Diterbitkan:
Kapanlagi.com - Tempe mendoan, camilan tradisional yang berasal dari Jawa Tengah, telah mencuri hati banyak orang di seluruh penjuru Indonesia. Siapa yang bisa menolak kelezatan irisan tempe yang dibalut adonan tepung berbumbu ini? Dengan cita rasa yang menggugah selera dan tekstur renyah yang menggoda, tempe mendoan menjadi pilihan sempurna untuk menemani waktu santai.
Dalam artikel ini, kita akan menggali lebih dalam tentang resep tempe mendoan yang super renyah, mulai dari asal-usulnya yang kaya sejarah, langkah-langkah pembuatannya yang mudah, hingga berbagai fakta menarik lainnya tentang makanan lezat ini.
Bersiaplah untuk merasakan kelezatan tempe mendoan yang tiada duanya, simak ulasannya yang dilansir Kapanlagi.com dari berbagai sumber, Rabu(15/1/2025).
Advertisement
Tempe mendoan adalah camilan lezat yang terbuat dari irisan tempe tipis yang dicelupkan ke adonan tepung berbumbu dan digoreng setengah matang. Istilah "mendoan" berasal dari bahasa Banyumas yang berarti "setengah matang", menciptakan tekstur lembut di dalam dan renyah di luar.
Berbeda dari tempe goreng biasa, tempe mendoan memiliki lapisan tepung yang lebih tebal, memberikan sensasi rasa yang menggugah selera. Proses penggorengan yang singkat menjaga kelembapan tempe, menghasilkan kombinasi rasa gurih, kerenyahan, dan bumbu yang khas.
Tempe mendoan biasanya disajikan sebagai camilan atau lauk pendamping nasi, dan semakin nikmat saat dipadukan dengan cabai rawit atau sambal kecap.
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)
Advertisement
Siapkan diri Anda untuk menciptakan tempe mendoan yang menggugah selera dengan kombinasi bahan sederhana namun istimewa!
Anda hanya memerlukan satu papan tempe segar, tepung terigu, tepung beras, daun bawang, serta bumbu-bumbu khas seperti bawang putih, kunyit, dan kencur untuk memberi cita rasa yang menggoda.
Campurkan semua bahan dengan air hingga membentuk adonan yang kental, lalu goreng hingga keemasan. Jangan lupa, tambahkan sentuhan kreatif seperti seledri cincang atau sedikit cabai untuk memberikan rasa pedas yang menggigit.
Dengan teknik yang tepat, tempe mendoan Anda akan menjadi renyah di luar dan lembut di dalam, siap memanjakan lidah!
Untuk membuat tempe mendoan yang sempurna, siapkan peralatan dapur berikut: pisau tajam, talenan, mangkuk besar, whisk atau garpu, wajan atau penggorengan besar, spatula tidak lengket, saringan atau serok, serta piring untuk meniriskan minyak.
Jika membuat dalam jumlah banyak, pertimbangkan menggunakan beberapa set peralatan. Pastikan semua peralatan bersih dan kering untuk hasil yang maksimal!
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat tempe mendoan yang renyah dan lezat:
Bahan-bahan:
- Tempe secukupnya (cuci dan tiriskan)
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- Garam secukupnya
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- 1 cm kunyit (haluskan)
- 1 cm kencur (haluskan)
- Air secukupnya
- 1 butir telur (opsional, kocok lepas)
- Irisan daun bawang (opsional)
- Minyak untuk menggoreng
- Cabai rawit atau sambal kecap untuk penyajian
Langkah-langkah:
1. Persiapan Tempe: Iris tempe tipis-tipis (sekitar 2-3 mm) agar matang merata.
2. Campurkan Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, ketumbar, merica, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.
3. Buat Adonan: Tambahkan bawang putih, kunyit, dan kencur yang telah dihaluskan ke dalam campuran tepung. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan mencapai kekentalan yang diinginkan.
4. Tambahkan Telur dan Daun Bawang (opsional): Jika suka, tambahkan telur kocok dan irisan daun bawang ke dalam adonan, aduk hingga tercampur rata.
5. Goreng Tempe: Panaskan minyak dalam wajan. Celupkan irisan tempe ke dalam adonan hingga terlapisi rata. Goreng tempe dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan renyah, sekitar 2-3 menit per sisi.
6. Tiriskan dan Sajikan: Angkat tempe mendoan yang telah digoreng, tiriskan minyaknya, dan sajikan hangat-hangat dengan cabai rawit atau sambal kecap.
Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda akan mendapatkan tempe mendoan yang renyah di luar dan lembut di dalam. Selamat mencoba!
Ingin membuat tempe mendoan yang renyah dan menggugah selera? Berikut beberapa tipsnya! Pilih tempe segar dan padat, iris setebal 2-3 mm. Jika lembab, jemur sebentar atau keringkan dengan tisu.
Untuk adonan, campurkan tepung terigu dan tepung beras dengan air es. Tambahkan bumbu halus seperti bawang putih, kunyit, dan kencur, serta daun bawang untuk aroma.
Saat menggoreng, pastikan minyak panas dan gunakan api sedang hingga berwarna kuning keemasan. Tiriskan di atas tisu untuk mengurangi minyak.
Eksperimen dengan tambahan bumbu seperti ketumbar atau santan untuk aroma yang lebih kaya. Sajikan hangat dengan sambal atau saus favorit. Selamat mencoba!
Tempe mendoan bisa disajikan dalam berbagai variasi menarik untuk menggugah selera. Cobalah Tempe Mendoan Crispy dengan tepung beras untuk kerenyahan ekstra, atau Tempe Mendoan Pedas dengan cabai rawit dan sambal bawang.
Penggemar keju bisa menikmati Tempe Mendoan Keju yang ditaburi keju parut. Untuk sentuhan laut, ada Tempe Mendoan Seaweed dengan bubuk rumput laut.
Tempe Mendoan Bumbu Kari menawarkan cita rasa eksotis, sementara Tempe Mendoan Sayuran menambah gizi. Untuk rasa lebih gurih, gunakan santan di Tempe Mendoan Santan, atau buat tekstur lebih padat dengan telur di Tempe Mendoan Telur.
Setiap variasi memiliki keunikan tersendiri, jadi eksplorasilah untuk menemukan kombinasi favorit Anda!
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)
(kpl/rao)
Advertisement
Tips Merebus Daun Ubi agar Cepat Empuk dan Tetap Kaya Manfaat
Link Twibbon Isra Miraj 2025, Desain Unik dan Gratis untuk Media Sosial
Momen Ahmad Dhani Kenalkan Al Ghazali Kepada Mantan Pacarnya Dulu, Ternyata Inspirasi Lirik Lagu Kangen
Panduan Cek Daya Tampung SNBP 2025, Langkah Penting Sebelum Pilih PTN
7 Potret Julian Jacob dengan Sang Putri yang Bikin Gemas, Disebut Netizen Bak Boneka