Diterbitkan:
Kapanlagi.com - Lidah sapi, meski sering kali terabaikan di antara potongan daging lainnya, memiliki keunikan tersendiri yang patut untuk dicoba. Dengan tekstur kenyal dan cita rasa yang khas, lidah sapi mampu menghadirkan pengalaman kuliner yang berbeda setiap kali diolah. Sayangnya, banyak orang yang ragu untuk memasaknya karena aroma yang kurang sedap dan tantangan dalam proses pengolahannya, yang sering kali berujung pada tekstur yang keras dan sulit dikunyah.
Namun, jangan biarkan hal itu menghalangi Anda untuk mengeksplorasi kelezatan lidah sapi! Dilansir pada Selasa (26/11), terungkap bahwa lidah sapi bukan hanya menggugah selera, tetapi juga kaya akan nutrisi. Mengandung protein, vitamin B12, dan kolin, lidah sapi dapat memberikan manfaat luar biasa bagi kesehatan otak, sistem saraf, dan bahkan meningkatkan metabolisme tubuh.
Untuk menikmati semua kelezatan dan manfaatnya, penting untuk mengetahui teknik pengolahan yang tepat. Dengan sedikit perhatian ekstra di tahap awal memasak, lidah sapi bisa berubah menjadi hidangan yang menggoda selera dan menyehatkan. Jadi, siapkah Anda untuk mencoba?
Advertisement
Sebelum memulai proses pengolahan lidah sapi yang menggugah selera, langkah pertama yang tak boleh terlewatkan adalah membersihkannya dengan cermat. Ambil pisau tajam dan kikis bagian luar lidah untuk menghapus lapisan kulit kasar yang sering kali menyimpan aroma tak sedap.
Setelah itu, rendam lidah sapi dalam air dingin yang dicampur sedikit garam; cara ini efektif untuk menghilangkan sisa kotoran dan menetralkan aroma yang kurang sedap. Proses pembersihan ini sangat krusial demi memastikan masakan Anda nanti benar-benar lezat dan menggoda selera!
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)
Rebus lidah sapi dengan sentuhan alami dari daun salam, serai, dan bawang putih yang harum, menciptakan aroma menggugah selera sekaligus melunakkan dagingnya hingga sempurna. Pastikan menggunakan api kecil hingga sedang agar panas merata, dan biarkan proses perebusan berlangsung selama 1-2 jam, tergantung pada ketebalan lidah sapi yang Anda pilih.
Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sejenak sebelum melanjutkan ke tahap pengolahan berikutnya, siap untuk menyajikan hidangan yang istimewa!
Advertisement
Setelah melewati proses perebusan yang sempurna, lidah sapi siap bertransformasi menjadi beragam hidangan menggugah selera, seperti tumis bumbu pedas yang menggigit, gulai santan yang kaya rasa, atau soto yang hangat dan menyegarkan. Dengan tekstur yang empuk, lidah sapi pun mudah dipotong sesuai selera.
Untuk menciptakan cita rasa yang lebih menggoda, jangan lupa untuk merendamnya dalam bumbu marinasi yang terdiri dari kecap manis, bawang putih, dan rempah-rempah pilihan, yang akan menjadikan hidangan panggang atau bakar Anda semakin lezat dan menggairahkan!
Lidah sapi, si lezat yang kaya manfaat, ternyata menyimpan segudang nutrisi yang luar biasa! Dengan kandungan protein tinggi, lidah sapi sangat ideal untuk membantu pembentukan otot. Tak hanya itu, vitamin B12 yang melimpah di dalamnya berfungsi menjaga kesehatan sistem saraf dan memberikan dorongan energi untuk aktivitas sehari-hari.
Ditambah lagi, kolin yang terkandung di dalamnya berperan penting dalam memperkuat fungsi otak dan memori kita. Dengan pengolahan yang tepat, lidah sapi bukan hanya menjadi hidangan yang menggugah selera, tetapi juga sumber gizi yang sangat berharga bagi tubuh!
Agar bau tak sedap pada lidah sapi hilang, Anda bisa menambahkan bahan alami seperti jahe atau jeruk nipis saat merebusnya. Kedua bahan ini ampuh menetralkan aroma tanpa mengubah cita rasa yang lezat.
Hindari penggunaan bahan kimia untuk mengempukkan lidah sapi; lebih baik gunakan metode tradisional dengan perebusan perlahan yang tidak hanya lebih aman, tetapi juga memberikan hasil yang lebih menggugah selera!
Bumbu Apa yang Cocok untuk Olahan Lidah Sapi?
Bumbu seperti bawang putih, kecap manis, dan rempah-rempah sangat cocok untuk memberikan rasa pada lidah sapi
Gunakan jahe, serai, atau jeruk nipis saat merebus untuk menetralisir bau secara alami.
Lidah sapi bisa dibuat menjadi tumis pedas, gulai, atau panggang dengan marinasi sederhana.
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)
(kpl/wis)
Advertisement
Mengenal Sherly Tjoanda: Cagub Malut Baru, Gantikan Suami yang Tewas dalam Kecelakaan Kapal
Profil Mega Putri Aulia, Mantan Artis yang Sudah Hijrah dan Kini Cantik Berbalut Hijab
Bersinar di Kualifikasi Piala Dunia 2026, Siapkah Marselino Ferdinan Bawa Timnas Menang di Piala AFF 2024?
Mega Putri Aulia Nangis Minta Sinetron 'TUKANG BUBUR NAIK HAJI' Tak Tayang Lagi
Timnas Indonesia Tembus Posisi 125 Dunia, Peningkatan Signifikan dalam Ranking FIFA