3 Resep Udang Saus Mentega yang Menggoda Selera, Rasanya Bikin Ketagihan!

1. Udang Saus Mentega Klasik

Berikut adalah daftar langkah-langkah untuk membuat udang saus mentega klasik:

Bahan-bahan:
1. Udang segar (500 gram)
2. Mentega (100 gram)
3. Bawang putih (3 siung, cincang halus)
4. Garam (secukupnya)
5. Merica (secukupnya)
6. Lemon (1 buah, ambil airnya)
7. Peterseli (secukupnya, cincang halus, untuk hiasan)

Langkah-langkah:
1. Persiapan Udang:
- Bersihkan udang dengan cara mengupas kulitnya dan membuang kepala serta kaki. Jika perlu, buang juga bagian punggungnya (urat hitam).

2. Melelehkan Mentega:
- Panaskan wajan di atas api sedang. Tambahkan mentega dan biarkan meleleh hingga berbuih.

3. Menumis Bawang Putih:
- Tambahkan bawang putih cincang ke dalam wajan dan tumis hingga harum, sekitar 1-2 menit. Pastikan tidak sampai gosong.

4. Memasak Udang:
- Masukkan udang ke dalam wajan. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Masak udang selama 3-5 menit hingga berubah warna menjadi merah muda dan matang.

5. Menambahkan Lemon:
- Setelah udang matang, tuangkan air lemon ke dalam wajan dan aduk rata. Biarkan selama 1 menit agar bumbu meresap.

6. Finishing:
- Angkat wajan dari kompor dan tambahkan sedikit mentega tambahan (jika diinginkan) untuk meningkatkan aroma.

7. Penyajian:
- Sajikan udang saus mentega dalam piring saji, taburi dengan peterseli cincang sebagai hiasan. Nikmati selagi hangat!

Tips:
- Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan cabai merah yang diiris tipis atau rempah-rempah lain sesuai selera.
- Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih atau roti panggang.

Selamat mencoba dan nikmati hidangan udang saus mentega klasik yang lezat ini!

2. Udang Saus Mentega Telur Asin

Resep Udang Saus Mentega Telur Asin

Bahan-bahan:
- 500 gram udang segar, bersihkan dan buang kepala
- 2 butir telur asin, ambil kuningnya
- 3 sdm mentega
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, memarkan
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1-2 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera)
- Garam dan merica secukupnya
- Irisan daun bawang untuk hiasan

Langkah-langkah:
1. Persiapan Udang: Cuci bersih udang dan tiriskan. Pastikan udang dalam keadaan segar untuk hasil yang terbaik.

2. Membuat Saus: Dalam wadah, campurkan kuning telur asin dengan mentega. Aduk rata hingga menjadi pasta yang creamy.

3. Memasak Udang: Panaskan mentega dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan bawang putih dan jahe, tumis hingga harum.

4. Menambahkan Udang: Masukkan udang ke dalam wajan, aduk rata dan masak hingga udang berubah warna menjadi kemerahan.

5. Menambahkan Saus: Tambahkan pasta kuning telur asin ke dalam wajan, aduk hingga semua udang terbalut saus. Kemudian, tambahkan kecap manis, saus tiram, dan irisan cabai merah. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit hingga semua bahan tercampur sempurna.

6. Penyelesaian: Cicipi dan tambahkan garam serta merica sesuai selera. Angkat dari api.

7. Penyajian: Sajikan udang saus mentega telur asin dalam piring saji, taburi dengan irisan daun bawang untuk kesegaran tambahan.

Tips:
- Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit air jika saus terlalu kental.
- Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat.

Selamat menikmati kelezatan udang saus mentega telur asin yang menggoda ini!

3. Udang Saus Mentega Bawang

Resep Udang Saus Mentega Bawang

Bahan-bahan:
- 500 gram udang segar, bersihkan dan buang kepala serta kulitnya (simpannya untuk kaldu)
- 10 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah bawang bombay, potong dadu
- 3 sendok makan mentega
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap ikan
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
- Bawang putih goreng renyah untuk taburan

Untuk kaldu udang:
- Kepala dan kulit udang
- 1 liter air
- Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Membuat Kaldu Udang:
- Rebus kepala dan kulit udang dalam 1 liter air dengan sedikit garam. Masak selama 20-30 menit hingga kaldu menjadi kental. Saring dan sisihkan kaldu.

2. Memasak Udang:
- Panaskan minyak dalam wajan besar. Goreng udang hingga berubah warna menjadi kemerahan dan matang, sekitar 3-5 menit. Angkat dan tiriskan.

3. Membuat Saus:
- Di wajan yang sama, lelehkan mentega. Tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay hingga harum dan layu.
- Tambahkan saus tiram dan kecap ikan, aduk rata. Tuangkan kaldu udang yang telah disiapkan, masak hingga saus sedikit mengental.

4. Menggabungkan:
- Masukkan udang yang telah digoreng ke dalam saus. Aduk rata hingga udang terlapisi saus dengan baik. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam dan merica sesuai selera.

5. Penyajian:
- Sajikan udang saus mentega bawang dalam piring saji, taburi dengan bawang putih goreng renyah di atasnya. Hidangkan selagi panas.

Nikmati hidangan udang saus mentega bawang yang menggugah selera ini bersama nasi putih hangat atau mie. Selamat memasak!