1. Mitarashi Dango

Mitarashi dango adalah kue beras Jepang berbentuk bulat yang ditusuk dan disiram dengan saus kecap manis berbahan dasar shoyu. Berikut ini tata cara membuat kue beras Jepang tersebut:

Bahan:

- 200g tepung shiratamako (tepung kue beras)

- 150ml air hangat

Saus:

- 4 sdm kecap asin

- 2 sdm mirin

- 2 sdm gula

- 1 sdm tepung maizena

Cara membuat:

- Campur tepung dengan air hangat, uleni hingga kalis

- Bentuk bulatan kecil seukuran kelereng

- Rebus dalam air mendidih hingga mengapung

- Tusuk 3-4 bulatan per tusukan

- Panggang sebentar

- Masak semua bahan saus hingga mengental

- Siramkan saus ke atas dango dan sajikan.

2. Hanami Dango

Hanami dango adalah kue beras Jepang tiga warna (pink, putih, hijau) yang disajikan saat musim bunga sakura mekar. Berikut ini tata cara membuat kue beras Jepang tersebut:

Bahan:

- 200g tepung shiratamako

- 150ml air hangat

- Pewarna makanan pink dan hijau

- Gula halus

Cara membuat:

- Bagi adonan menjadi 3 bagian

- Beri warna pink dan hijau pada 2 bagian

- Bentuk bulatan kecil dari tiap warna

- Rebus hingga mengapung

- Tusuk berurutan: pink, putih, hijau

- Taburi gula halus dan sajikan.

3. Mochi Ice Cream

Mochi ice cream adalah makanan Jepang modern berupa es krim yang dibungkus dengan lapisan kue beras kenyal (mochi). Berikut tata cara membuat salah satu olahan kue beras Jepang tersebut:

Bahan:

- 100g tepung mochiko (tepung kue beras)

- 50g gula halus

- 120ml air

- Tepung maizena

- Es krim aneka rasa

Cara membuat:

- Campur tepung, gula, dan air

- Kukus adonan 15 menit

- Bentangkan di atas tepung maizena

- Potong bulat-bulat

- Isi dengan es krim

- Tutup rapat dan bekukan.

4. Daifuku

Daifuku adalah kue beras Jepang berbentuk bulat yang diisi dengan pasta kacang merah (anko) di bagian tengahnya. Berikut ini tata cara membuatnya:

Bahan:

- 200g tepung shiratamako

- 150ml air

- 100g pasta kacang merah (anko)

- Tepung maizena

Cara membuat:

- Campur tepung dengan air

- Kukus adonan 15 menit

- Bentuk bulatan pipih

- Isi dengan pasta kacang merah

- Tutup rapat membentuk bola

- Taburi tepung maizena dan sajikan.

5. Sakura Mochi

Sakura mochi adalah kue beras Jepang berwarna pink yang diisi pasta kacang merah dan dibungkus dengan daun sakura asin. Berikut ini tata cara membuatnya:

Bahan:

- 200g tepung kue beras pink

- 150ml air

- Pasta kacang merah

- Daun sakura asin

Cara membuat:

- Campur tepung dengan air

- Kukus adonan hingga matang

- Pipihkan adonan

- Isi dengan pasta kacang merah

- Gulung dan bungkus dengan daun sakura dan sajikan.

Tips umum:

- Gunakan air hangat untuk adonan lebih mudah dibentuk

- Selalu basahi tangan saat membentuk adonan

- Simpan dalam kulkas jika tidak langsung dimakan

- Taburi tepung maizena agar tidak lengket

- Pastikan adonan benar-benar matang

- Bisa tambahkan isian sesuai selera

- Jaga suhu agar tidak terlalu panas/dingin.

Itulah beberapa resep olahan kue beras Jepang yang bisa jadi ide cemilan praktis. Kalian yang ingin membuatnya, maka bisa langsung membuat. Karena, kalau bukan sekarang, KapanLagi?