12 Resep Masakan Sehari-Hari Ala Rumahan, Jadi Inspirasi Menu Sahur dan Buka Puasa

Rabu, 05 Mei 2021 10:11 Penulis: Anik Setiyaningrum
12 Resep Masakan Sehari-Hari Ala Rumahan, Jadi Inspirasi Menu Sahur dan Buka Puasa
Ilustrasi (Credit: Freepik)


Kapanlagi Plus - Bulan Ramadan bisa menjadi momen mengeratkan hubungan keluarga di meja makan. Kehangatan dan kedekatan keluarga bisa diperoleh dengan cara sederhana. Salah satunya yaitu, menyajikan masakan sehari hari sebagai menu sahur dan buka puasa.

Bagi keluarga yang anggotanya punya kesibukan masing-masing, menyajikan masakan sehari-hari untuk menu sahur dan buka puasa bisa jadi kepuasan tersendiri. Momen makan bersama yang biasanya jarang terjadi, bisa diwujudkan saat bulan puasa. Nah, bagi kalian yang tidak biasa masak sendiri, memikirkan kreasi menu sahur dan buka puasa pasti menjadi hal yang tidak mudah.

Namun, kalian pasti juga tak mau jika masakan sehari-hari yang disajikan hanya itu-itu saja. Oleh karena itu, berikut ini terdapat resep masakan sehari-hari yang bisa kalian jadikan inspirasi sebagai menu sahur dan buka puasa untuk keluarga. Resep masakan sehari-hari yang dilansir dari brilio.net ini merupakan masakan rumahan yang biasa disajikan. Sekarang, saatnya kalian membuktikan kebolehan dengan mengikuti berbagai resep masakan sehari-hari berikut ini.

 

1. Gulai Ayam

Berikut ini terdapat resep masakan sehari-hari berupa gulai ayam yang bisa kalian hidangkan sebagai menu sahur dan buka puasa bersama keluarga.

Bahan-bahan:

- 1/2 ekor ayam

- 1 buah jeruk nipis

- 1 batang serai geprek

- 2 lembar daun salam

- 2 lembar daun jeruk

- 200 ml santan encer

- 200 ml santan kental

- Air matang secukupnya

- Secukupnya garam dan kaldu bubuk.

Bumbu halus:

- 6 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 3 butir kemiri sangrai

- 4 cm lengkuas muda

- 3 cm kunyit

- 3 cm jahe

- 1 sdm ketumbar

- 1 sdt lada bubuk

- 5 buah cabai rawit

- 10 cabai merah keriting

Cara membuat:

- Cuci bersih daging ayam dan lumuri dengan jeruk nipis diamkan kurang lebih 10 menit.

- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk sampai bumbu matang, masukkan ayam, aduk rata, masak sampai berubah warna, tambahkan garam dan kaldu.

- Masukkan santan encer dan air, masak dengan api sedang sampai daging ayam empuk.

- Setelah kuah menyusut dan daging ayam empuk, masukkan santan kental, masak sambil terus diaduk sampai santan mendidih dan bumbu meresap.

 

2. Sambal Penyet Udang

Jika keluarga kalian merupakan penyuka makanan pedas, sambal harus masuk ke dalam daftar wajib masakan sehari-hari. Berikut ini terdapat kreasi sambal penyet udang yang bisa kalian sajikan sebagai pelengkap menu sahur dan buka puasa.

Bahan-bahan:

- 25 buah cabai rawit merah

- 15 buah cabai rawit ijo

- 8 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 1 tomat sedang

- 2 bungkus terasi

Cara membuat:

- Bahan di atas goreng semua sampai agak layu.

- Uleg jangan halus-halus beri garam dan gula sesuai rasa yang diinginkan.

- Tinggal siapkan lauk bisa tempe goreng, telur rebus, ayam, udang, dan lain-lain.

 

3. Tumis Jamur Tiram

Berikut ini terdapat resep masakan sehari-hari berupa tumis jamur tiram yang bisa kalian hidangkan sebagai menu sahur dan buka puasa bersama keluarga.

Bahan-bahan:

- 2 bungkus jamur tiram

- 1/2 papan tempe

- 4 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 5 buah cabai hijau

- Saus tiram

- Kaldu jamur

- Garam dan gula

Cara membuat:

- Cuci bersih jamur, siangi, sisihkan.

- Goreng tempe setengah kering. Sisihkan.

- Tumis dua bawang dan cabai sampai harum, masukkan jamur, aduk rata, tambahkan saus tiram, kaldu jamur, gula dan garam. Aduk rata.

- Masukkan tempe, beri sedikit air, masak sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

 

4. Capcay Goreng

Capcay goreng merupakan salah satu resep masakan sehari-hari, mudah dan sederhana untuk menu sahur dan buka puasa yang perlu kalian coba.

Bahan:

- 10 udang

- 1 wortel besar

- 1 brokoli kecil

- 1/2 kembang kol

- Sedikit Jamur kuping

- Sedikit Kapri

- Sedikit jagung muda

Bumbu:

- 3 bawang putih, cincang

- 1 cm jahe, cincang

- 2 sdm saos tiram

- 1 sdm kecap asin

- 1/2 sdm kecap ikan

- 1 sdm kecap inggris

- 1 sdm maizena (dilarutkan dengan 3 sdm air)

- Garam

- Air secukupnya

Cara membuat:

- Cuci sayur dan potong-potong.

- Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan jahe cincang dan udang sampai berubah warna.

- Masukkan wortel dan air secukupnya, lalu semua bumbu lainnya, cek rasa.

- Masukkan semua sayuran lainnya kecuali brokoli. Jangan masak terlalu lama, kira-kira sayur sudah setengah matang.

- Terakhir masukkan brokoli aduk sebentar lalu larutan maizena. Aduk sampai air berubah agak kental, matikan api.

 

5. Oseng Kacang Panjang

Bahan-bahan:

- 12 buah kacang panjang

- 1 buah tempe

- 2 papan petai dikupas kulit

- 5 bawang putih diiris

- 4 bawang merah diiris

- 5 buah cabai merah diiris

- 1 ruas lengkuas digeprek

- 1 ruas jahe digeprek

- 1 serai digeprek

- 2 daun salam

- 2 daun jeruk

- 2 sdm kecap manis

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdt gula pasir

- 1/2 sdt garam

- Air putih

- Minyak goreng.

Cara membuat:

- Potong-potong kacang panjang cuci bersih dan sisihkan. Potong kecil-kecil tempe dan digoreng sebentar. Angkat dan tiriskan.

- Siapkan wajan beri minyak goreng secukupnya. Tumis bawang merah dan putih sampai layu lalu masukkan lengkuas, jahe ,serai, daun salam dan daun jeruk, cabai merah. Aduk rata. Masukkan kacang panjang dan petai oseng-oseng lalu beri kecap manis, saus tiram, gula dan garam aduk rata beri sedikit air.

- Koreksi rasa dan terakhir masukkan tempe goreng oseng-oseng sebentar sampai semua bahan tercampur rata. Lalu matikan api dan sajikan.

 

6. Cumi Pedas Manis

Cumi pedas manis merupakan salah satu resep masakan sehari-hari, mudah dan sederhana untuk menu sahur dan buka puasa yang perlu kalian coba. Langsung saja, simak resepnya berikut ini.

Bahan-bahan:

- 1 kg cumi ukuran besar cuci bersih kemudian beri sedikit cuka dan garam, potong sesuai selera. Lalu cuci lagi sampai bersih.

- 2 papan petai

Bumbu iris:

- 10 butir bawang merah

- 10 buah cabai keriting merah

- 1 buah tomat

- 50 gram daun bawang

- Dua ruas jahe

Bumbu halus:

- 5 siung bawang putih

- 6 butir bawang merah

Bumbu cemplung:

- 5 sdm saus cabai

- 1,5 sdm gula pasir

- 2 sdm cabai rawit halus/uleg. kaldu bubuk secukupnya

- 1/2 sdt lada hitam.

Caranya:

- Tumis bumbu halus sampai matang lalu masukkan cumi. aduk rata.

- Beri sedikit air (100 ml) kalau sudah mendidih masukkan semua bumbu.

- Masukkan saat kuah mulai sedikit surut dan mengental masukkan semua bumbu iris plus petai.

- Aduk-aduk biarkan sebentar lalu angkat dan sajikan.

 

7. Pepes Ikan

Berikut ini merupakan resep pepes ikan yang bisa kalian ikuti untuk menyajikan masakan sehari-hari untuk menu sahur dan buka puasa.

Bahan:

- 1 kg ikan nila (sesuai selera) cuci bersih, beri garam dan perasan jeruk nipis, diamkan 30 menit, lalu goreng kering, sisihkan.

Bumbu halus:

- 10 butir bawang merah

- 8 siung bawang putih

- 4 buah kemiri

- 1/2 sdt ketumbar

- 2 cm kunyit

- Minyak goreng untuk menumis

Bumbu lainnya:

- 1 cm jahe

- 1 cm lengkuas

- 2 lembar daun salam

- 1 batang serai

- 200 ml santan

- Gula, garam, kaldu bubuk

- 1 batang daun bawang, iris kasar

- 2 buah cabai merah, iris kasar

- 5 buah cabai rawit, biarkan utuh

- Cuka masak sedikit secukupnya.

- Gula pasir, garam, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

- Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya sampai harum, lalu masukkan santan, masak sampai mendidih.

- Masukkan ikan, beri gula, garam, kaldu bubuk, dan sedikit cuka masak lalu koreksi rasa.

- Masuk daun bawang, cabai merah, cabai rawit, masak hingga air surut.

 

8. Cumi Sambal Hijau

Cumi sambal hijau juga bisa jadi menu sahur dan buka puasa yang bisa kalian pilih. Resep masakan sehari-hari yang satu ini bisa kalian ikuti dalam informasi berikut.

Bahan-bahan:

- Cumi 500 gr

- Pokak secukupnya

- Garam/penyedap

- Bombay, iris secukupnya

- Potongan tomat/dadu

- Air jeruk nipis

- Daun jeruk nipis

Bumbu halus:

- Bawang merah 12-15 buah ukuran kecil

- Bawang putih 1 siung

- Cabai hijau 1 ons

Cara membuat:

- Bersihkan cumi, potong-potong.

- Sirami dengan air jeruk nipis dan garam diamkan 5 menit kemudian bilas, goreng cumi sebentar dan tiriskan.

- Cuci pokak, goreng sebentar, sisihkan.

- Ulek kasar cabai, garam/penyedap.

- Panaskan minyak, masukkan bombay, potongan tomat sampai layu, masukkan cabai uleg dan daun jeruk.

- Masukkan cumi dan pokak aduk-aduk sampai tercampur rata sajikan.

 

9. Sup Kimlo Bakso

Menu sahur dan buka puasa yang segar seperti sup juga perlu dimasukkan daftar. Nah, berikut ini terdapat informasi mengenai sup kimlo bakso sebagai resep masakan sehari-hari yang bisa kalian coba.

Bahan-bahan:

- Bakso sapi secukupnya atau ganti telur puyuh rebus sesuai selera

- Jamur kuping secukupnya, potong sesuai selera

- Soun, rendam sebentar dengan air biasa, tiriskan

- Wortel secukupnya, potong-potong

- 1-2 dada ayam fillet, rebus sebentar, suwir-suwir

- Kacang kapri secukupnya

- Daun bawang dan seledri secukupnya

- Bawang goreng secukupnya

- Minyak goreng untuk menumis bumbu

- 1/2 siung bawang bombay, cincang halus/kasar

- 3-4 siung bawang putih, cincang halus

- 2 cm jahe, iris

- 1/2 sdt lada bubuk

- 1/2 pala bubuk

- Garam & kaldu bubuk secukupnya

- 800 ml

- 1 liter air kaldu ayam/sapi.

Cara membuat:

- Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga harum, tumbuhan pala bubuk dan lada bubuk, aduk rata.

- Tambahkan air kaldu sesuai selera, biarkan sampai mendidih.

- Tambahkan wortel, biarkan hingga setengah matang, lalu tambahkan bakso, ayam suwir, kacang kapri, jamur kuping dan kaldu bubuk, garam, masak semua hingga matang.

- Beberapa saat sebelum api dimatikan, tambahkan daun bawang.

- Sajikan dengan bawang goreng dan seledri.

 

10. Ikan Masak Belimbing

Ikan masak belimbing juga bisa jadi menu sahur dan buka puasa yang bisa kalian pilih. Resep masakan sehari-hari yang satu ini bisa kalian ikuti dalam informasi berikut.

Bahan-bahan:

- 3 iris ikan tenggiri

- Secukupnya belimbing wuluh, buang ujung-ujungnya, potong-potong, rebus sebentar, sisihkan

- 1 bungkus santan instan 65 ml

- Secukupnya air

- Rawit secukupnya

- 1 sdt asam jawa larutkan dengan air hangat buang ampasnya

- Gula, garam kaldu bubuk

- Seruas lengkuas geprek

- 1 lbr daun salam (boleh tidak dipakai)

Bumbu halus:

- Cabai merah keriting sesuai selera pedasnya

- 6 bawang merah

- 2 kemiri

- Seruas kunyit

- 1 sdt terasi

Cara membuat:

- Tumis bumbu halus masukkan daun salam dan lengkuas, santan dan air biarkan hingga mendidih tambahkan ikan dan belimbing.

- Masukkan larutan asam jawa. Setelah ikan matang masukkan rawit, garam, gula, kaldu bubuk.

 

11. Asem-Asem Daging

Menu sahur dan buka puasa yang segar seperti asem-asem daging juga perlu dimasukkan daftar. Nah, berikut ini terdapat informasi mengenai asem-asem daging sebagai resep masakan sehari-hari yang bisa kalian coba.

Bahan-bahan:

- 1/4 daging rebus lalu potong kotak-kotak

- Buncis iris-iris (sesuai selera)

- 8 bawang merah

- 6 bawang putih iris-iris

- 4 daun jeruk

- 2 daun salam

- 2 ruas jari jahe

- 2 ruas jari laos + serai

- 15 cabai hijau iris-iris + cabai rawit utuh (sesuai selera)

- 2 tomat hijau

- 3 belimbing wuluh

- Garam, gula pasir, penyedap non msg

- Kecap manis

Cara membuat:

- Tumis bawang merah dan putih, kemudian cabai hijau.

- Lalu tuang ke rebusan daging dan masukkan semua bumbu kecuali belimbing wuluh dan tomat masak sampai mendidih.

- Masukkan buncis.

- Masukkan tomat dan belimbing, garam, gula, penyedap, kecap manis.

 

12. Garang Asem

Berikut ini terdapat resep masakan sehari-hari berupa garang asem yang bisa kalian hidangkan sebagai menu sahur dan buka puasa bersama keluarga.

Bahan-bahan:

- 1/2 ekor ayam

- Secukupnya air perasan jeruk nipis

- 500 ml air

- 4 sdt fiber creme

- Secukupnya minyak goreng

Bumbu iris:

- 8 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 2 buah cabai hijau besar

- 5 buah cabai merah keriting

- 1 ruas lengkuas

- 1 ruas jahe

- 2 batang serai

Bumbu pelengkap:

- 5 buah belimbing wuluh (iris)

- 5 buah cabai rawit merah (utuh)

- 2 buah tomat hijau

- 1 buah tomat merah

- 5 lembar daun salam

- 3 lembar daun jeruk

- Gula, garam, kaldu bubuk rasa ayam

- Daun pisang secukupnya

Cara Membuat:

- Kucuri ayam yang telah dibersihkan dengan air perasan jeruk nipis.

- Diamkan sebentar.

- Bilas dengan air bersih.

- Rebus ayam sebentar hingga kotorannya keluar semua. Bersihkan kembali. Sisihkan.

- Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu iris hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata.

- Tambahkan air. Masak hingga mendidih.

- Jika sudah mendidih, tuang fiber creme, gula, garam, kaldu bubuk.

- Aduk rata. Koreksi rasa. Masak hingga santan menyusut dan ayam matang.

- Siapkan wadah, alasi dengan daun pisang.

- Tuang ayam dan kuah serta bumbu pelengkap. Tutup dengan daun pisang.

- Kukus selama 30 menit.

- Angkat dan sajikan.

Nah, itulah resep masakan sehari-hari yang bisa jadi inspirasi untuk kalian jadikan menu sahur dan buka puasa bersama keluarga, KLovers!

 

(kpl/ans)



MORE STORIES




REKOMENDASI