Cara Praktis Membuat Tahu Lebih Tahan Lama, Tidak Hancur, dan Bebas Lendir

Diterbitkan: Selasa, 18 Maret 2025 14:05 WIB

Ilustrasi tahu putih

Kapanlagi.com - Tahu, makanan yang telah menjadi ikon kuliner Indonesia, memang tak bisa dipisahkan dari kehidupan sehari-hari. Si protein nabati yang terbuat dari kedelai ini bukan hanya terkenal karena harganya yang ramah di kantong, tetapi juga karena kandungan gizinya yang melimpah dan cara pengolahannya yang super mudah. Menurut survei Badan Pusat Statistik, rata-rata konsumsi tahu per orang di Indonesia mencapai 7,5 kg setiap tahun!

Di tengah kesibukan ibu rumah tangga modern yang cenderung membeli stok makanan dalam jumlah besar untuk efisiensi waktu dan biaya, tahu pun menjadi salah satu pilihan yang sering diborong. Namun, menyimpan tahu mentah bukan tanpa tantangan. Jika dibiarkan terlalu lama, tahu bisa menjadi berlendir, mengeluarkan aroma tak sedap, atau bahkan mudah hancur saat dimasak. Hal ini disebabkan oleh kandungan air dan protein dalam tahu yang menjadi sarang pertumbuhan bakteri. Selain itu, tahu yang mudah hancur saat dimasak, terutama dalam olahan berkuah atau tumisan, tentu saja bisa merusak tampilan dan tekstur masakan kita.

Tapi jangan khawatir! Ada solusi sederhana untuk mengatasi masalah ini. KapanLagi.com telah merangkum beberapa trik jitu untuk membuat tahu tetap awet dan tidak mudah hancur. Salah satunya berasal dari pemilik akun TikTok @ernawati137_, yang membagikan metode mengawetkan tahu tanpa perlu merebus atau menambahkan bahan pengawet. Caranya? Cukup kukus tahu yang telah dipotong tipis selama 30 menit di atas saringan kukusan. "Kukus tahu 30 menit agar awet disimpan, tidak berlendir, dan saat dimasak tidak mudah hancur," tulisnya.

Dengan trik ini, Anda bisa menikmati tahu dalam berbagai olahan dengan lebih nyaman dan tetap menggugah selera!

1. Mengapa Tahu Mudah Berlendir dan Cepat Rusak?

Tahu, dengan kandungan airnya yang melimpah, ternyata menjadi ladang subur bagi pertumbuhan bakteri. Ditambah lagi, penyimpanan yang tidak tepat bisa mempercepat proses kerusakannya. Suhu yang fluktuatif juga berperan besar dalam menurunkan daya tahan tahu, sehingga sangat penting bagi kita untuk memahami cara penyimpanan yang benar agar tahu tetap segar dan aman untuk dikonsumsi.

(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)

2. Solusi Praktis: Mengukus Tahu untuk Daya Tahan Lebih Lama

Metode pengukusan ternyata memiliki keunggulan yang menonjol dibandingkan perebusan, terutama dalam menjaga kandungan nutrisi sambil mengurangi kadar air. Untuk mengukus tahu dengan cara yang tepat, cukup letakkan tahu di atas saringan kukusan dan biarkan selama 30 menit. Menurut pemilik akun @ernawati137_, "Mengukus tahu selama 30 menit membuatnya lebih tahan lama saat disimpan dan tidak berlendir, serta tetap kokoh saat dimasak, jadi tidak mudah hancur!"

3. Berapa Lama Tahu Bisa Bertahan Setelah Dikukus?

Setelah melalui proses pengukusan yang cermat, tahu kini memiliki daya tahan yang jauh lebih lama dibandingkan tahu mentah biasa. Di suhu ruang, tahu kukus bisa bertahan segar hingga 2-3 hari, dan jika disimpan di dalam kulkas, kesegarannya bisa bertahan hingga 5-7 hari. Agar tahu tetap optimal, simpanlah dalam wadah yang tertutup rapat dan kering, sehingga cita rasanya tetap terjaga!

4. Keunggulan Tahu Kukus: Lebih Padat, Tidak Mudah Hancur, dan Bebas Bau Langu

Setelah melalui proses pengukusan, tahu mengalami transformasi yang membuat strukturnya lebih padat dan kuat, sehingga tak lagi mudah hancur saat digoreng atau dimasak dalam kuah. Tak hanya itu, pengukusan juga berhasil menghilangkan aroma langu yang sering mengganggu pada tahu mentah, menjadikannya lebih lezat dan menggugah selera saat diolah menjadi berbagai hidangan.

5. Tips Penyimpanan Tahu Agar Tidak Cepat Berlendir

Agar tahu Anda tetap segar dan lezat, simpanlah dalam wadah tertutup yang kering. Hindari menyimpannya dalam air setelah dikukus, dan letakkan di tempat yang sejuk untuk memperpanjang masa simpannya. Dengan tips sederhana ini, Anda bisa menikmati tahu lebih lama tanpa khawatir akan kualitasnya!

6. Inspirasi Resep Olahan Tahu Kukus yang Lezat

Nikmati kelezatan tahu dengan variasi yang menggugah selera!

Tahu Crispy Saus Asam Manis yang renyah

hanya dengan menggoreng potongan tahu kukus yang dibalut tepung hingga keemasan, lalu siram dengan saus tomat yang manis asam.

Tahu Kukus Bumbu Kecap

Di mana tahu kukus dipadukan dengan tumisan bawang merah yang harum dan kecap manis, ditambah taburan daun bawang segar untuk menambah kesegaran.

Sup Tahu Jamur yang Hangat dan Bergizi

Masakan sempurna untuk menemani hari-hari Anda. Didihkan air bersama bawang putih dan jahe, lalu masukkan tahu, jamur kuping, dan wortel hingga matang, disajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng untuk aroma yang menggoda.

Dengan resep-resep ini, Anda siap menciptakan hidangan tahu yang lezat dan memuaskan! Selamat mencoba!

(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)

(kpl/lfz)

Reporter: