Rayakan HUT ke-81 RI, Chef Vindex Tengker Siap 'Memasak' di The Margo Hotel: Buffet Harmony of Indonesia

1. Empat Menu Andalan dari Berbagai Daerah Indonesia

Harmony of Indonesia menghadirkan empat menu utama yang menjadi daya tarik program kuliner kali ini, yaitu Sate Rembiga khas Lombok, Ayam Panggang Madu khas Yogyakarta, Ayam Cincane dari Kalimantan Timur, serta Gulai Ikan Aceh.

Chef Vindex Tengker menyebut Sate Rembiga menjadi salah satu menu favorit karena memiliki karakter rasa yang kuat berkat proses marinasi menggunakan bumbu khas.

"Sate Rembiga ini khas Lombok. Kita menggunakan daging sapi pilihan yang kemudian dimarinasi dengan bumbu, sehingga menghasilkan cita rasa yang khas dan kuat," ujar Chef Vindex Tengker.

2. Hadirkan Sentuhan Nusantara dengan Produk Halal

Public Relations The Margo Hotel, Dhini Harsono, menjelaskan bahwa kolaborasi kali ini menghadirkan konsep yang berbeda. Sejumlah hidangan yang identik dengan racikan Chinese food diolah kembali menjadi sajian bercita rasa Indonesia menggunakan produk halal.

"Menu yang disajikan ini biasanya diolah secara Chinese food, namun kali ini kami hadirkan dengan konsep Indonesian food yang telah diuji melalui produk halal," kata Dhini Harsono.

Program Harmony of Indonesia dapat dinikmati mulai 1 hingga 31 Agustus 2026 melalui buffet All You Can Eat dengan harga Rp299 ribu nett per orang.

Sebagai puncak rangkaian acara, The Margo Hotel juga akan menggelar Meet & Greet serta Live Culinary Showcase bersama Chef Vindex Tengker pada 16 Agustus 2026 pukul 11.00 WIB. Acara ini diharapkan menjadi kesempatan bagi pengunjung untuk melihat langsung proses kreasi hidangan sekaligus merayakan semangat kemerdekaan melalui kekayaan kuliner Indonesia.