13 Resep Olahan Singkong yang Gampang Dibuat, Enak dan Kekinian

Selasa, 04 Mei 2021 17:11 Penulis: Anik Setiyaningrum
13 Resep Olahan Singkong yang Gampang Dibuat, Enak dan Kekinian
Ilustrasi (Credit: Freepik)


Kapanlagi Plus - Singkong merupakan umbi ketela pohon yang sering dijadikan bahan makanan di Indonesia. Hal tersebut dibuktikan dengan banyaknya jenis resep olahan singkong yang sering dijumpai. Selain digoreng, olahan singkong juga bisa didapat dari kreasi resep dikukus ataupun ditim. Ketika membuat camilan dari olahan singkong, kalian bisa mengkreasikan sesuai selera.

Ya, bahan makanan dari jenis umbi-umbian ini biasanya diolah menjadi bahan camilan tradisional yang khas. Selain mengenyangkan, singkong dipercaya sebagai makanan antikanker. Tentunya karena singkong memiliki banyak kandungan vitamin B17. Resep olahan singkong juga bisa dipraktikkan untuk membuat teman yang pas dan lezat untuk acara santai kalian.

Resep olahan singkong biasanya identik dengan makanan tradisional seperti lepet, lemet, sawut, combro dan masih banyak lagi. Namun singkong juga dikreasikan menjadi makanan kekinian hits dan digemari. Nah, jika kalian tertarik membuat camilan ini, silakan simak resep olahan singkong yang dilansir dari brilio.net berikut ini.

 

 

1. Sawut Singkong

Olahan singkong tradisional ini bisa menjadi pilihan untuk kalian ketika ingin membuat camilan saat berkumpul dengan teman atau keluarga. Berikut ini resep sawut singkong yang bisa kalian tiru.

Bahan:

- 500 gr singkong yang sudah dikupas dan dicuci, lalu parut kasar

- 100 gr gula merah, sisir halus

- 1 sdt gula pasir

- 1/2 sdt garam

- 2 lembar daun pandan

- Daun pisang untuk alas mengukus

- Kelapa parut yang sudah dicampur rata dengan sedikit garam, lalu kukus sebentar

Cara membuat:

1. Campur singkong, gula merah, gula pasir, garam, aduk rata dengan tangan yang sudah dibungkus plastik sampai rata.

2. Kukus singkong dan daun pandan di kukusan yang sudah diberi alas daun pisang selama 20-25 menit.

3. Angkat hidangkan dengan parutan kelapa.

 

 

2. Lemet Singkong

Olahan singkong tradisional lain yaitu lemet singkong. Jika kalian tertarik mencobanya, langsung saja simak resep lemet singkong berikut ini.

Bahan:

- 700 gr singkong parut

- 150 gr kelapa parut

- 170 gula merah sisir

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt vanili

Cara membuat:

1. Campur semua bahan, aduk rata dan tes rasa.

2. Ambil 2 sdm adonan ke selembar daun pisang. Bentuk gulung memanjang.

3. Kemudian sematkan lidi di kedua sisi.

4. Panaskan kukusan lalu susun lemet di atas kukusan.

5. Kukus selama 30 menit. Siap disajikan.

 

 

3. Croissant Singkong

Berikut ini olahan singkong kekinian yang disebut croissant singkong dan bisa kalian buat di rumah:

Bahan-bahan:

- 700 gram singkong

- 2 butir kuning telur

- 2 sachet SKM

- 5 sdm mentega

- Cokelat

- Garam

- Keju parut

Cara membuat:

1. Kukus singkong, setelah empuk, haluskan.

2. Masukkan mentega, kuning telur, garam, dan SKM. Aduk rata.

3. Kalau adonan masih terasa terlalu kering, bisa ditambah mentega lagi

4. Ambil sebagian adonan, pipihkan. Potong bentuk segitiga.

5. Masukan isian cokelat dan keju lalu gulung.

6. Oles dengan kuning telur, lalu taburkan parutan keju

7. Panggang dengan oven sekitar 30-40 menit. Sajikan.

 

 

4. Stick Singkong

Berikut ini resep olahan singkong bernama stick singkong yang bisa kalian tiru untuk membuat camilan ala rumahan.

Bahan-bahan:

- 2 buah singkong ukuran sedang

- Air perasan jeruk lemon

- Daun ketumbar kering

- Garam dan merica

- Minyak zaitun

Cara membuat:

1. Panaskan oven. Lalu kupas singkong.

2. Rebus singkong selama 10-15 menit atau hingga empuk.

3. Buang sumbu singkong yang sudah direbus.

4. Potong singkong jadi bentuk stik, letakkan di loyang, ciprati dengan minyak zaitun, taburi dengan garam, merica, dan daun ketumbar kering. Panggang sekitar 20 menit. Keluarkan dan sajikan.

 

 

5. Singkong Crispy

Singkong crispy merupakan nama kekinian dari olahan singkong tradisional yang biasa disebut keripik singkong. Untuk mengetahui cara membuatnya, langsung saja simak resep olahan singkong yang satu ini.

Bahan-bahan:

- 2 kg singkong, bersihkan kulitnya, kupas kemudian iris tipis

- Minyak untuk menggoreng

Bahan rendaman:

- 1 sdt baking soda

- 1 liter air panas

- 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Cuci bersih singkong yang telah diiris tipis sampai bersih.

2. Rendam pada air panas dengan garam dan baking soda. Rendam kurang lebih 45 menit-1 jam.

3. Tiriskan singkong kemudian bilas lagi dengan air bersih tiriskan lagi.

4. Panaskan minyak goreng singkong dengan api kecil. Angkat dan sajikan.

 

 

6. Kue Singkong Susu

Inilah resep olahan singkong yang tak kalah menarik untuk kalian coba yaitu, kue singkong susu yang akan jadi camilan favorit keluarga.

Bahan-bahan:

- 150 gram singkong parut

- 2 buah pisang raja, dipotong dadu

- 50 gram keju cheddar, diparut

- 50 ml susu kental manis

- 75 gram gula pasir

- 75 gram kelapa parut kasar

Cara membuat:

1. Campur singkong, pisang, kelapa parut, dan gula pasir. Aduk rata.

2. Tuang ke dalam loyang yang sudah dilapisi plastik dan diolesi sedikit minyak. Ratakan.

3. Kukus di atas api sedang 25 menit sampai matang. Angkat. Dinginkan.

4. Keluarkan dari cetakan. Taburkan keju. Tuang susu kental manis di atasnya. Sajikan.

 

 

7. Singkong Keju

Resep olahan singkong yang satu ini bisa dikatakan sebagai makanan tradisional yang dipadukan dengan konsep kekinian. Jika penasaran, langsung ikuti cara membuat singkong keju yang banyak disukai berikut ini.

Bahan-bahan:

- 3 buah singkong (kupas, cuci bersih)

- Keju parut (secukupnya)

- Minyak goreng (secukupnya)

- Garam (secukupnya)

- Kaldu ayam bubuk

- 3 siung bawang putih

- 1/2 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Rebus singkong hingga empuk dan matang. Angkat, tiriskan.

2. Haluskan bumbu kemudian beri sedikit air.

3. Celupkan singkong yang telah direbus ke dalam bumbu. Diamkan kira-kira selama 10-15 menit.

4. Panaskan minyak, goreng singkong hingga berwarna kuning keemasan. Angkat singkong yang telah matang, taburkan keju parut di atasnya. Sajikan.

 

 

8. Brownies Singkong

Bahan-bahan:

- 250 gram singkong

- 1/4 sdt vanili

- 100 ml minyak sayur

- 150 gram gula pasir

- 4 butir telur

- 50 gram susu bubuk

- 80 gram tepung terigu

Cara membuat:

1. Panaskan kukusan. Kocok gula, telur, vanili sampai mengembang.

2. Masukkan singkong yang sudah diparut, tambahkan juga terigu dan susu yang sudah diayak.

3. Aduk rata lalu tambahkan minyak sayur.

4. Siapkan loyang yang sudah diolesi sedikit margarin atau minyak.

5. Kukus brownies dengan api sedang kurang lebih 40 menit. Angkat, dinginkan, dan brownies singkong siap disajikan.

 

 

9. Bola-Bola Singkong

Bahan-bahan:

- 200 gram singkong rebus, haluskan

- 150 gram tepung tapioka

- 1 sdm gula halus

- 1/4 sdt baking powder

- 2 sdm maizena

- Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan. Masukkan tapioka sedikit demi sedikit dan aduk adonan sampai tak lengket di tangan.

2. Bentuk jadi bulatan-bulatan kecil.

3. Panaskan minyak dan goreng bola singkong dengan api kecil. Angkat, tiriskan dan sajikan.

 

 

10. Singkong Khas Thailand

Inilah olahan singkong yang tak kalah menarik untuk kalian coba yaitu, singkong karamel khas Thailand yang juga berpeluang untuk disukai di Indonesia.

Bahan-bahan:

- 2 batang singkong ukuran besar

- 65 ml santan kental

- 2 sdm tepung maizena (larutkan)

- 3 sdm gula pasir

- garam dan vanili secukupnya

- 2 gelas air

Cara membuat:

1. Rebus singkong yang sudah dipotong dan dicuci bersih dengan segelas air.

2. Masukkan gula dan vanili.

3. Rebus sampai empuk dan air mengental. Sisihkan.

4. Masak santan, tambahkan segelas air dan tepung maizena yang sudah dilarutkan.

5. Masak sampai santan mengental dan tambahkan sedikit garam. Angkat.

6. Sajikan di mangkuk dan siram singkong dengan kuah santan.

 

 

11. Lapis Singkong Pelangi

Berikut ini resep lapis singkong pelangi yang menarik untuk kalian coba dan hidangkan sebagai camilan saat berkumpul bersama teman.

Bahan-bahan:

- 800 gram singkong

- 1 bungkus agar-agar plain

- 1 bungkus kecil vanili

- 1 gelas santan

- 1/2 sendok teh garam

- 180-200 gram gula pasir

Cara membuat :

1. Campur semua bahan, aduk rata.

2. Bagi menjadi tiga bagian sama rata, beri warna sesuai selera.

3. Siapkan loyang kotak atau sesuai selera, alasi dengan plastik tebal.

4. Kukus adonan satu warna selama 15 menit.

5. Tambahkan adonan satu lagi warna lain, kukus selama 15 menit lagi.

6. Tambahkan lagi adonan terakhir, kukus selama 20 menit.

7. Sajikan dengan parutan kelapa.

 

 

12. Singkong Bumbu Balado

Resep olahan singkong yang satu ini sebenarnya tak jauh beda dengan singkong goreng biasa. Hal yang membuatnya spesial yaitu, ada rasa balado yang akan menggugah selera saat memakannya.

Bahan-bahan:

- 2 buah singkong, kupas iris sesuai selera

- 1 sdt garam

- 1 sdt ketumbar, haluskan

- 2 sdm margarin

- 2 siung bawang putih, haluskan

- Minyak, secukupnya

- Bumbu balado

Cara membuat:

1. Kupas singkong kemudian potong sesuai selera dan cuci bersih.

2. Didihkan air, rebus singkong dengan air mendidih selama beberapa menit hingga matang dan merekah.

3. Angkat singkong rebus, tiriskan dan biarkan dingin.

4. Siapkan bumbu, beri sedikit air kemudian campur dengan singkong rebus. Diamkan selama beberapa menit agar bumbu meresap.

5. Panaskan minyak, tambahkan margarin dan goreng singkong yang telah diberi bumbu hingga berwarna kuning kecokelatan.

6. Bumbui dengan bumbu balado. Sajikan.

 

 

13. Kroket Singkong

Inilah olahan singkong yang tak kalah menarik untuk kalian coba yaitu, kroket singkong yang bisa jadi hidangan idola yang cukup mengenyangkan.

Bahan:

- 350 gr singkong kukus

- 1 kuning telur

- Lada sejumput

- Pala sejumput

- Garam kira-kira

- 2 tangkai seledri rajang halus

Bahan isian:

- 8 biji buncis potong kecil-kecil

- 1 biji wortel potong dadu

- 1 butir telur di orak arik

- Garam, lada, bawang putih dan pala

- Bawang bombay

- Saus tiram

Bahan baluran:

- Tepung panir secukupnya

- 2 butir putih telur

Cara membuat:

1. Kukus singkong sampai matang lalu haluskan beri kuning telur, lada, garam, pala dan seledri.

2. Timbang 23-30 gr sisihkan.

3. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Lalu masukkan wortel, buncis masak hingga layu, masukkan orak arik telur.

4. Tambahkan lada, pala, saus tiram aduk-aduk tes rasa. Angkat dan dinginkan.

5. Ambil bahan kulit tadi beri isian dan beri sepotong keju, bulatkan.

6. Gulingkan ke tepung panir lalu ke putih telur lalu ke tepung panir lagi.

7. Simpan di kulkas 20 menit.

8. Kemudian goreng dengan api sedang hingga tampak kecokelatan.

Nah, itulah beberapa resep olahan singkong yang bisa kalian tiru untuk membuat camilan dengan gampang, enak, dan kekinian, KLovers!

 

 

(kpl/ans)



MORE STORIES




REKOMENDASI