10 Cara Membuat Seblak Mie Lezat, Ada Mie Udon dari Jepang Juga!

Kapanlagi.com - Saat mendengar kata seblak, pasti yang langsung terlintas dalam benak kita adalah makanan pedas yang terbuat dari kerupuk basah dengan kuah segar pedasnya. Memang benar, makanan khas dari Bandung ini menjadikan kerupuk sebagai bahan utamanya. Tapi, sekarang ini enggak hanya kerupuk aja yang menjadi bahan utama dari seblak, banyak bahan-bahan lainnya yang menjadi varian masakan pedas yang satu ini, salah satunya yakni mie. Selain biasanya juga makaroni.

Cara membuat seblak mie sebenarnya juga tak jauh beda dengan seblak-seblak pada umumnya. Selain itu, tak hanya menggunakan satu jenis mie saja, kamu juga bisa lho memadukannya dengan berbagai macam mie, termasuk mie glosor dan udon. Penasaran bagaimana cara memadukan keduanya? Yuk langsung kita simak cara membuat seblak mie yang telah dirangkum dari beberapa sumber, salah satunya cookpad di bawah ini.

1. Seblak Mie Instan

Jika kamu pertama kali membuat seblak mie, bisa nih kamu coba membuat seblak mie dari bahan yang satu ini yakni mie instan. Cara membuatnya juga cukup mudah, jadi sangat pas buat kamu yang baru pertama kali mencoba membuatnya. Ikuti langkah-langkah di bawah ini ya untuk membuat seblak mie instan,

Bahan yang dibutuhkan:

• 2 bungkus mie instan
• 1 butir telur ayam
• 1 ikat sawi hijau
• 2 buah cabai merah
• 1 batang daun bawang
• 5 buah cabai rawit
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah sosis
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan terlebih dulu
2. Kemudian, masak mie instan hingga matang, lalu tiriskan dan campur dengan bumbu mie instan
3. Iris halus bawang merah, bawang putih, daun bawang, cabai merah, dan cabai rawit
4. Selanjutnya, tumis bahan-bahan di atas sampai beraroma harum
5. Lalu, masukkan telur dan sosis, orak-arik bersama bumbu
6. Masukkan mie, lalu aduk semuanya hingga rata
7. Setelah itu, tambahan segelas air matang, lalu masukkan sawi hijau yang telah diiris-iris
8. Masak semuanya hingga matang dan angkat
9. Selesai! Seblak mie instan siap disantap

2. Seblak Mie Putih Telur

Jika menggunakan semua bagian telur itu sudah biasa, sekali-sekali kamu bisa lho mencoba menggunakan putih telurnya saja sebagai pelengkap untuk seblak mie mu. Jika kamu ingin tau bagaimana cara membuatnya, begini langkah-langkahnya,

Bahan yang dibutuhkan:

• 250 gr putih telur yg sudah direbus, potong-potong
• 6 buah cabe rawit merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah kencur berukuran agak besar
• 2 buah sosis sapi
• 1 bungkus mie instan, rebus dan tiriskan. Tanpa bumbu ya
• 1/2 cangkir putih telur
• Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan terlebih dulu
2. Tumis bawang putih, cabe dan kencur yang sudah dihaluskan sebelumnya
3. Tambahkan garam dan penyedap rasa. Bila sudah harum, masukan putih telur yang ada di dalam cangkir dan tambahkan air secukupnya
4. Kemudian, masukan putih telur rebus dan sosis
5. Setelah itu, masukkan mie yang telah direbus sebelumnya
6. Masak semuanya hingga matang, angkat
7. Seblak mie putih telur siap disantap

3. Seblak Mie Ceker Cumi

Sepertinya, ceker sudah sangat familiar dan akrab sebagai pendamping makanan yang pedas, seblak salah satunya. Bisa nih kamu coba membuat seblak mie dengan ceker sekaligus juga ditambah dengan cumi. Menggugah selera banget kan ketiganya. Seperti ini cara membuat seblak mie ceker cumi yang bisa kamu coba di rumah,

Bahan yang dibutuhkan:

• 1 papan mie urai
• 600 ml air kaldu ayam
• 5 buah ceker ayam
• 50 gr kerupuk kanji, rendam air panas
• 5 ekor cumi, iris kecil
• Bakso secukupnya (opsional)

Bumbu halus:

• 100 gr cabe rawit merah, kamu boleh mencampurnya dengan cabe merah juga
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kencur
• 1/2 sdt kaldu ayam
• 1/2 sdm gula pasir
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan terlebih dulu
2. Haluskan semua bumbu halus
3. Selanjutnya, panaskan minyak dan tumis bumbu hingga harum
4. Kemudian, masukkan kaldu dan ceker ayam, masak hingga mendidih. Lalu, tambahkan garam, gula dan kaldu
5. Saat air sudah mendidih, masukkan mie dan masak hingga mie mendekati matang
6. Setelah itu, masukkan bakso, kerupuk kanji, dan cumi
7. Masak hingga meresap, jika sudah matang, angkat
8. Terakhir, taburi dengan daun bawang dan seblak mie ceker cumi siap disajikan.

4. Seblak Mie Glosor

Selanjutnya, kamu juga bisa lho memadukan dua makanan dari daerah berbeda dengan seblak. Caranya, dengan membuat seblak mie glosor. Buat kamu yang belum tau atau mungkin kurang familiar dengan mie glosor, mie yang satu ini adalah makanan khas dari kota Bogor. Penasaran bagaimana rasanya jika dipadukan dengan seblak? Yuk coba membuatnya dengan cara di bawah ini ya,

Bahan yang dibutuhkan:

• ¼ mie glosor
• 1 bungkus kecil mie kering pipih
• 1 bungkus besar batagor kering
• 1-2 buah telur ayam
• Bakso secukupnya
• Daun bawang, iris serong
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya

Bumbu Halus

• 3 buah cabe merah besa, buang bijinya, lalu iris kasar
• 8 siung bawang merah, iris kasar
• 4 siung bawang putih, iris kasar
• 4 ruas besar kencur, potong kasar
• 5 biji kemiri
• 6 buah cabe rawit besar atau sesuai selera

Cara membuat:

1. Pertama, cuci bersihkan mie glosor, lalu rendam bersama mie pipih dalam air panas
2. Siapkan bumbu halus yang sudah dipotong2, pastikan sebelumnya sudah dicuci bersih lebih dulu ya, kemudian ulek hingga halus
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus setengahnya hingga harum, tambahkan sedikit air
4. Setelah mendidih, segera masukan telur, aduk cepat hingga telur menjadi orak arik
5. Kemudian, tambahkan air lebih banyak dan tunggu hingga mendidih
6. Setelahnya, masukan batagor kering
7. Setelah batagor setengah matang, masukkan bakso dan irisan bawang daun
8. Lalu, masukan mie pipih disusul dengan mie glosor, tambahkan gula dan garam secukupnya
9. Aduk semuanya perlahan dan masak hingga matang, koreksi rasanya ya
10. Setelah matang, angkat dan seblak mie glosor siap disantap

5. Seblak Mie Ceker Bakso

Jika sebelumnya kita mengkombinasikan seblak mie ceker dengan cumi, bagaimana kalau kali ini kita coba mengkombinasikannya dengan bakso. Rasanya juga pasti tak kalah lezat kok dengan sebelumnya. Jika kamu ingin membuatnya, seperti ini langkah-langkah yang harus kamu ikuti,

Bahan yang dibutuhkan:

• 1 bungkus bakso, iris-iris
• 1/4 kg ceker ayam
• 1 batang wortel berukuran besar
• Kerupuk secukupnya, rendam lalu tiriskan
• 1 bungkus mie instan
• 2 siung bawang putih
• 1 buah kencur berukuran besar atau sesuai selera
• 3 buah cabai rawit merah, iris-iris
• Cabai bubuk secukupnya
• 1 butir telur
• Garam secukupnya
• 1 bungkus kaldu bubuk rasa ayam
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama, haluskan bawang putih dan kencur
2. Kemudian, tumis keduanya sampai harum
3. Tambahkan wortel. lalu oseng hingga layu
4. Lalu, tambahkan air secukupnya dan setelah air mendidih, masukan ceker
5. Setelah ceker sudah empuk, selanjutnya masukkan kerupuk yang sudah direndam dan ditiriskan sebelumnya
6. Lalu, tambahkan garam, cabai bubuk dan kaldu bubuk, koreksi rasanya ya
7. Masukan bakso yang telah diiris-iris, kemudian diikuti dengan mie instan dan cabai rawit
8. Setelah itu, masukkan telor sambil tetap diaduk-aduk agar telor tercampur sempurna
9. Masak seblak hingga matang, angkat dan seblak mie ceker bakso siap disantap

6. Seblak Mie Makaroni Telur Sosis

Cara membuat seblak mie yang selanjutnya yaitu seblak mie makaroni telur sosis. Jika biasanya kamu menjadikan makaroni sebagai bahan utama membuat seblak, kali ini coba padukan dengan mie yuk. Seperti ini langkah-langkah membuatnya,

Bahan yang dibutuhkan:

• 1 bungkus mie Instan rasa soto
• Makaroni secukupnya
• 1 buah sosis sapi, iris-iris
• 1 butir telur
• Air secukupnya
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya
• Kaldu bubuk rasa sapi secukupnya

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 3 buah cabai keriting merah atau sesuai selera
• 1 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
• ½ ruas jari kencur
• Minyak Goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan terlebih dulu
2. Rebus mie dan makaroni hingga matang, angkat, tiriskan, lalu sisihkan
3. Haluskan semua bumbu halus, sisihkan
4. Kocok lepas telur, lalu beri garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya, sisihkan
5. Tumis semua bumbu halus sampai harum. Kemudian, masukkan air sesuai selera. Tunggu hingga mendidih
6. Jika sudah mendidh, masukkan telur kocok di tengah wajan, lalu tunggu 10 detik jangan diapa-apakan terlebih dulu, baru aduk-aduk secara perlahan agar telurnya berserat
7. Masukkan sosis, mie, dan makaroni, selanjutnya masukkan garam, lada, dan kaldu bubuk rasa sapi secukupnya, aduk rata. koreksi rasanya ya
8. Masak semuanya hingga matang, angkat dan sajikan seblak mie selagi hangat

7. Seblak Mie Bakso Pedas

Bakso memang sudah menjadi pelengkap berbagai makanan yang enak, tak terkecuali seblak mie. Jika kamu ingin membuat seblak mie mu semakin nikmat, cobain yuk dengan mengkombinasikan seblak mie dengan bakso. Seperti ini nih caranya,

Bahan yang dibutuhkan:

• Kerupuk secukupnya
• 1 butir telur
• Bakso secukupnya
• Sawi hijau secukupnya
• 1 bungkus mie

Bumbu halus:

• 1 siung bawang putih
• Kencur secukupnya
• 12 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah
• Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan terlebih dulu
2. Rebus kerupuk dan mie sampai matang. lalu tiriskan
3. Ulek semua bumbu sampai halus. lalu tumis sampai harum dan masukan telur orak arik
4. Kemudian, masukkan air, lalu tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa
5. Aduk semua bahan agar tercampur rata, jangan lupa koreksi rasanya ya
6. Lalu, masukan bakso, sawi, mie, dan kerupuk. Aduk kembali
7. Masak semuanya hingga matang, angkat dan seblak mie bakso pedas siap disajikan

8. Seblak Mie Sosis Pedas

Sama seperti bakso, sosis juga menjadi salah satu pendamping makanan yang sangat sering kita jumpai. Hampir di setiap makanan, kita bisa mengkombinasikannya dengan sosis, tentunya juga seblak mie ini. Langkah-langkah membuatnya seperti ini,

Bahan yang dibutuhkan:

• 50 gr kerupuk mentah
• 1 bungkus mie instan
• 4 buah sosis
• 1 butir telur ayam
• 1 tangkai daun bawang
• 2 sdm kecap
• 2 gelas belimbing Air
• Minyak untuk menumis
• Bawang goreng, opsional untuk taburan
• Garam, gula dan penyedap secukupnya 

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah besar
• 1 ruas kecil kencur
• 1/4 sdt merica

Cara membuat:

1. Pertama, rendam kerupuk mentah ke dalam wadah yang berisi air panas kurang lebih 15 menit
2. Haluskan semua bumbu halus
3. Kemudian, panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya dam irisan daun bawang hingga harum
4. Masukkan telur lepas di orak arik, tambahkan air
5. Lalu, masukkan mie, sosis dan kerupuk yang sudah kita rendam sebelumnya
6. Masukan garam, gula, penyedap dan kecap, lalu koreksi rasanya
7. Tunggu hingga semua matang, lalu angkat dan seblak mie sosis pedas siap disantap

9. Seblak Mie Pipih

Cara membuat seblak mie yang lainnya yakni dengan menggunakan mie pipih sebagai bahan utamanya. Jika sebelumnya kamu biasanya menggunakan mie instan atau mie glosor untuk membuat seblak, kamu bisa lho mencoba membuatnya dengan jenis mie yang satu ini. Begini langkah-langkah membuatnya,

Bahan yang dibutuhkan:

• 200 gr Mie Pipih
• 5 buah Bakso
• Daun Bawang secukupnya
• Bawang Goreng secukupnya
• 2 gelas kaldu cair
• 1 gelas Air

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 sdm saus tomat
• Cabai rawit merah sesuai selera
• 3 buah cabai merah besar
• 1 ruas kencur
• 5 buah kemiri
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Penyedap Rasa
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan terlebih dulu
2. Pertama, rebus mie hingga setengah matang
3. Kemudian, haluskan semua bumbu halus
4. Setelah itu, tumis bumbu halus hingga harum
5. Tambahkan penyedap rasa, kaldu, dan juga bakso, tunggu hingga mendidih
6. Lalu, tambahkan air secukupnya, tunggu hingga mendidih lagi
7. Kemudian, masukkan mie dan daun bawang, masak hingga matang
8. Angkat dan taruh seblak mie pada piring saji
9. Terakhir, taburkan bawang goreng diatasnya dan seblak mie simpel siap disantap

10. Seblak Mie Udon Super Pedas

Terakhir, kamu bisa menjadikan mie udon sebagai kreasi seblak mie yang lainnya. Mie yang identik dengan Jepang ini bisa lho kamu coba kreasikan dengan cita rasa Indonesia yakni dengan membuatnya menjadi seblak. Begini caranya jika kamu ingin membuatnya,

Bahan yang dibutuhkan:

• 1 bungkus mie udon
• Kubis secukupnya
• Daging cincang secukupnya, kamu juga bisa menggantinya dengan sosis
• Cabe bubuk secukupnya
• Keju mozzarella secukupnya
• 1 butir telur ayam
• Minyak sayur secukupnya untuk menumis

Bumbu halus:

• 20 buah cabe rawit atau sesuai selera
• 10 buah cabe merah
• ½ ruas kencur
• 2 buah bawang merah

Cara membuat:

1. Siapkan semua bumbu lebih dulu
2. Haluskan semua bumbu halus
3. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya
4. Kemudian, masukan bubuk cabe dan masak sebentar, lalu masukan daging dan aduk
5. Setelah semua tercampur, tambahkan sedikit air
6. Lalu, masukan mie udon dan masak hingga air tersisa sedikit
7. Kemudian, masukan telur dan masak hingga 7-10 menit
8. Angkat, terakhir taburi dengan keju mozzarella
9. Seblak mie udon super pedas siap disajikan

Bagaimana, sudah bisa membuat seblak mienya? Enggak hanya dengan kerupuk, sekarang kamu bisa mencoba varian seblak yang lainnya, pastinya dengan rasa yang enggak kalah nikmat. Selain itu, pastinya kamu juga bisa mencoba menggunakan berbagai jenis mie lainnya untuk membuat seblak mie yang enak. Tunggu apalagi, yuk bikin seblak mie mu sekarang!

Penulis: Devi Puspita