10 Menu Buka Puasa yang Praktis, Cocok Jadi Menu Sehat Anak Kost

1. Capcay

Ilustrasi (credit: Freepik)

Menu buka puasa yang pertama yaitu ada capcay. Yup! Bagi kalian yang malas memasak berbagai macam jenis menu, maka kalian bisa loh memasak capcay ini. Karena di dalam capcay terdapat berbagai jenis sayuran, telur, hingga seafood. Berikut ini cara membuat capcay sebagai menu buka puasa yang praktis:

Bahan-bahan:

- 100 gram kembang kol

- 150 gram brokoli

- 5 buah jagung muda, potong serong

- 50 gram wortel

- 20 ekor udang kupas

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 2 siung bawang merah iris

- Larutan maizena secukupnya

- 200 ml air

- 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu:

- Secukupnya garam

- 1 setengah sendok teh kaldu jamur totole

- Setengah sendok teh lada

Cara memasak:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga berwarna kekuningan.

2. Masukkan udang dan wortel, tumis beberapa saat. Lalu masukkan brokoli dan kembang kol, tumis sampai tercampur rata.

3. Masukkan jagung muda. Aduk lagi. Masukkan air.

4. Masak hingga mendidih dengan api sedang, tambahkan bumbu.

5. Lakukan tes rasa, terakhir beri larutan maizena sedikit demi sedikit hingga kentalnya pas.

6. Matikan api, angkat dan sajikan capcay selagi hangat.

2. Bihun Goreng

Ilustrasi (credit: Freepik)

Ingin makanan yang tumisan dan pedas? Kalian bisa kok membuat bihun goreng sebagai pilihan menu buka puasa yang praktis. Selain sehat, tentu saja menu buka puasa yang satu ini praktis. Berikut cara membuat bihun goreng tersebut:

Bahan-bahan:

- 1 bungkus bihun

- 150 gram ayam fillet

- 2 butir telur, kocok lepas

- 1 buah wortel, iris korek api

- 2 buah cabai merah keriting, iris

- 15 buah buncis, iris serong

- 4 siung bawang putih, cincang

- 2 butir bawang merah, cincang

- Kecap manis secukupnya

- 1 sendok makan minyak wijen

- Garam, merica secukupnya

- Sedikit air

- 2 sendok makan kecap ikan

Cara memasak:

1. Rendam bihun sampai lembut, tiriskan beri kecap manis, minyak wijen dan kecap ikan aduk rata, sisihkan.

2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum lalu masukkan ayam aduk hingga berubah warna masukkan juga telur diamkan sebentar aduk asal.

3. Tambahkan cabai merah, buncis dan wortel aduk-aduk tuangkan sedikit air beri garam dan merica serta kaldu jamur aduk rata, diamkan beberapa saat lalu masukkan bihun, aduk terus hingga semua bumbu tercampur rata, tes rasa, angkat dan sajikan.

3. Ayam Kecap Pedas Manis

Ilustrasi (credit: Freepik)

Siapa bilang buat ayam kecap pedas manis sulit? Nyatanya cara ini sangat mudah loh KLovers. Tentu saja ayam kecap pedas manis ini bisa menjadi salah satu menu buka puasa andalan kalian. Berikut cara membuat ayam kecap pedas manis:

Bahan-bahan:

- 300 gram ayam potong

- 2 siung bawang putih

- 1 ruas jahe

- 200 ml air

- 5 buah cabai rawit

- 2 butir bawang merah

- Merica bubuk secukupnya

- 2 sendok makan kecap manis

- Minyak goreng secukupnya

- 1 sendok teh gula pasir

- Garam secukupnya

Cara memasak:

1. Goreng ayam setengah matang, tiriskan.

2. Tumis bawang merah dan bawang putih, tambahkan jahe memar, irisan cabai hingga harum.

3. Beri garam dan merica bubuk, lalu tuang air.

4. Setelah mendidih, masukkan ayam. Tambahkan kecap dan gula pasir secukupnya.

5. Masak sampai ayam matang dan kuah menyusut hingga separuhnya.

4. Sop Ayam

Ilustrasi (credit: Freepik)

Suka dengan yang berkuah dengan rasa segar? Yup! Sop ayam bisa menjadi salah satu menu buka puasa yang cocok. Terutama untuk menghangatkan perut setelah seharian tidak makan. Berikut ini cara membuat sop ayam sebagai menu buka puasa yang praktis:

Bahan:

- 1 kuntum brokoli

- 1 batang seledri

- 3 buah wortel

- 1/2 kubis/kol ukuran sedang

- 1 kuntum kembang kol

- Air untuk merebus secukupnya

- 8 buah buncis

- 1 batang bawang perai

- Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

- Merica secukupnya

- 5 siung bawang putih

- 4 siung bawang merah

- Garam dapur secukupnya

Cara memasak:

1. Potong dan iris semua sayuran sesuai selera.

2. Tumis bawang merah, bawang putih, garam, dan merica sampai harum.

3. Didihkan air di panci, masukkan bumbu tumis. Masukkan sayuran mulai dari wortel, buncis, kembang kol, brokoli, lalu kubis.

4. Tambahkan garam secukupnya.

5. Masukkan bawang perai dan seledri sebelum sop diangkat.

5. Pindang Ikan

Ilustrasi (credit: Freepik)

Tidak hanya sop ayam saja, kalian juga bisa loh membuat pindang ikan sebagai salah satu menu buka puasa dengan teman kuah. Pindang ikan ini juga memiliki rasa segar dan dapat menghangatkan perut kalian setelah seharian berpuasa. Berikut ini cara membuat pindang ikan dengan praktis:

Bahan-bahan:

- 2 ekor ikan gurame dengan ukuran yang agak besar

- 1 buah jeruk nipis

- 2 ikat kemangi, petiki daunnya

- 2 batang serai, memarkan

- 2 lembar daun salam

- 5 lembar daun jeruk

- 2 buah tomat merah, potong kasar

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 3 cm kunyit, bakar lalu memarkan

- 3 cm jahe, bakar lalu memarkan

- 5 buah cabai merah keriting, iris serong

- 10 cabai rawit utuh

- 3 buah belimbing wuluh, belah 2

- 7 butir bawang merah, iris tipis

- 4 siung bawang putih, keprak , cincang halus

- 1 liter air

- 1 sendok makan bawang putih goreng untuk taburan

Cara membuat:

1. Siangi ikan dari kotoran dan sisiknya, potong-potong lalu cuci bersih, lumuri air jeruk nipis, diamkan 15 menit didalam kulkas, cuci kembali sampai bersih lalu tiriskan.

2. Tumis duo bawang sampai wangi, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, kunyit, jahe dan lengkuas, aduk rata, tuangi air biarkan mendidih.

3. Setelah mendidih masukkan ikan dan cabai rawit utuh, bumbui garam dan gula, aduk rata, masukkan belimbing wuluh, masak sampai matang.

4. Menjelang diangkat masukkan irisan tomat dan daun kemangi, taburi bawang putih goreng.

5. Sajikan.

6. Cumi Pedas Pete

Ilustrasi (credit: Freepik)

Kemudian menu buka puasa yang praktis lainnya yaitu ada cumi pedas pete. Bagi kalian pecinta seafood dan makanan pedas, maka menu buka puasa satu ini akan cocok. Berikut cara membuat cumi pedas pete tersebut:

Bahan-bahan:

- 1/4 kg cumi ukuran kecil, bersihkan potong-potong

- 2 lonjor pete

- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya, robek-robek

- Minyak untuk menumis

Bahan bumbu:

- 15 pcs bawang merah

- 10 siung bawang putih

- 7 buah cabai merah kriting

- 10 buah cabai rawit merah

- 7 buah cabai rawit ijo

- 1 buah tomat ukuran besar

- Garam secukupnya

- Gula pasir secukupnya

Cara memasak:

1. Haluskan cabai merah kriting, 3 siung bawang putih dan sedikit garam.

2. Potong-potong bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan potong dadu tomat.

3. Tumis cabai yang telah dihaluskan, kemudian tambahkan bawang merah dan putih serta daun jeruk. Tumis hingga layu kemudian masukkan semua cabai, tomat dan pete.

4. Jika sudah harum masukkan cumi, tambahkan gula pasir dan garam sambil koreksi rasa.

5. Jika cumi sudah berubah warna angkat dan siap disajikan.

7. Sup Telur

Ilustrasi (credit: Freepik)

Tidak ingin makan nasi? Dan ingin makan yang hangat-hangat? Sup telur bisa menjadi solusinya. Selain sehat dan mengenyangkan, cara membuatnya pun mudah. Berikut ini beberapa cara dan resep dari sup telur sebagai menu buka puasa praktis:

Bahan-bahan:

- 2 butir telur

- 1 batang daun bawang, iris tipis

- 2 siung bawang putih, cincang

- 1 buah tomat, potong dadu

- Garam, kaldu, dan lada bubuk secukupnya

Cara memasak:

1. Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum, masukkan tomat dan tumis lagi hingga matang. Lalu tuang air secukupnya.

2. Kocok telur, tuang ke dalam kuah yang sudah mendidih. Biarkan 1 menit agar agak matang, aduk rata.

3. Masukkan garam, kaldu, dan lada bubuk secukupnya sesuai selera.

8. Tumis Brokoli

Ilustrasi (credit: Freepik)

Menu buka puasa selanjutnya ada tumis brokoli. Berikut ini cara membuat dan bahan dari tumis brokoli tersebut:

Bahan-bahan:

- 1 bonggol brokoli, potong-potong

- 1/2 buah wortel, potong-potong

- 5 buah bakso, potong-potong

Bumbu ulek:

- 3 siung bawang putih

- 3 buah cabe rawit

- garam dan penyedap rasa secukupnya

- 1 sendok makan saus tiram

- minyak untuk menumis

- air secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu sampai harum, masukkan wortel, lalu aduk-aduk.

2. Kemudian masukkan bakso ikan dan brokoli.

3. Tambahkan sedikit air, masak sampai brokoli setengah matang.

9. Tumis Tahu Saus Tiram

Ilustrasi (credit: Freepik)

Tumis saus tiram tidak perlu dengan daging ya KLovers, kalian bisa kok mengkreasikan dengan tahu. Berikut ini bahan dan cara membuat tumis tahu saus tiram sebagai menu buka puasa:

Bahan:

- 1 kotak tahu (cuci bersih, potong dadu)

- 1/2 buah bawang bombai, iris tipis

- 1/2 sendok teh bubuk cabai

- Lada bubuk, secukupnya

- Minyak goreng, secukupnya untuk menggoreng dan menumis tahu

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 2 siung bawang merah, cincang halus

- 1 sendok teh saus tiram

- Garam secukupnya

- Kecap manis secukupnya

- 1 batang daun bawang cincang halus

Cara membuat:

- Goreng setengah matang tahu. Tiriskan dan sisihkan.

- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah dan bawang bombai sampai harum.

- Masukkan cabai, aduk rata. Tumis sampai layu.

- Masukkan tahu lalu aduk rata.

- Beri garam, lada bubuk, saus tiram, dan kecap manis secukupnya. Aduk rata semua bahan.

- Tuang sedikit air, masak hingga air berkurang banyak. Masukkan daun bawang, aduk rata.

10. Soto Kuah Kuning

Ilustrasi (credit: Freepik)

Dan menu buka puasa yang terakhir yaitu ada soto kuah kuning. Bagi kalian yang ingin membuat soto sendiri, maka resep satu ini akan cocok. Berikut ini cara membuat soto kuah kuning untuk menu buka puasa praktis:

Bahan:

- 1/2 kilo gram ayam

- 1,5 liter air bersih

- Lembar daun salam

- 2 Batang serai

- 1 Ruas lengkuas

- Minyak goreng secukupnya saja

- Garam secukupnya saja

- Gula secukupnya saja

- Penyedap rasa secukupnya

- 8 siung bawang merah

- 6 siung bawang putih

- 1 ruas kunyit

- 1 ruas jahe

- 3 buah kemiri

- Merica secukupnya

- 2 ikat soun (rendam dengan air panas dan tiriskan)

- 1/2 buah kubis (iris tipis-tipis)

- 1 bungkus taoge (siram dengan air panas dan tiriskan)

- 1 batang daun daun bawang

- Kerupuk merah secukupnya

- Sambal kacang/cabai uleg

- Kecap secukupnya

- 2 lembar daun salam

- 1 ruas lengkuas yang digeprek

Cara membuat:

1. Rebuslah ayam bersama dengan serai, daun salam dan lengkuas. Tunggu sampai mendidih.

2. Haluskan bahan bumbu halus lalu tumis dengan minyak hingga baunya harum.

3. Jika rebusan ayam sudah mendidih, masukan bumbu yang telah ditumis tadi, lalu aduk sampai merata.

4. Selanjutnya masukan garam, gula dan penyedap rasa (secukupnya saja). Tes rasanya apakah sudah pas atau belum.

5. Lihat apakah ayam sudah matang. Jika sudah, angkat untuk digoreng.

6. Jika sudah digoreng, suwir dan siapkan ke dalam mangkuk bersama dengan bahan pelengkap seperti kerupuk atau taoge lalu siram dengan kuah soto di atasnya.

7. Tambahkan kecap dan sambal sesuai keinginan dan soto ayam buatan Anda siap dihidangkan.

Itulah 10 menu buka puasa yang unik dan praktis, bahkan cocok banget jadi menu sehat untuk kalian para anak kost. Semoga menu buka puasa di atas dapat menjadi referensi menu sehat kalian di bulan Ramadan ini.