Mitos MSG Dipatahkan, Fakta Ilmiah Jadi Sorotan

Diperbarui 04 Juli 2026 13:26 WIB

Kapanlagi.com - Berbagai anggapan mengenai monosodium glutamat atau MSG kembali menjadi sorotan dalam sebuah kampanye edukasi yang digelar di Alun-Alun Surabaya pada 30 Juni 2026. Acara ini bertujuan meluruskan berbagai miskonsepsi tentang MSG melalui penjelasan berbasis data ilmiah dan diskusi bersama para ahli.

Melalui kampanye #MSGYangBenar, Sasa mengajak masyarakat memahami penggunaan MSG berdasarkan fakta ilmiah, bukan sekadar mitos yang telah berkembang selama bertahun-tahun. Kegiatan ini juga menghadirkan sejumlah narasumber dari bidang kesehatan dan kuliner untuk memberikan perspektif yang lebih komprehensif.

Fakta Penggunaan MSG untuk Sayuran, Aman Dikonsumsi Dalam Jumlah Wajar

1. Data Ilmiah Jadi Dasar Meluruskan Miskonsepsi

Salah satu pembahasan utama dalam acara ini adalah kandungan natrium pada MSG yang lebih rendah dibandingkan garam dapur berdasarkan data dari lembaga kesehatan internasional. Penggunaan MSG dalam jumlah yang tepat juga dinilai dapat membantu mengurangi penggunaan garam tanpa menghilangkan cita rasa masakan.

Informasi tersebut menjadi penting karena masih banyak masyarakat yang mengaitkan MSG dengan berbagai masalah kesehatan tanpa didukung bukti ilmiah yang kuat. Melalui pendekatan berbasis penelitian, peserta diajak memahami perbedaan antara persepsi yang berkembang di masyarakat dan fakta yang telah diuji secara ilmiah.

Tips Cara Membuat Sayur Lebih Menggugah Selera dengan Tambahan MSG

(Untuk pertama kalinya, Tom Holland konfirmasi pernikahannya dengan Zendaya.)

2. Ahli Kesehatan dan Kuliner Berbagi Perspektif

Diskusi edukatif ini dipandu oleh Indra Herlambang sebagai moderator dan menghadirkan Reisa Broto Asmoro sebagai health expert, Mochamad Rizal, S.Gz., M.S. selaku dietisien, Chef Martin Praja, serta ikon kuliner Surabaya Bu Rudy. Masing-masing panelis membahas MSG dari sudut pandang kesehatan, gizi, hingga praktik memasak sehari-hari.

Kolaborasi lintas bidang tersebut diharapkan dapat membantu masyarakat memperoleh informasi yang lebih utuh mengenai penggunaan MSG. Dengan menghadirkan pakar dan praktisi secara langsung, edukasi menjadi lebih mudah dipahami sekaligus relevan dengan kehidupan sehari-hari.

Tips Cara Membuat Sayur Lebih Menggugah Selera dengan Tambahan MSG

3. Kolaborasi Kuliner Tunjukkan Penerapan Secara Langsung

Selain sesi diskusi, acara ini juga menggandeng pedagang nasi goreng legendaris di Surabaya untuk memperlihatkan penerapan penggunaan MSG dalam proses memasak. Demonstrasi tersebut menunjukkan bahwa cita rasa tetap dapat dipertahankan meski penggunaan garam dan gula dikurangi secara signifikan.

Pengunjung yang hadir juga berkesempatan mencicipi hidangan secara gratis sambil memperoleh edukasi mengenai pola konsumsi yang lebih bijak. Pendekatan ini menjadi cara yang lebih interaktif untuk membantu masyarakat memahami fakta ilmiah di balik penggunaan MSG dalam masakan sehari-hari.

Rahasia MSG dalam Hidangan Sayur, Hadirkan Rasa Lebih Lezat Tapi Tetap Sehat

(Rizky Billar polisikan enam akun sosial media terkait hoaks cerai dan perselingkuhan.)

Berita Foto