5 Resep Menu Buka Puasa Sehat, Bergizi dan Praktis Dibuat

1. Resep Gulai Daun Singkong

(credit: Instagram.com/tastemadeindonesia/)

Menu buka puasa sehat yang pertama adalah gulai daun singkong. Biasanya kalian mungkin menemukan banyak varian gulai daging, kali ini daging diganti dengan bahan daun singkong agar lebih sehat dan bergizi. Berikut resep gulai daun singkong dilansir dari Tastemade Indonesia:

Bahan:

- 500 gram Daun singkong yang sudah direbus.

- 6 siung bawang merah.

- 5 siung bawang putih.

- 5 buah cabe rawit merah.

- 10 buah cabe keriting merah.

- 1 ruas jahe.

- 2 ruas kunyit.

- 5 butir kemiri.

- 5 sdm andaliman.

- ½ jinten.

- 1 lembar daun kunyit.

- 1 batang Serai geprek

- 100 ml santan

- Daun salam

- Minyak sayur secukupnya.

Cara membuat:

- Haluskan bahan bumbu yang telah disiapkan. Lalu tumis menggunakan minyak hingga harum. Masukkan daun kunyit, serai, daun salam, dan santan.

- Setelah mendidih masukkan daun singkong , tambahkan air, gula, garam, lada, asam kandis, dan aduk hingga merata sampai matang.

- Angkat dan sajikan di mangkok, gulai daun singkong siap dinikmati sebagai menu sehat buka puasa.

2. Resep Pecel Sayur

(credit: Instagram.com/makxnum_id/)

Pecel sayur jadi hidangan sehat buka puasa lainnya yang bisa kalian buat dengan praktis. Pasalnya pecel sayur tidak membutuhkan banyak bahan serta olahan yang rumit. Berikut resep pecel sayur:

bahan:

- Aneka sayur rebus sesuai selera.

- Telur rebus.

- Tahu goreng

- Sambal pecel:

- 250 gram kacang tanag goreng.

- 7 siung bawang putih.

- 10 buah cabe merah keriting.

- 5 buah cabe rawit merah.

- 2 ruas kencur tua.

- 7 lembar daun jeruk iris tipis.

- Gula merah secukupnya.

- 1 sdt garam.

- 3 biji asam jawa yang dilarutkan dengan air panas.

- ½ sdt terasi bakar.

Cara membuat pecel sayur:

- Goreng cabe dan bawang putih sampai layu. Lalu haluskan bersama dengan kencur, daun jeruk, terasi, garam.

- Tambahkan kacang tanah sedikit demi sedikit, lalu tambahkan gula merah, air asam jawa, dan air hangat. Larutkan sampai tercampur rata dan koreksi rasanya.

- Pindahkan ke dalam piring saji, pecel sayur siap dihidangkan.

3. Resep Sayur Bening Bayam Jagung

(credit: Instagram.com/dapur_resep/)

Berikut resep sayur bening bayam jagung yang cocok jadi menu buka puasa sehat dan bergizi serta praktis untuk dibuat:

Bahan:

- 1 ikat bayam (petik dan cuci bersih)

- 2 buah wortel (kupas dan iris)

- 1 buah jagung manis (potong)

- 2 batang kunci.

- 1 ruas lengkuas.

- 7 siung bawang merah (iris tipis)

- 2 lembar daun salam.

- 2 buah tomat iris dadu.

- Garam dan gula secukupnya.

Cara membuat resep sayur bening bayam:

- Rebus air dalam panci lalu masukkan lengkuas, kunci, bawang merah, jagung hingga mendidih.

- Masukan wortel dan tomat, lalu tambahkan gula, garam.

- Masukan bayam ke dalam panci hingga layu.

- Pindahkan ke dalam mangkok dan sayur bening bayam jagung siap disajikan.

4. Resep Cap Cay Sayur

(credit: Instagram.com/cismo21/)

Menu buka puasa sehat dan praktis selanjutnya adalah cap cay sayur. Cap cay sayur selain enak, juga memiliki gizi tinggi sebab kandungan sayur dan protein di dalam bakso, telur, daging, ataupun udang. Berikut resep cap cay sayur:

Bahan:

- 2 siung bawang putih cincang.

- Brokoli

- Jagung muda potong kecil.

- Bakso.

- Udang (cuci bersih dan kupas kulitnya)

- Daun bawang iris.

- Wortel potong kecil.

- Sawi potong.

- Bawang Bombay.

- 1 sdm saus tiram.

- 2 sdm maizena yang telah dicairkan dengan air.

- Garam.

- Kaldu bubuk.

- Lada secukupnya.

Cara membuat cap cay sayur:

- Tumis bawang putih sampai harum.

- Lalu masukkan udang, sayur-sayuran, bakso dan irisan bawang bombay.

- Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan garam, kaldu, lada, maizena dan saus tiram.

- Tunggu sampai matang dan sajikan dalam piring.

5. Resep Salad Buah

(credit: Instagram.com/susie.agung/)

Selain sayuran, pastinya saat buka puasa juga perlu menu sehat dari buah. Kalian dapat membuat salad buah dengan praktis di rumah. berikut resep salad buah:

Bahan:

- Aneka buah sesuai selera.

- Jelly, potong dadu.

- Saus:

- 1 cup yogurt plain.

- 3 sdm mayonnaise

- 1 sachet susu kental manis putih.

- 50 gram keju cheddar parut.

- 1 sdm air jeruk nipis.

- 1 sdt parutan kulit lemon.

Cara membuat:

- Potong aneka buah, lalu masukkan dalam kulkas kurang lebih 2 jam.

- Campurkan bahan saus dan aduk sampai merata, lalu simpan dalam kulkas minimal 2 jam.

- Tata buah dan jelly dalam mangkuk dan siram saus tersebut. Tambahkan irisan keju di atasnya agar lebih nikmat.

Nah itulah 5 menu buka puasa sehat, bergizi dan praktis dibuat. Semoga ibadah puasa dapat berjalan. Selamat menjalankan ibadah puasa Ramadhan 2020 KLovers.