3 Kreasi Pastry Kekinian yang Bisa Jadi Ide Bisnis Kuliner di Rumah

Selasa, 19 Juli 2022 12:20 Penulis: Wuri Anggarini
3 Kreasi Pastry Kekinian yang Bisa Jadi Ide Bisnis Kuliner di Rumah
(c) Shutterstock


Kapanlagi Plus - Bisnis kuliner masih jadi lahan yang potensial buat yang ingin mengembangkan usaha sendiri. Rahasianya adalah temukan menu yang menarik, kekinian, dan banyak disukai para foodies. Misalnya saja kreasi pastry yang lagi hits dan banyak bertebaran di timeline media sosial.

Ingin membuat bisnis kuliner kekinian dengan mengandalkan kreasi pastry juga? Tahu nggak sih, ternyata membuat pastry kekinian ala chef nggak perlu ribet. Proses pembuatannya bisa dilakukan dengan mudah di rumah dengan mengandalkan produk dari BonChef, lho! Intip dulu kreasinya yang bisa jadi inspirasi bisnis kulinermu!

1. Strawberry Cronut

Ngobrolin soal kuliner kekinian, belum lengkap rasanya kalau nggak membahas berbagai kudapan yang trending di Korea Selatan. Salah satunya adalah cronut alias croissant donut yang banyak jadi favorit para foodies. Menu yang satu ini bisa jadi andalan untuk bisnis kuliner, terutama jika di daerah tempat tinggalmu belum banyak yang menjualnya. Intip dulu resep Strawberry Cronut dari Chef Risa Andhitia yang mudah dan praktis ini, yuk!

Bahan:

4 lembar Danish Pastry BonChef

200 gram Castor Sugar

Filling:

1-2 sendok teh Strawberry Powder

200 gram Cream Cheese

15-30 gram Susu UHT

25 gram Sugar Powder

Garam secukupnya

1/2 sendok teh Vanilla Extract

Cara Membuat:

1. Oles setiap lembar danish pastry dengan egg wash, lalu tumpuk ke-empat lembarnya hinggal melekat satu sama lain

2. Potong adonan dengan diameter 8cm dan lubangi tengahnya

3. Proofing selama 2 - 3 jam atau hingga double size

4. Bake di oven covection di suhu 160C selama 10 menit

5. Lalu goreng di suhu 170C hingga kecoklatan

6. Gulirkan di Strawberry sugar

7. Lubangi Cronut sebanyak 4 titik

8. Isikan dengan Strawberry cream filling

9. Hias bagian atasnya dengan Strawberry cream filling, lalu tempelkan strawberry potong

 

2. Lemon Danish

Dari sekian banyak jenis pastry yang ada, danish jadi salah satu favorit para foodies. Punya karakter roti berlayer, pastry yang satu ini juga cocok dikreasikan dengan berbagi bahan dan topping. Kalau ingin mencari ide bisnis kuliner dengan danish pastry, kreasi Lemon Danish ala chef Fatmah Bahalwan yang manis, asam dan segar ini bisa jadi pilihan.

Bahan:

1 pack BonChef Danish Pastry

Bahan untuk Lemon Curd:

2 btr telur utuh sedang

2 btr kuning telur

150 gr gula kastor

125 ml air lemon

1 sdt parutan kulit lemon

110 gr mentega

Cara Membuat:

1. Kocok telur, kuning telur, gula, parutan kulit lemon dan jus lemon, dengan balloon whisk.

2. Tuang ke dalam panci, masak dengan api sedang sampai gula larut.

3. Tambahkan mentega, aduk hingga leleh dan kental. Lalu dinginkan dan simpan dalam kulkas sampai saat digunakan.

4. Potong danish pastry menjadi 4 bagian. Cetak dalam cetakan muffin. Panggang hingga matang.

5. Beri isi Lemon Curd.

 

3. Egg Puff Pastry

Selain bisa dikreasikan menjadi cemilan manis, savoury pastry atau pastry dengan cita rasa gurih juga nggak kalah mencuri perhatian para pencinta kuliner. Bisa dikreasikan dengan berbagai menu gurih, salah satunya yang jadi rekomendasi untuk bisnis kulinermu adalah Egg Puff Pastry.

Bahan:

1 Lembar BonChef Puff Pastry

4 butir telur

1/2 sdt parsley bubuk

Keju slice (optional)

Smoke beef (optional)

Tomat ceri dipotong tipis (optional)

1/4 sdt garam

1/4 sdt merica

Cara Membuat:

1. Potong 1 lembar BonChef menjadi 4 bagian, tusuk-tusuk bagian tengahnya dengan garpu agar tidak mengembang.

2. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan di suhu 150°C hingga mengembang dan masih berwarna pucat

3. Keluarkan dari oven, taruh keju slice, ceplok telur di atasnya, tambahkan garam, merica, tomat

4. Masukkan ke dalam oven hingga berwarna kecokelatan

5. Taburkan dengan parsley bubuk, dan siap dihidangkan.

Membuat pastry dikenal dengan tingkat kesulitannya yang cukup ribet. Untungnya, kehadiran produk andalan dari BonChef bisa membuatnya jadi lebih mudah dan praktis. Siapapun kini bisa berkreasi dengan pastry ala chef di rumah!

Produk BonChef memiliki berbagai keunggulan, mulai dari praktis dan bisa digunakan untuk semua kalangan dan kualitasnya yang konsisten. Selain itu, produk ini juga memiliki long shelf-life atau masa penyimpanan yang panjang di freezer. Kamu juga bisa berkreasi dengan berbagai menu pastry kekinian menggunakan produk dari BonChef.

Buat yang ingin memulai bisnis kuliner, kamu juga bisa menggali informasi dan inspirasi yang lebih dalam lagi dengan mengunjungi booth BonChef dalam event Food & Hotel Indonesia 2022 (FHI 2022). Event ini akan berlangsung di JIEXPO Kemayoran pada 26 - 29 Juli 2022 mendatang. So, pastikan jangan sampai ketinggalan event yang satu ini ya!

Jangan lupa beli langsung produk BonChef secara online di Official Store BonChef yang ada di Blibli.

(adv/wri)

Editor:

Wuri Anggarini



MORE STORIES




REKOMENDASI