4 Cara Membuat Donat Lembut Dan Enak Yang Dijamin Bikin Lidah Bergoyang

Kapanlagi.com - Donat merupakan makanan yang lazim kita temui mulai dari penjual di pinggir jalan hingga ke outlet yang sudah banyak dikenal masyarakat luas. Pada awalnya, donat merupakan jajanan khas luar negeri, namun saat ini donat dapat ditemui di berbagai tempat di seluruh dunia tidak terkecuali di Indonesia. Saat ini donat sudah sangat bervariasi baik dari segi bentuk maupun toping yang digunakan. Cara membuat donat tidaklah susah pada umumnya donat terbuat dari adonan tepung, telur, gula, dan mentega. Namun, ada beberapa cara agar KLovers dapat membuat donat yang lembut dan tentu saja enak.

Bentuk donat yang berlubang di tengah merupakan ide dari pelaut Amerika, Hanson Gregory yang menciptakan lubang donat pada tahun 1847 karena tidak puas dengan adonan yang kurang matang pada bagian dalam, lubang berfungsi agar donat matang merata di semua bagian. Ternyata inovasi tersebut membuat donat lebih nikmat dan juga menarik karena bentuknya yang unik pada saat itu. 
Di Indonesia sendiri donat mulai populer pada tahun 1968, ketika stan American Donut di Djakarta Fair menyajikan donat yang digoreng dengan mesin otomatis, seiring berjalannya waktu maka banyak orang yang tertarik membuat sendiri kudapan ini baik untuk dinikmati sendiri ataupun untuk dijual, lalu bermunculan berbagai resep dan cara membuat donat yang sederhana dan mudah untuk dipraktekkan di rumah. 
 

Donat memiliki banyak penggemar hingga saat ini, rasanya yang cocok untuk beragam toping mulai dari yang sederhana seperti gula dan coklat hingga kacang almond dan juga kurma membuatnya menjadi kudapan favorit semua orang. Selain dari segi rasa, tekstur donat juga berpengaruh pada kenikmatan ketika donat dimakan. Donat yang memiliki tekstur lembut akan mudah dikunyah dan rasanya akan menyatu dengan toping yang digunakan. 

Penasaran bagaimana cara membuat donat lembut dan enak yang bikin lidah bergoyang? Yuk, intip 4 cara berikut seperti yang dilansir dari liputan6.com.

Cara membuat donat kentang

Cara membuat donat yang lembut dan enak yang pertama adalah dengan menambahkan kentang pada adonan donat. Donat kentang memiliki tekstur yang lembut karena tambahan bahan dasar kentang yang dihaluskan, enggak percaya? KLovers bisa mencobanya sendiri di rumah. Berikut resep dan cara membuat donat kentang:

1. Resep donat kentang

Bahan :

• Tepung terigu 1/2 kg
• Kentang yang sudah dikukus dan dihaluskan sebanyak 200 gram
• Gula pasir 4 sdm
• Mentega 3 sdm
• Ragi instan 11 g
• Air 200 cc
• Susu bubuk 3 sdm
• Susu kental manis 3 sdm
• Garam 2 sdt
• Telur 2 butir

Cara membuat :

1. Kocok 2 butir telur dalam mangkuk hingga berbusa, tambahkan garam, gula pasir, tepung terigu, dan mentega. Aduk hingga rata.
2. Tuang kentang yang sudah dihaluskan.
3. Masukkan ragi ke dalam air dan aduk hingga larut, lalu masukkan air ragi tersebut dalam adonan.
4. Secara perlahan uleni adonan hingga kalis.
5. Tutup mangkok dengan kain. Diamkan adonan selama 1 jam agar mengembang.
6. Setelah 1 jam berlalu, KLovers bisa mulai memanaskan minyak goreng.
7. Mulailah membentuk adonan menjadi bentuk donat, jangan lupa untuk memberi lubang di tengah.
8. Masukkan adonan yang telah dibentuk tadi ke dalam penggorengan. Agar tidak mudah gosong, gunakan api kecil. Tunggu hingga adonan donat telah berubah warna menjadi kecokelatan. Lalu angkat dan biarkan dingin.
9. Setelah donat dingin, olesi donat dengan mentega.
10. KLovers bisa memberikan toping donat dengan meses, keju, gula salju, atau apapun yang dinginkan. 

Cara membuat donat JCO

KLovers pasti tidak asing dengan gerai donat yang menjamur di berbagai kota ini. JCO adalah gerai penjual donat yang cukup terkenal dan memiliki banyak penggemar. JCO berdiri di Indonesia pada 2006 yang berlokasi di Lippo Karawaci, Jakarta. Seiring dengan banyaknya penggemar donat buatan JCO maka semakin banyak juga orang yang penasaran dengan cara membuat donat ala JCO ini. KLovers enggak perlu khawatir, berikut adalah resep dan cara membuat donat ala JCO yang pastinya mudah.

2. Resep membuat donat JCO

Bahan pertama :

• Tepung komachi atau tepung terigu berprotein tinggi 220 g
• Garam sdt / sejumput
• Ragi instan 7 g
• Air bersih 150 ml

Bahan kedua :

• Tepung komachi atau tepung terigu berprotein tinggi 50 g
• Telur 1 butir, kocok hingga berbusa
• Susu bubuk full cream 15 g
• Gula pasir 30 g
• Mentega putih 30 g

Cara membuat :

1. Ayak tepung bahan pertama dan kedua hingga benar-benar halus dan bebas dari kotoran.
2. Masukkan bahan pertama (tepung komachi atau tepung terigu berprotein tinggi, ragi, dan garam) ke dalam mangkuk. Aduk hingga rata.
3. Tambahkan air ke dalam adonan bahan pertama. Aduk hingga rata.
4. Tutupi mangkuk dengan kain dan diamkan selama 90 menit agar mengembang sempurna.
5. Masukkan bahan kedua (tepung komachi atau tepung terigu berprotein tinggi, telur, susu bubuk, gula pasir, dan mentega putih) ke dalam mangkuk adonan pertama. Aduk hingga rata atau uleni dengan menggunakan tangan hingga kalis dan elastis.
6. Tutupi mangkuk dengan kain dan diamkan selama 15 menit agar mengembang sempurna.
7. Mulailah membentuk adonan menjadi bentuk donat, jangan lupa untuk memberi lubang di tengah. Jika ingin hasil yang lebih rapi bisa menggunakan cetakan donat.
8. Ulangi hingga semua adonan selesai dibentuk lalu diamkan kembali selama 10 menit.
9. KLovers bisa mulai memanaskan minyak goreng.
10. Masukkan adonan ke dalam minyak. Selama proses penggorengan gunakan sumpit untuk memutar mutar donat supaya lubang tengahnya terbentuk sempurna.

Akhirnya selesai sudah dua resep donat yang bisa KLovers nikmati sendiri di rumah. Ternyata cara membuat donat sendiri cukup mudah bukan. Dalam kesempatan kali ini, tidak hanya cara membuat donat saja yang kami ajarkan lho. Jika KLovers menginginkan topik yang lebih beragam, KLovers bisa mencoba resep di bawah ini untuk membuat toping donat lebih bervariasi.

3. Resep toping donat warna - warni

KLovers pasti pernah bosan dengan tampilan donat yang hanya menggunakan coklat atau gula salju sebagai topingnya, kali ini KLovers dapat membuat sendiri donat yang lebih menarik karena menggunakan toping yang warna-warni. Berikut cara membuat donat dengan toping warna-warni.

Bahan :

• Mentega putih 800 g
• Margarin 1 sdm
• Gula salju yang telah diayak 200 g
• Sirup aneka rasa 2 sdm

Cara membuat :

1. Cairkan mentega hingga leleh kemudian tambahkan sirup dan gula salju.
2. Aduk hingga rata.
3. Tuang campuran tersebut dalam wadah yang lebar, aduk lagi.
4. Ambil donat dan celupkan donat ke dalamnya.

Resep toping donat dari coklat batang

Bahan :

• Coklat batang (dark chocolate) 1/4 kg, haluskan.
• Madu 2 sdm
• Margarin 1 sdm
• Susu segar 50 g

Cara membuat :

1. Rebus susu hingga mendidih.
2. Masukkan potongan coklat, madu, dan margarin.
3. Aduk hingga rata.
4. Ambil donat dan celupkan donat ke dalamnya.

4. Resep toping donat tiramisu

Donat toping tiramisu memiliki penggemar sendiri, rasa khas kopi pasti akan membuat KLovers pecinta kopi doyan dengan donat yang satu ini. Ternyata cara membuat donat toping tiramisu tidaklah sulit, simak cara berikut ini.

Bahan:

• 500 gr tepung terigu
• 30 gr susu bubuk
• 1 sendok teh pasta tiramisu
• 100 gr gula pasir
• 100 gr margarin
• 11 gr ragi (yeast)
• 3 kuning telur
• ½ sendok teh garam
• 250 ml air

Isian:

200 gr whipping cream kocok 1 sendok teh pasta tiramisu

Taburan:

200 gr white cooking chocolate, lelehkan 1 sendok teh kopi instan

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan, uleni hingga kalis. Bulatkan dan diamkan selama 30 menit.
2. Kempiskan adonan, potong dan timbang seberat 50 gr. Diamkan selama 15 menit.
3. Tekan sedikit adonan, goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
4. Lubangi sedikit bagian pinggir donat, semprotkan whipping cream ke dalamnya.
5. Celupkan bagian atas donat ke dalam white chocolate, taburi dengan kopi, sajikan.

Nah, itulah cara-cara membuat donat yang lembut dan enak yang mudah dipraktekkan di rumah untuk para KLovers pecinta donat.

Penulis: Aljihadi Fathoni