal. Selamat mencoba.