10 Rekomendasi Lauk Makan Malam Lezat dari Berbagai Bahan, Mudah Dibuat!

Minggu, 22 Mei 2022 12:33
10 Rekomendasi Lauk Makan Malam Lezat dari Berbagai Bahan, Mudah Dibuat!
Ilustrasi (Credit: Unsplash)


Kapanlagi Plus - Memilih menu makan malam merupakan pekerjaan yang susah-susah gampang. Apalagi jika kalian harus memasaknya sendiri. Wajar jika kalian merasa kebingungan dan mencari inspirasi resep rekomendasi lauk makan malam.

Terkadang, rasa bosan juga bisa berpengaruh pada kesusahan kalian dalam menentukan menu makanan. Kalian mungkin akan sedikit terbantu dengan membaca beberapa rekomendasi lauk makan malam lezat dari berbagai bahan.

Apalagi, rekomendasi lauk makan malam kali ini dilengkapi dengan resep yang lezat dan mudah dibuat. Kalian jadi bisa memasaknya, baik untuk diri sendiri maupun seluruh anggota keluarga.

 

1. Rekomendasi Lauk Makan Malam Sayuran

Sayuran menjadi bahan makanan yang menarik untuk diolah sebagai menu makan malam. Namun, jika kalian kehabisan ide untuk mengolahnya, langsung saja simak beberapa resep rekomendasi lauk makan malam lezat dari bahan sayur berikut ini.

1. Capcay Seafood

Bahan-bahan:

- 2 buah wortel ukuran besar, cuci bersih, lalu potong serong atau sesuai selera

- 100 gram kol, potong sesuai selera

- 3 batang caisim, potong-potong

- kacang kapri secukupnya

- 5 buah jagung muda, potong serong

- 5 buah bakso ikan, belah menjadi 2 bagian

- 100 gram udang, kupas dan bersihkan

- 100 gram cumi, potong kotak

- 5 buah jamur, potong kecil-kecil

Bumbu:

- 3 siung bawang putih, memarkan

- 1 buah bawang bombay

- Saus tomat secukupnya

- Kecap ikan secukupnya

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 250 ml kaldu ayam

- Gula dan garam secukupnya

- 2 sendok teh saus tiram

- 2 sendok teh tepung maizena yang dilarutkan dengan air

Cara memasak:

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum lalu masukkan cumi dan udang.

2. Tambahkan sayuran, bakso ikan, serta jamur.

3. Aduk hingga merata, lalu masukkan saus tiram. kecap ikan, serta garam dan gula secukupnya.

4. Aduk kembali hingga rata lalu masukkan bumbu lain seperti merica serta kaldu ayam hingga mendidih.

5. Tambahkan larutan maizena hingga matang dan mengental.

6. Capcay seafood siap untuk disajikan.


2. Sayur Bayam Bening

Bahan-bahan:

- 2 ikat bayam

- 2 buah wortel, iris tipis

- 1 liter air

- 3 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 2 cm kunci

- 2 lembar daun salam

- Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air, kemudian masukkan bawang merah, bawang putih, dan kunci.

2. Setelah mendidih, masukkan wortel dan masak hingga setengah matang.

3. Masukkan bayam, tunggu sampai mendidih.
Sajikan hangat.


3. Sup Ayam dan Sayuran

Bahan-bahan:

- 1 siung bawang putih, cincang halus

- 1 siung bawang merah, cincang halus

- 100 gram potongan daging ayam rebus

- 500 ml kaldu ayam

- 1 buah kentang, potong dadu

- 2 buah wortel, potong sesuai selera

- 1 buah brokoli

- 5 buah buncis ukuran sedang

- Gula dan garam

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan putih hingga harum.

2. Masukkan potongan ayam lalu aduk hingga rata.

3. Tuang kaldu ayam, tunggu hingga mendidih.

4. Masukkan sayuran yang telah dipotong hingga hampir lunak.

5. Masukkan bumbu halus, didihkan dengan api kecil.

6. Sajikan sup ayam dan sayuran selagi hangat.

 

2. Rekomendasi Lauk Makan Malam yang Dibakar

Menyantap makanan yang dibakar saat malam hari merupakan pilihan yang cukup banyak diminati. Tak harus pergi ke warung atau restoran, kalian bisa memasak menu, seperti ikan bakar, ayam bakar, hingga sate di rumah. Jika belum tahu resepnya, kalian bisa mengikuti rekomendasi lauk makan malam yang dibakar berikut ini.

4. Ikan Bakar

Bahan-bahan:

- 5 ekor ikan gurami atau bawal

- 100 ml air

- 1 sendok teh air jeruk nipis

- 4 siung bawang putih

- 1 ruas jahe

- 1 ruas kunyit

- 1 sendok teh ketumbar

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- Garam secukupnya

Bumbu oles:

- 100 ml kecap manis

- 1 sendok teh kecap asin

- 1 sendok makan madu

- 2 sendok makan mentega

Cara memasak:

1. Oles ikan dengan menggunakan bumbu halus, ar, dan jeruk nipis. Diamkan sejenak dalam lemari es.

2. Campur kecap manis, kecap asin, madu, serta margarin lalu aduk hingga rata.

3. Panaskan campuran bumbu di atas dengan teflon, lalu panggang ikan hingga matang.

4. Ikan bakar siap disajikan.


5. Ayam Bakar Madu

Bahan-bahan:

- 1/2 kilogram ayam kota atau kampung, potong sesuai selera

- 3 siung bawang putih, memarkan

- 1 ruas jahe, memarkan

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- Garam secukupnya

- 100 ml air matang

- 4 sendok makan kecap manis

- 3 sendok makan madu

Cara memasak:

1. Panaskan wajan, lalu masak ayam dengan bawang, merica, jahe, serta air hingga empuk.

2. Tambahkan kecap, lalu aduk rata.

3. Masak hingga bumbu meresap lalu siapkan tempat untuk membakar ayam

4. Bakar ayam di atas api, oleskan madu. Bakar hingga matang.

5. Ayam bakar madu siap disajikan.


6. Sate Bumbu Kacang

Bahan-bahan:

- 5 buah paha ayam, potong kecil-kecil dan buang kulitnya

- 5 sendok makan kecap manis

- 20 tusuk sate

Bumbu kacang:

- 250 gram kacang kulit, sangrai kemudian haluskan

- 2 buah cabe, goreng

- 3 butir kemiri

- 2 sendok makan gula merah

- Garam secukupnya

- 500 ml air panas

Cara membuat:

1. Haluskan kacang, cabai, gula merah, dan garam. Masak hingga matang dan kental. Sisihkan.

2. Tusuk potongan ayam pada tusuk sate, bakar hingga setengah matang. Setelah itu lumuri dengan sedikit bumbu kacang. Bakar lagi hingga matang.

3. Sajikan sate bersama dengan bumbu kacang dan pelengkap lainnya.

 

3. Rekomendasi Lauk Makan Malam Lezat

Selain menu yang sudah disebutkan di atas, kalian masih punya banyak rekomendasi lauk makan malam lezat untuk dicoba. Dengan resep yang dijelaskan dengan cukup detail di bawah ini, kalian jadi bisa memasaknya sendiri di rumah.

7. Steak Daging

Bahan-bahan:

- 1/2 kilogram daging sapi rendah lemak

- 2 butir telur

- 1 sendok teh merica bubuk

- Garam secukupnya

- 2 sendok makan tepung terigu

- 1 sendok makan mentega

- 1 buah bawang bombay, cincang halus

- 2 sendok makan saus tomat

- 1 sendok makan kecap manis

- 1 sendok teh pala bubuk

- 150 ml air

Cara memasak:

1. Potong daging sapi kecil-kecil atau blender halus

2. Campurkan potongan daging dengan telur, tepung, merica, dan garam. bentuk menyerupai steak sesuai dengan selera.

3. Panggang hingga matang di atas wajan yang sudah diberi mentega.

4. Buat saus dengan cara menumis bawang bombay, mentega, saus tomat, kecap, pala, garam, serta air.

5. Masukkan tepung terigu hingga mengental, masak saus hingga matang.

6. Siapkan steak daging yang sudah matang, lalu berikan saus di atasnya.

7. Sajikan dengan sayuran dan kentang goreng.


8. Steik Tempe Rendah Kalori

Bahan-bahan:

- 1/2 tempe

- 6 sdm ayam giling

- 1 buah telur ayam

- 2 sdm tepung tapioka

- 1 sdm tepung maizena

- 3 sdt bawang putih bubuk

- 2 sdm gula pasir

- 3 sdm garam (sesuai selera)

- 1 sdm lada putih bubuk

- 1 biji pala di parut

- 1 sdt olive oil

Bahan Saus

- 5 sdm saus tiram

- 4 sdm saus tomat

- 3 sdm gula pasir

- 1,5 sdm garam

- 1 sdt lada hitam bubuk

- 1 buah bawang bombay iris

- 8 buah jamur kancing diiris

- 3 buah jamur kuping diiris

Cara membuat:

1. Potong kecil-kecil setengah bagian dari tempe, lalu kukus sampai lunak sekitar 10 menit, jika sudah, angkat dan haluskan.

2. Masukkan ayam giling dan telur pada tempe yang telah halus dan aduk hingga rata.

3. Tambahkan tepung maizena dan tapioka, lalu kembali aduk hingga rata.

4. Tambahkan bumbu penyedap rasa, yaitu garam, gula, lada, dan biji pala.Bentuk adonan bulat-bulat, lalu pipihkan.Didihkan air kembali.

5. Jangan lupa oleskan minyak pada permukaan kukusan agar saat dikukus tidak menempel. Taruh adonan yang telah dipipihkan.

6. Kukus kurang lebih sekitar 5 - 10 menit, atau hingga warnanya berubah menjadi putih dengan tekstur yang lunak, dan angkat steik tempenya.

7. Untuk sausnya, tumis bawang bombay hingga harum, masukkan jamur kuping dan jamur kancing. Selanjutnya tuangkan saus tiram dan saus tomat, lalu tumis hingga matang mendidih.

8. Tambahkan gula, garam, dan lada sesuai selera. Setelah rasanya pas, aduk tepung maizena dengan air lalu masukan pada bahan saus agar mengental.

9. Selanjutnya, sediakan teflon, dan oleskan olive oil dengan kuas pada permukaan teflon. Panggang steik tempe hingga warnanya menjadi kecoklatan. Jika sudah matang, angkat dan sajikan bersama sausnya.


9. Sambal Goreng Ati Kentang

Bahan-bahan:

- 500 gr kentang, cuci bersih, kupas kulitnya lalu dipotong dadu. Goreng setengah matang

- 10 buah hati ayam, cuci bersih dan rebus hingga matang. Lalu goreng hingga kering

- 250 ml santan

- 2 buah cabai merah besar, iris menyerong

- 2 ruas lengkuas, memarkan

- 1 lembar daun salam

- Minyak goreng secukupnya

- Bahan Bumbu Halus

- 5 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 1 sdt gula

- 5 buah cabai rawit merah

- 3 buah cabai merah besar

- 1 potong terasi udang

- 2 sdt garam

- 1 sdt lada putih butiran

Cara Membuat:

1. Haluskan bahan bumbu halus, lalu tumis dengan sedikit minyak sampai harum.

2. Masukkan cabai merah, lengkuas dan daun salam. Masak lagi hingga layu.

3. Tuang santan, masak kembali dan aduk-aduk hingga mendidih.

4. Masukkan kentang dan hati ayam. Aduk-aduk lagi sampai kuah meresap, sajikan.


10. Tumis Sarden

Bahan-bahan:

- 1 kaleng sarden ukuran besar

- 4 siung bawang putih, iris

- 5 butir bawang merah, iris

- 1 sdm gula

- Kecap manis secukupnya

- Garam secukupnya

- Kaldu jamur secukupnya

- Air secukupnya

- Daun bawang, iris tipis

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, masukkan air dan sarden kaleng.

2. Bumbui dengan gula, garam, kaldu jamur dan kecap. Aduk rata dan koreksi rasa.

3. Beri taburan daun bawang, sajikan.

Nah, KLovers, itulah beberapa resep rekomendasi lauk makan malam lezat yang bisa kalian buat dengan mudah di rumah.

 

(kpl/gen/ans)



MORE STORIES




REKOMENDASI