10 Cara Membuat Ayam Geprek Super Pedas, Nampol Di Lidah, Siapa Takut!

Selasa, 09 Juli 2019 20:20 Penulis: Editor KapanLagi.com
10 Cara Membuat Ayam Geprek Super Pedas, Nampol Di Lidah, Siapa Takut!
Ilustrasi Cara Membuat Ayam Geprek Super Pedas (Credit: Shutterstock).

Kapanlagi Plus - Siapa sih yang tidak kenal dengan makanan khas Indonesia yang satu ini? Yap, ayam geprek termasuk salah satu makanan yang menjadi favorit karena memang rasanya yang nikmat. Sebab, ayam geprek selalu disajikan dengan berbagai macam sambal yang langsung dibalurkan dan digeprek bersama dengan ayam yang sudah digoreng sampai matang. Bahkan, biasanya tingkat kepedasannya dapat diatur sesuai dengan kemampuan lidah masing-masing. KLovers pencinta pedas, pasti suka banget deh sama ayam geprek super pedas! Lezat dinikmati dengan nasi hangat dan kerupuk, lho, KLovers! Ngiler, kan? Yuk buat sendiri dengan mengikuti penjelasan yang dilansir dari brilio.net tentang cara membuat ayam geprek super pedas di bawah ini!


1. Ayam geprek sambal bawang


• Sambal bawang
Bahan-bahan:
- Cabe rawit merah 5 buah atau sesuai selera
- Bawang merah yang sudah diiris kasar 3 buah
- Minyak goreng yang sudah dipanaskan
- Kaldu bubuk, garam, dan gula secukupnya
Cara membuat sambal bawang:
- Tumis cabe dan bawang sampai sedikit layu. Angkat dan haluskan menggunakan ulek atau blender.
- Tuangkan minyak goreng yang sudah dipanaskan.
- Tambahkan kaldu, garam dan gula. Kemudian aduk sampai tercampur rata.


• Ayam geprek
Bahan-bahan:
- Daging ayam bagian dada atau paha yang sudah dipotong sebanyak 3-4 bagian
- Tepung bumbu 1 cangkir
- Air perasan jeruk lemon 3 sendok makan
- Telur 1 butir
- Soda kue ½ sendok makan
- Minyak goreng
Cara membuat ayam geprek:
- Campurkan telur, soda kue, dan air perasan jeruk lemon di dalam wadah. Kemudian, masukkan ayam dan aduk rata. Diamkan selama 10 menit sampai meresap.
- Lalu, gulingkan ayam dengan tepung bumbu.
- Goreng ayam dengan minyak panas sampai warnanya berubah menjadi keemasan. Angkat dan siapkan di dalam piring bersama dengan sambal.
- Setelah itu, ulek kasar sampai sambal menyerap pada ayam.
- Kemudian, selesai sudah cara membuat ayam geprek super pedas dengan menggunakan sambal bawang yang pasti gurih dan nikmat.


2. Ayam geprek sambal tomat


• Sambal tomat
Bahan-bahan:
- Cabe rawit sesuai selera
- Bawang merah 3 buah
- Bawang putih 2 buah
- Tomat ½ buah
- Terasi 1 sendok teh
- Air perasan jeruk nipis
- Garam ½ sendok teh
- Gula 1 sendok teh
- Minyak goreng
Cara membuat sambal tomat:
- Goreng cabe, tomat, terasi, bawang merah dan putih sampai layu dan wangi.
- Angkat, kemudian haluskan menggunakan ulek bersama dengan garam, gula, dan air perasan jeruk nipis.
- Lalu masukkan ke dalam piring atau wadah khusus sambal.


• Ayam geprek
Bahan-bahan:
- Daging ayam bagian dada atau paha yang sudah dipotong sebanyak 3-4 bagian
- Tepung bumbu 1 cangkir
- Air perasan jeruk lemon 3 sendok makan
- Telur 1 butir
- Soda kue ½ sendok makan
- Minyak goreng
Cara membuat ayam geprek:
- Campurkan telur, soda kue, dan air perasan jeruk lemon di dalam wadah. Kemudian, masukkan ayam dan aduk rata. Diamkan selama 10 menit sampai meresap.
- Lalu, gulingkan ayam dengan tepung bumbu.
- Goreng ayam dengan minyak panas sampai warnanya berubah menjadi keemasan. Angkat dan siapkan di dalam piring bersama dengan sambal.
- Setelah itu, ulek kasar sampai sambal menyerap pada ayam.
- Kemudian, selesai sudah cara membuat ayam geprek super pedas dengan menggunakan sambal tomat yang segar.


3. Ayam geprek sambal ijo


• Sambal ijo
Bahan-bahan:
- Cabe hijau besar 250 gr
- Cabe rawit hijau 50 gr atau sesuai selera
- Bawang merah 5 buah
- Bawang putih 3 siung
- Tomat hijau 2 buah
- Air perasan jeruk nipis ½ sendok teh
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat sambal ijo:
- Kukus semua cabe, bawang, dan tomat selama lima menit. Kemudian, angkat dan haluskan menggunakan ulek atau blender, tetapi jangan terlalu kasar.
- Jika sudah dihaluskan, tumis dengan minyak goreng sesuai selera sampai aroma harum dari bawang keluar.
- Angkat dan taruh di atas piring atau wadah khusus sambal.
- Tambahkan dengan garam, gula, dan air perasan jeruk nipis.
- Aduk sampai rata.


• Ayam geprek
Bahan-bahan:
- Daging ayam bagian dada atau paha yang sudah dipotong sebanyak 3-4 bagian
- Tepung bumbu 1 cangkir
- Air perasan jeruk lemon 3 sendok makan
- Telur 1 butir
- Soda kue ½ sendok makan
- Minyak goreng
Cara membuat ayam geprek:
- Campurkan telur, soda kue, dan air perasan jeruk lemon di dalam wadah. Kemudian, masukkan ayam dan aduk rata. Diamkan selama 10 menit sampai meresap.
- Lalu, gulingkan ayam dengan tepung bumbu.
- Goreng ayam dengan minyak panas sampai warnanya berubah menjadi keemasan. Angkat dan siapkan di dalam piring bersama dengan sambal.
- Setelah itu, ulek kasar sampai sambal menyerap pada ayam.
- Kemudian, selesai sudah cara membuat ayam geprek super pedas dengan menggunakan sambal ijo yang pedasnya luar biasa.


4. Ayam geprek sambal mangga


• Sambal mangga
Bahan-bahan:
- Mangga 1 buah (lebih nikmat jika yang dagingnya masih keras)
- Air perasan jeruk nipis 1 sendok teh
- Cabe merah keriting 8 buah
- Cabe rawit 5 buah
- Gula merah 2 sendok teh
- Terasi 1 sendok teh
Cara membuat sambal mangga:
- Haluskan semua cabe, gula merah, dan terasi menggunakan ulek ataupun blender.
- Kemudian, tuangkan air perasan jeruk nipis dan aduk sampai merata.
- Kupas dan iris mangga menjadi tipis-tipis, lalu campurkan pada sambal dan aduk sampai rata.
- Jika saat dirasa kurang gurih, sambal mangga dapat ditambahkan dengan sejumput garam.


• Ayam geprek
Bahan-bahan:
- Daging ayam bagian dada atau paha yang sudah dipotong sebanyak 3-4 bagian
- Tepung bumbu 1 cangkir
- Air perasan jeruk lemon 3 sendok makan
- Telur 1 butir
- Soda kue ½ sendok makan
- Minyak goreng
Cara membuat ayam geprek:
- Campurkan telur, soda kue, dan air perasan jeruk lemon di dalam wadah. Kemudian, masukkan ayam dan aduk rata. Diamkan selama 10 menit sampai meresap.
- Lalu, gulingkan ayam dengan tepung bumbu.
- Goreng ayam dengan minyak panas sampai warnanya berubah menjadi keemasan. Angkat dan siapkan di dalam piring bersama dengan sambal.
- Setelah itu, ulek kasar sampai sambal menyerap pada ayam.
- Kemudian, ayam geprek dengan sambal mangga dapat dinikmati untuk makan siang bersama keluarga maupun sahabat.


5. Ayam geprek sambal terasi


• Sambal terasi
Bahan-bahan:
- Cabe merah besar 3 buah
- Cabe rawit 5 buah atau sesuai selera
- Terasi 1 sendok teh
- Garam ½ sendok teh
- Gula ½ sendok teh
Cara membuat sambal terasi:
- Tumis terasi dengan api kecil beberapa saat.
- Potong-potong semua cabe dan haluskan menggunakan ulek.
- Lalu masukkan terasi, garam, dan gula, haluskan kembali sampai semua bahan tercampur rata.


Ayam geprek
Bahan-bahan:
- Daging ayam bagian dada atau paha yang sudah dipotong sebanyak 3-4 bagian
- Tepung bumbu 1 cangkir
- Air perasan jeruk lemon 3 sendok makan
- Telur 1 butir
- Soda kue ½ sendok makan
- Minyak goreng
Cara membuat ayam geprek:
- Campurkan telur, soda kue, dan air perasan jeruk lemon di dalam wadah. Kemudian, masukkan ayam dan aduk rata. Diamkan selama 10 menit sampai meresap.
- Lalu, seperti yang dilansir dari fimela.com, kamu dapat menggulingkan ayam dengan tepung bumbu.
- Goreng ayam dengan minyak panas sampai warnanya berubah menjadi keemasan. Angkat dan siapkan di dalam piring bersama dengan sambal.
- Setelah itu, ulek kasar sampai sambal menyerap pada ayam.
- Ayam geprek sambal terasi yang yang kaya akan rasa siap disantap dengan nasi hangat.


6. Ayam geprek sambal matah


• Sambal matah
Bahan-bahan:
- Bawang merah 3 buah, diiris tipis
- Serai 2 batang, diiris tipis
- Cabe rawit 5 buah atau sesuai selera, diiris tipis
- Cabe merah keriting 3 buah, diiris tipis
- Cabe hijau keriting 3 buah, diiris tipis
- Tomat 1 buah, potong kecil-kecil atau dadu
- Minyak kelapa 50 ml yang sudah dipanaskan
- Terasi, dibakar dan dihaluskan
- Garam dan gula secukupnya
- Jeruk nipis
Cara membuat sambal matah:
- Masukkan semua bahan yang sudah diiris dan dipotong ke dalam piring atau wadah khusus sambal dan aduk sampai merata.
- Tuangkan minyak kelapa yang sudah dipanaskan.
- Tambahkan air perasa jeruk nipis sesuai selera dan aduk rata.


• Ayam geprek
Bahan-bahan:
- Daging ayam bagian dada atau paha yang sudah dipotong sebanyak 3-4 bagian
- Tepung bumbu 1 cangkir
- Air perasan jeruk lemon 3 sendok makan
- Telur 1 butir
- Soda kue ½ sendok makan
- Minyak goreng
Cara membuat ayam geprek:
- Campurkan telur, soda kue, dan air perasan jeruk lemon di dalam wadah. Kemudian, masukkan ayam dan aduk rata. Diamkan selama 10 menit sampai meresap.
- Lalu, gulingkan ayam dengan tepung bumbu.
- Goreng ayam dengan minyak panas sampai warnanya berubah menjadi keemasan. Angkat dan siapkan di dalam piring bersama dengan sambal.
- Setelah itu, ulek kasar sampai sambal menyerap pada ayam.
- Kemudian, selesai sudah cara membuat ayam geprek super pedas dengan menggunakan sambal matah yang segar dan super pedasnya.


7. Ayam geprek sambal kecap


• Sambal kecap
Bahan-bahan:
- Kecap manis 5 sendok makan
- Cabe rawit 7 buah atau sesuai selera, potong cincang
- Bawang merah 2 siung, potong cincang
- Bawang putih 1 siung, potong cincang
- Air perasan jeruk nipis
Cara membuat sambal kecap:
- Tanpa menghaluskannya dengan ulek ataupun blender, sambal kecap ini dapat dibuat dengan mudah. Dilansir dari fimela.com, cukup mencampurkan semua bahan di dalam wadah.
- Kemudian, aduk semuanya sampai tercampur rata dan jangan lupa menuangkan air perasan jeruk nipis sesuai selera.
- Lalu, aduk kembali.


• Ayam geprek
Bahan-bahan:
- Daging ayam bagian dada atau paha yang sudah dipotong sebanyak 3-4 bagian
- Tepung bumbu 1 cangkir
- Air perasan jeruk lemon 3 sendok makan
- Telur 1 butir
- Soda kue ½ sendok makan
- Minyak goreng
Cara membuat ayam geprek:
- Campurkan telur, soda kue, dan air perasan jeruk lemon di dalam wadah. Kemudian, masukkan ayam dan aduk rata. Diamkan selama 10 menit sampai meresap.
- Lalu, gulingkan ayam dengan tepung bumbu.
- Goreng ayam dengan minyak panas sampai warnanya berubah menjadi keemasan. Angkat dan siapkan di dalam piring bersama dengan sambal.
- Setelah itu, ulek kasar sampai sambal menyerap pada ayam.
- Kemudian, selesai sudah cara membuat ayam geprek super pedas dengan menggunakan sambal kecap yang memiliki kombinasi rasa manis dan pedas yang enak banget.


8. Ayam geprek sambal nanas


• Sambal nanas
Bahan-bahan:
- Nanas ½ buah yang sudah dikupas dan dipotong-potong
- Terasi bakar 1 sendok teh
- Bawang putih 2 siung, dikukus
- Cabe rawit merah 5 buah atau sesuai selera, dikukus
- Cabe merah keriting 3 buah, dikukus
- Air perasan jeruk nipis 1 sendok makan
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat sambal nanas:
- Haluskan bahan-bahan yang sudah dikukus bersama dengan garam, gula, dan terasi menggunakan blender.
- Jika sudah halus, masukkan potongan nanas dan air perasan jeruk nipis, haluskan kembali sebentar, tetapi tidak perlu sampai terlalu halus.
- Kemudian, tuangkan ke dalam piring atau wadah sambal.


• Ayam geprek
Bahan-bahan:
- Daging ayam bagian dada atau paha yang sudah dipotong sebanyak 3-4 bagian
- Tepung bumbu 1 cangkir
- Air perasan jeruk lemon 3 sendok makan
- Telur 1 butir
- Soda kue ½ sendok makan
- Minyak goreng
Cara membuat ayam geprek:
- Campurkan telur, soda kue, dan air perasan jeruk lemon di dalam wadah. Kemudian, masukkan ayam dan aduk rata. Diamkan selama 10 menit sampai meresap.
- Lalu, gulingkan ayam dengan tepung bumbu.
- Goreng ayam dengan minyak panas sampai warnanya berubah menjadi keemasan. Angkat dan siapkan di dalam piring bersama dengan sambal.
- Setelah itu, ulek kasar sampai sambal menyerap pada ayam.
- Kemudian, selesai sudah cara membuat ayam geprek super pedas dengan menggunakan sambal nanas.


9. Ayam geprek sambal teri


• Sambal teri
Bahan-bahan:
- Teri asin sebanyak kurang lebih 1 genggam
- Bawang merah 15 buah
- Cabe rawit merah secukupnya
- Terasi udang 1 sendok teh
- Kaldu jamur ½ sendok teh
- Minyak goreng
Cara membuat sambal teri:
- Goreng teri sampai kering dan renyah, lalu tiriskan.
- Sisakan minyak goreng sedikit di atas panci dan tetap menyalakan kompor dengan api kecil.
- Tumis bawang merah, cabe, dan terasi sampai layu dan wangi, kemudian tiriskan.
- Bawang, cabe, dan terasi dihaluskan menggunakan ulek, lalu tumis kembali.
- Masukkan teri dan kaldu jamur, lalu aduk sambal sampai merata keseluruhan dengan ikan teri. Kemudian angkat dan sajikan.


• Ayam geprek
Bahan-bahan:
- Daging ayam bagian dada atau paha yang sudah dipotong sebanyak 3-4 bagian
- Tepung bumbu 1 cangkir
- Air perasan jeruk lemon 3 sendok makan
- Telur 1 butir
- Soda kue ½ sendok makan
- Minyak goreng
Cara membuat ayam geprek:
- Campurkan telur, soda kue, dan air perasan jeruk lemon di dalam wadah. Kemudian, masukkan ayam dan aduk rata. Diamkan selama 10 menit sampai meresap.
- Lalu, gulingkan ayam dengan tepung bumbu.
- Goreng ayam dengan minyak panas sampai warnanya berubah menjadi keemasan. Angkat dan siapkan di dalam piring bersama dengan sambal.
- Setelah itu, ulek kasar sampai sambal menyerap pada ayam.
- Kemudian, selesai sudah cara membuat ayam geprek super pedas dengan menggunakan sambal teri yang khas Indonesia banget!


10. Ayam geprek sambal terasi petai


• Sambal terasi petai
Bahan-bahan:
- Teri asin sebanyak kurang lebih 1 genggam
- Petai 1 papan
- Bawang merah 15 buah
- Cabe rawit merah secukupnya
- Terasi udang 1 sendok teh
- Kaldu jamur ½ sendok teh
- Minyak goreng
Cara membuat sambal teri:
- Goreng teri sampai kering dan renyah, lalu tiriskan.
- Kemudian, goreng juga petai sampai layu dan tiriskan.
- Sisakan minyak goreng sedikit di atas panci dan tetap menyalakan kompor dengan api kecil.
- Tumis bawang merah, cabe, dan terasi sampai layu dan wangi, kemudian tiriskan.
- Bawang, cabe, dan terasi dihaluskan menggunakan ulek, lalu tumis kembali.
- Masukkan teri, petai, dan kaldu jamur, lalu aduk sambal sampai merata keseluruhan dengan ikan teri. Kemudian angkat dan sajikan.


• Ayam geprek
Bahan-bahan:
- Daging ayam bagian dada atau paha yang sudah dipotong sebanyak 3-4 bagian
- Tepung bumbu 1 cangkir
- Air perasan jeruk lemon 3 sendok makan
- Telur 1 butir
- Soda kue ½ sendok makan
- Minyak goreng
Cara membuat ayam geprek:
- Campurkan telur, soda kue, dan air perasan jeruk lemon di dalam wadah. Kemudian, masukkan ayam dan aduk rata. Diamkan selama 10 menit sampai meresap.
- Lalu, gulingkan ayam dengan tepung bumbu.
- Goreng ayam dengan minyak panas sampai warnanya berubah menjadi keemasan. Angkat dan siapkan di dalam piring bersama dengan sambal.
- Setelah itu, ulek kasar sampai sambal menyerap pada ayam.
- Kemudian, selesai sudah cara membuat ayam geprek super pedas dengan menggunakan sambal teri petai yang rasanya unik tapi tetap lezat.

Demikian 10 cara membuat ayam geprek super pedas yang mudah banget untuk kamu praktekkan sendiri di rumah! Jangan khawatir, cara-cara tersebut sangat mudah sehingga kamu pasti berhasil untuk membuatnya dan pastinya akan sangat lezat. Kamu dapat menyesuaikan sendiri seberapa banyak cabe yang kamu gunakan. Pedas banget, siapa takut? Yuk cobain!


Penulis: Shahfara Raida Utami

 

 

(kpl/mag/fff)



MORE STORIES




REKOMENDASI