4 Cara Membuat Asinan Mangga Basah dan Kering, Jadi Kudapan Segar Buka Puasa

1. Cara Membuat Asinan Mangga Basah

Cara membuat asinan mangga (Credit: Freepik)

Asinan mangga basah sudah lazim ditemukan di Indonesia dan banyak juga yang menjualnya. Kalian bisa menemukannya dengan mudah di pasar Ramadhan saat berburu kudapan buka puasa. Namun, jika kalian ingin membuatnya sendiri di rumah, langsung saja ikuti tata cara membuat asinan mangga berikut ini.

Bahan:

3 buah mangga muda, kupas dan iris-iris

15 buah cabai rawit merah

4 buah cabai merah

2 sendok makan cuka putih

Gula pasir secukupnya

Garam secukupnya

Cara membuat:

-Haluskan cabai merah, cabai rawit merah, gula pasir dan garam.

-Tambahkan cuka putih, kemudian masukkan irisan mangga muda.

-Simpan di lemari es semalaman agar bumbu meresap dan mangga mengeluarkan cairan cukup banyak.

-Demikian cara-cara membuat asinan mangga yang bisa kalian praktikkan.

2. Cara Membuat Asinan Mangga Kering

Cara membuat asinan mangga (Credit: Freepik)

Dibandingkan asinan mangga basah, cara membuat asinan mangga kering juga tak terlalu susah. Bahan-bahan yang diperlukan kurang lebih sama, hanya saja tahapan prosesnya yang sedikit berbeda karena melalui proses pengeringan terlebih dahulu.

Nah, jika kalian tertarik untuk membuat kudapan buka puasa yang agak berbeda, ikuti cara membuat asinan mangga kering berikut ini.

Bahan:

1 buah mangga muda

1 sendok makan garam

5 sendok makan gula

Cara membuat:

-Langkah pertama, kupas mangga dan potong buah mangga menjadi potongan-potongan kecil.

-Setelah itu, taburilah potongan mangga itu dengan garam.

-Aduklah potongan mangga yang dicampur garam tersebut.

-Setelah itu, biarkan selama satu jam.

-Selagi menunggu, masaklah air di dalam panci.

-Kemudian, masukkan gula ke dalam rebusan air tersebut.

-Kamu juga bisa menambah pewarna makanan jika suka.

-Rebusan air tersebut akan terlihat mengental.

-Setelah rebusan air mendidih, tunggulah sampai suhu air turun.

-Kemudian, cuci bersih potongan mangga dan masukkan ke dalam air gula yang sebelumnya dimasak.

-Diamkanlah potongan mangga yang bercampur air rebusan gula itu selama satu malam.

-Keesokan harinya, jemurlah mangga tersebut di bawah terik matahari sampai kering.

-Proses ini memerlukan waktu sekira 2-3 hari.

-Setelah mengering, kamu bisa mencampur potongan mangga itu dengan gula.

-Kemudian, selesailah proses membuat manisan mangga kering.

-Hidangan ini bisa kamu santap bersama keluarga atau teman yang datang berkunjung ke rumah.

3. Cara Membuat Asinan Mangga tanpa Cuka

Cara membuat asinan mangga (Credit: Freepik)

Pada tata cara membuat asinan mangga basah di atas, mungkin kalian menemukan bahan berupa cuka. Namun jika kalian kurang menyukainya, ada resep lain untuk mendapatkan asinan mangga yang bisa kalian santap sebagai kudapan buka puasa berikut ini.

Bahan:

300 gram gula pasir

5 buah mangga muda, potong-potong

3 sendok makan air jeruk nipis

2 sendok makan air kapur

1 batang kayu manis

1 tetes pewarna makanan kuning

1/4 sendok teh garam

air secukupnya

Cara Membuat Asinan Mangga tanpa Cuka:

-Rendam mangga muda yang sudah dipotong-potong ke dalam air kapur selama 30 menit, lalu cuci bersih.

-Didihkan air, lalu rebus gula pasir, kayu manis, dan garam.

-Setelah gula larut, masukkan jeruk nipis dan pewarna makanan.

-Terakhir masukkan mangga muda dan masak hingga airnya mengental.

-Asinan mangga siap disajikan. Lebih enak jika disimpan di dalam lemari es terlebih dahulu.

4. Cara Membuat Asinan Mangga Muda Serut

Cara membuat asinan mangga (Credit: Freepik)

Jika dibandingkan asinan mangga lain, mungkin hal yang mencolok dari resep ini adalah bentuk mangga ketika disajikan. Bentuk yang lebih kecil, tipis, dan memanjang juga lebih memudahkan ketika kalian makan.

Langsung saja, untuk mendapatkan kudapan buka puasa yang segar, ikuti saja tata cara membuat asinan mangga serut berikut ini.

Bahan:

3 buah mangga muda

25 cabai rawit

10 cabai merah

3 sendok garam (sesuai selera)

5 sendok gula putih (bisa pakai gula merah)

Air secukupnya

Cara Membuat:

-Kupas mangga serut pakai serutan wortel cuci bersih.

-Didihkan air, sambil menghaluskan cabai, garam, gula buat cabai jangan terlalu halus.

-Masukan bumbu ke dalam serutan mangga, lalu tuangkan air yg sudah mendidih.

-Simpan nunggu agak dingin dan masukan ke lemari es biar seger.

Itulah beberapa resep atau cara membuat asinan mangga yang simpel tapi bisa menghasilkan kudapan buka puasa yang lezat.