Tips Cara Membuat Sambal Hijau yang Segar dan Pedas Beserta Bahan-Bahannya

1. Cara Membuat Sambal Hijau

MSG telah terbukti aman digunakan untuk memasak, sehingga Anda dapat menikmati sambal hijau yang lebih nikmat tanpa rasa khawatir. Nah untuk membuatnya, kita coba jelaskan step by step ya.

Bahan-Bahan Sambal Hijau:
- 10 buah cabai hijau besar
- 5 buah cabai rawit hijau (sesuai selera pedas)
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat hijau
- 1 sendok teh terasi bakar
- 1 lembar daun jeruk purut
- 1 sendok teh gula merah serut
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
- Garam secukupnya
- Sasa MSG secukupnya

Cara Membuat Sambal Hijau:
1. Siapkan Bahan:
Cuci bersih semua cabai hijau, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau. Potong-potong tomat dan cabai agar mudah dihaluskan.

2. Tumis Bawang dan Cabai:
Panaskan minyak goreng di atas wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai hijau besar, cabai rawit, dan tomat hijau. Tumis bahan-bahan tersebut hingga layu dan sedikit matang.

3. Haluskan Bahan:
Setelah bahan-bahan tadi sedikit layu, angkat dari wajan dan biarkan agak dingin. Kemudian, haluskan semua bahan tersebut menggunakan cobek atau blender. Jika menggunakan cobek, ulek bahan-bahan tersebut hingga halus namun tetap memiliki tekstur sedikit kasar agar sambal tetap terasa segar.

4. Tambahkan Terasi dan Bumbu:
Masukkan terasi bakar, daun jeruk purut, dan Sasa MSG ke dalam sambal yang sudah dihaluskan. Aduk rata. Terasi dan MSG akan memberikan rasa gurih khas yang memperkaya rasa sambal hijau.

5. Peras Jeruk Nipis dan Bumbui:
Tambahkan air jeruk nipis untuk memberi sentuhan asam yang menyegarkan. Masukkan gula merah serut dan garam secukupnya. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan rasa sambal seimbang antara pedas, asam, dan manis.

6. Sajikan:
Sambal hijau siap dinikmati. Sajikan sebagai pendamping ayam bakar, ikan goreng, atau sebagai pelengkap nasi goreng. Sambal ini juga cocok untuk hidangan sup, seperti soto atau rawon, memberikan sensasi pedas segar yang menggugah selera.

2. Kreasi Sambal Hijau

Sambal Hijau memiliki beberapa keistimewaan, seperti rasa pedas yang lebih segar dan ringan dibandingkan dengan sambal merah. Cabai hijau memberikan rasa pedas yang lebih halus namun tetap terasa, dipadukan dengan kesegaran dari tomat dan aroma khas daun jeruk purut. Penambahan MSG membuat rasa gurih dalam sambal hijau lebih menonjol, menciptakan perpaduan rasa yang harmonis dan sempurna.

Sambal hijau juga dapat disesuaikan dengan selera pribadi. Untuk yang lebih suka sambal yang lebih kental, Anda bisa menambah jumlah terasi atau mengurangi jumlah air jeruk nipis. Bisa juga menambahkan bahan lain, seperti kemangi, agar sambal hijau terasa lebih beraroma. Jangan lupa untuk menyesuaikan tingkat kepedasan dengan selera, agar sambal hijau bisa dinikmati semua anggota keluarga.

Sambal hijau adalah pilihan sambal yang segar, pedas, dan penuh rasa. Dengan bahan-bahan alami yang mudah ditemukan, sambal ini dapat menambah kenikmatan hidangan Anda tanpa kesulitan dalam pembuatannya. Sambal hijau yang pedas dan gurih ini akan menjadi teman makan yang sempurna untuk berbagai sajian lezat Anda.