Cara Membuat Sambal Terasi Manis Agar Kombinasi Pedas dan Gurihnya Seimbang

Diterbitkan 24 November 2024 19:44 WIB

Foto ilustrasi sambal Terasi Manis

Kapanlagi.com - Salah satu hal yang bikin kuliner Indonesia itu kaya rasa adalah hadirnya sambal sebagai pendamping makanan. Ada banyak sekali varian sambal yang berbeda, seperti salah satunya sambal Terasi Manis yang menawarkan rasa unik, menggabungkan pedasnya cabai, gurihnya terasi, dan manisnya gula merah.

Rasa dari Sambal Terasi Manis yang kaya dan aromanya yang menggoda menjadikan sambal ini favorit untuk menemani berbagai hidangan Nusantara seperti nasi, ayam goreng, ikan bakar, dan lalapan segar.

Untuk sentuhan yang lebih kaya, tambahkan Sasa MSG ke dalam sambal. MSG dapat memperkuat cita rasa alami dari setiap bahan, menciptakan sambal yang lebih lezat dan seimbang.

1. Cara Membuat Sambal Terasi Manis

Berikut adalah bahan-bahan yang perlu kalian siapkan untuk membuat Sambal Terasi Manis:
- 10 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit merah (opsional, untuk rasa lebih pedas)
- 2 sendok makan terasi panggang
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 sendok makan gula merah serut
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan air asam jawa (opsional, untuk rasa asam yang menyegarkan)
- 2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
- Sasa MSG secukupnya

Cara bikinnya juga gampang:
1. Siapkan Bahan:
Cuci bersih semua bahan. Potong cabai menjadi bagian kecil agar mudah dihaluskan. Serut gula merah agar lebih mudah larut saat dimasak.

2. Panggang Terasi:
Panggang terasi di atas wajan tanpa minyak hingga harum, lalu haluskan menggunakan ulekan atau blender.

3. Haluskan Bahan:
Ulek atau blender cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga halus. Tambahkan terasi yang sudah dipanggang dan haluskan kembali hingga tercampur rata.

4. Tumis Sambal:
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan api sedang hingga matang dan aromanya keluar.

5. Tambahkan Gula dan Garam:
Masukkan gula merah serut, garam, dan Sasa MSG secukupnya. Aduk hingga gula larut dan bumbu tercampur rata.

6. Tambahkan Air Asam Jawa (Opsional):
Jika menginginkan rasa sambal yang lebih segar, tambahkan air asam jawa. Masak sebentar hingga semua bahan menyatu dengan sempurna.

7. Sajikan:
Cicipi sambal dan sesuaikan rasa. Sambal Terasi Manis siap dinikmati sebagai pelengkap hidangan favorit Anda.

(Setelah 8 tahun menikah, Raisa dan Hamish Daud resmi cerai.)

2. Kreasi Sambal Terasi Manis

Keistimewaan Sambal Terasi Manis:
- Rasa yang Seimbang: Kombinasi pedas, manis, dan gurih menciptakan sambal yang cocok untuk semua selera.

- Aroma Khas: Panggang terasi memberikan aroma harum yang menggoda.

- Serbaguna: Sambal ini dapat dipadukan dengan berbagai lauk, seperti ikan goreng, ayam bakar, atau bahkan sayuran.

- Cita Rasa Mendalam: Dengan tambahan Sasa MSG, rasa gurih sambal ini semakin kaya, membuat setiap suapan lebih nikmat.

Kreasikan Sambal Anda:
- Tambahkan Tomat: Untuk rasa yang lebih segar, tambahkan tomat merah yang dihaluskan ke dalam sambal.

- Gunakan Daun Jeruk Purut: Iris tipis daun jeruk untuk aroma yang lebih wangi.

- Panggang Sambal: Setelah sambal matang, panggang sebentar untuk cita rasa smokey yang khas.

Sambal Terasi Manis adalah pilihan tepat untuk menyempurnakan hidangan Anda. Dengan rasa pedas dan manis yang berpadu sempurna, sambal ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga meningkatkan kenikmatan setiap sajian.

(Di usia pernikahan 29 tahun, Atalia Praratya gugat cerai Ridwan Kamil.)

(kpl/gtr)

Oleh

Meru Mera

Artikel Lain dari Meru Mera

Selengkapnya