Resep Lontong Sayur Betawi, Gurih dan Lezat untuk Sajian Lebaran

Penulis: Salsabila Febriana Nur Afandi

Diperbarui: Diterbitkan:

Resep Lontong Sayur Betawi, Gurih dan Lezat untuk Sajian Lebaran
Resep lontong sayur khas Betawi yang cocok untuk menu Lebaran (Illustration by AI)

Lebaran tak lengkap tanpa lontong sayur Betawi. Hidangan ini terdiri dari lontong dengan kuah santan gurih, dilengkapi labu siam, tahu, dan udang, serta pelengkap seperti kerupuk dan sambal.

Perpaduan rasa gurih, pedas, dan aroma rempah khas menjadikannya sajian favorit saat momen spesial. Lontong sayur Betawi umumnya disajikan hangat sebagai menu sarapan atau hidangan utama.

Berikut Kapanlagi.com rangkum dari berbagai sumber mengenai resep dan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat lontong sayur khas Betawi, Jumat (28/3/2025).

1. Kenapa Lontong Sayur Betawi Cocok untuk Hidangan Lebaran?

Lontong sayur Betawi selalu jadi hidangan favorit saat Lebaran. Kuah santannya yang gurih berpadu dengan lontong lembut, labu siam, tahu, dan udang, menciptakan cita rasa khas.

Kerupuk renyah dan sambal terasi pedas makin menambah kelezatan. Selain nikmat, hidangan ini juga praktis disiapkan, cocok untuk menyambut tamu di hari istimewa.

(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)

2. Bahan-Bahan yang Dibutuhkan untuk Lontong Sayur Betawi

Bahan-bahan:

  • 4 lontong, potong-potong

  • 300 gram labu siam, iris tipis

  • 200 gram udang segar, kupas

  • 2 buah tahu putih, potong dadu dan goreng

  • 750 ml santan kental (dari 1 butir kelapa)

  • 2 lembar daun salam

  • 2 batang serai, memarkan

  • 3 lembar daun jeruk

  • 1 sdt gula merah

  • Garam secukupnya

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang merah

  • 4 siung bawang putih

  • 4 butir kemiri, sangrai

  • 2 cm kunyit bakar

  • 3 cm lengkuas

  • Cabai merah keriting dan cabai rawit sesuai selera

  • 1 sdt ebi kering, remas halus

Pelengkap:

  • Kerupuk merah atau emping

  • Sambal terasi

  • Bawang goreng

3. Cara Membuat Lontong Sayur Betawi yang Autentik

Siapkan lontong sayur lezat dengan langkah berikut:

  1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.

  2. Aduk hingga udang berubah warna, lalu tambahkan tahu goreng yang sudah dipotong.

  3. Aduk perlahan agar tidak pecah, lalu masukkan irisan labu siam.

  4. Kecilkan api, biarkan hingga semua bahan matang.

  5. Masukkan gula merah dan garam, aduk rata, sesuaikan rasa.

  6. Tuang kuah sayur panas ke lontong, taburi bawang goreng, dan nikmati dengan kerupuk serta sambal terasi.

4. Tips Agar Kuah Santan Tidak Pecah dan Tetap Gurih

Ingin kuah santan tetap lezat tanpa pecah? Ikuti tips berikut:

  • Gunakan api kecil – Memasak santan dengan api kecil menjaga kelezatannya.

  • Aduk perlahan & terus-menerus – Membantu mempertahankan tekstur yang sempurna.

  • Pilih santan segar – Santan dari kelapa parut memberi cita rasa lebih autentik.

5. Variasi Lontong Sayur Betawi yang Bisa Dicoba

Ingin menikmati Lontong Sayur Betawi dengan variasi berbeda? Berikut beberapa pilihan menarik yang bisa dicoba:

  • Lontong Sayur dengan Telur Pindang – Menambah cita rasa gurih yang lebih kaya.

  • Lontong Sayur Pedas – Cocok bagi pecinta pedas dengan cabai rawit melimpah.

  • Lontong Sayur Tanpa Udang – Alternatif vegetarian yang tetap lezat dan menggugah selera.

6. Cara Penyajian yang Bikin Makin Lezat

Siapkan lontong yang telah dipotong rapi dalam mangkuk, lalu tuangkan kuah sayur panas yang kaya rasa. Tambahkan bawang goreng, kerupuk, dan sambal terasi sebagai pelengkap untuk memperkaya cita rasa.

Lontong sayur Betawi tak hanya cocok untuk sarapan, tetapi juga menjadi hidangan istimewa saat Lebaran bersama keluarga. Kuah santan yang gurih, perpaduan manis labu siam, dan udang yang lezat menghadirkan cita rasa khas yang selalu dirindukan.

(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)

(kpl/sfa)

Reporter:

Salsabila Febriana Nur Afandi

Topik Terkait:
More Stories
Rekomendasi
Trending

KAPANLAGI NETWORK
MORE
Copyright © 2025 kapanlagi.com KLY KapanLagi Youniverse All Right Reserved