Mumpung Sedang Musimnya, Ini 5 Resep Olahan Mangga yang Bisa Kalian Coba

1. Mango Sticky Rice

(credit: freepik)

Mango sticky rice jadi salah satu olahan mangga yang cukup populer. Berasal dari Thailand, mango sticky rice memberikan sensasi menikmati buah mangga yang unik. Selain itu, proses membuatnya pun juga sangat mudah, sehingga sangat layak kalian coba.

Bahan-bahan:

- 200 gram ketan putih

- 1 1/2 liter air atau secukupnya

- 1 liter santan kental

- 2 buah mangga

- 1/2 sendok teh garam

- 100 gram gula pasir

- 2 lembar daun pandan

Cara Pembuatan:

1) Cuci ketan sampai bersih, lalu rendam dalam air selama 30 menit – 1 jam.

2) Kupas buah mangga, kemudian potong bentuk memanjang. Setelah itu simpan dalam kulkas.

3) Masak air hingga mendidih, lalu masukkan ketan, garam, dan daun pandan. Masak dengan terus di aduk hingga air menyusut.

4) Setelah air menyusut, angkat ketan lalu sisihkan. Diamkan beberapa saat, kemudian kukus hingga benar-benar matang. Setelah matang, angkat sisihkan.

5) Masak santan dan gula di dalam panci. Masak dengan api kecil, aduk terus hingga gula larut. Setelah mendidih, angkat dan dinginkan.

6) Sajikan dengan meletakkan ketan, potongan mangga, lalu siram saus santan.

2. Puding Mangga Susu

(credit: cookpad/wietari)

Resep olahan mangga kedua yang patut kalian coba yaitu puding mangga susu. Siapa sangka kombinasi antara buah mangga dan susu ternyata bisa memberikan sensasi rasa yang tak kalah unik dan nikmat. Penasaran? Langsung saja yuk coba bikin resepnya.

Bahan-bahan:

Puding Mangga

- 1 buah mangga

- 1/2 bungkus agar-agar

- 1/2 bungkus nutrijel

- 400 ml susu cair

- 1 bungkus susu kental manis

Puding Susu

- 400 ml susu cair

- 3 sendok makan gula pasir

- 1/2 bungkus agar-agar

- 1/2 bungkus nutrijel

Cara Pembuatan:

1) Kupas mangga lalu potong dadu.

2) Blender potongan mangga dengan susu.

3) Setelah itu, masukkan mangga yangg sudah diblender dan agar-agar. Masak hingga mendidih.

4) Jika sudah, tuangkan ke dalam wadah lalu tunggu dingin.

5) Lakukan proses selanjutnya, yaitu membuat puding bagian susu. Masukkan susu, agar-agar, dan gula sampai mendidih. Kemudian, disisihkan hingga agak dingin.

6) Jika sudah agak dingin, tuangkan ke wadah atau cetakan yang berisi puding mangga.

7) Tambahkan potongan buah mangga di bagian atas agar terlihat lebih menarik.

3. Mango Dessert

(credit: instagram/ayudiahrespati)

Jika kalian ingin menikmati sajian olahan mangga yang manis, maka resep mango dessert ini layak kalian coba. Cara membuat dan bahan-bahannya juga terbilang praktis dan sederhana. Langsung saja yuk cek resep olahan mangga mango dessert di bawah ini.

Bahan-bahan:

Lapisan coklat

- 1 bungkus biskuit marie.

- 2 sdm mentega cair.

Lapisan putih

- 50 gram whipped cream bubuk.

- 100 ml air es.

-70 gram keju dicairkan.

- 50 gram susu kental manis.

Lapisan Mangga

- 200 gram mangga.

- 1 sendok makan madu.

- 100 ml air es.

Cara Pembuatan:

1) Hancurkan biskuit marie, lalu campurkan dengan mentega cair. Baiknya, kalian mencampurkannya dengan blender agar benar-benar merata.

2) Tuangkan campuran biskuit marie dan mentega ke wadah atau cetakan. Masukkan secara merata, lalu simpan di kulkas.

3) Ambil wadah lain, kemudian campurkan whipped cream bubuk dengan air es. Aduk sampai merata dan membentuk busa agak kaku.

4) Tambahkan keju dan susu kental manis, aduk hingga merata.

5) Tuangkan campuran whipped cream, keju, dan susu kental manis ke dalam wadah berisi biskuit marie. Simpan lagi di kulkas.

6) Campurkan potongan buah mangga, air, dan madu. Blender sampai halus dan merata.

7) Tuangkan blender yang sudah dihaluskan di atas whipped cream, kemudian dinginkan.

8) Mango dessert siap dinikmati di saat dingin.

4. Sambal Mangga

(credit: cookpad/Rima kitchen)

Tidak hanya makanan-makanan manis, buah mangga juga bisa diolah menjadi sajian pendamping makan besar, seperti sambal mangga muda. Sambal mangga muda juga punya banyak penggemar. Rasa pedas dan menyegarkan cocok untuk aneka masakan manis, seperti ayam atau ikan bakar.

Bahan-bahan:

- 1 buah mangga muda (mengkal)

- 3 buah cabai rawit (secukupnya disesuaikan selera)

- 1 buah cabai keriting merah

- 1/2 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh gula pasir

- 1 sendok teh terasi

Cara Pembuatan:

1) Kupas mangga muda lalu potong kecil-kecil, memanjang seperti korek api.

2) Buat sambal dengan mencampurkan cabai rawit, cabai keriting, garam, gula pasir, dan terasi. Uleg sampai halus.

3) Campurkan mangga muda yang sudah dipotong-potong ke sambal. Campur sampai merata, uleg mangga hingga sedikit hancur.

4) Koreksi rasa, lalu siap disajikan.

5. Mango Popsicle

(credit: freepik)

Untuk kalian pecinta es krim, kalian perlu mencoba resep olahan mangga mango popsicle. Rasanya yang manis dan menyegarkan akan sangat cocok dinikmati di siang hari. Cara pembuatannya juga sangat mudah dipraktikkan.

Bahan-bahan:

- 1 buah mangga matang

- 250 ml susu cair full cream

- 100 ml yogurt (pilih rasa mangga)

Cara Pembuatan:

1) Potong buah mangga berbentuk dadu.

2) Campurkan susu cair dan yoghurt. Aduk hingga benar-benar merata.

3) Siapkan wadah atau cetakan es krim. Setelah itu masukkan potongan mangga, lalu tuangkan campuran susu dan yogurt.

4) Simpan ke dalam freezer, diamkan sampai membeku.

5) Mango Popsicle siap dinikmati.

Itulah di antaranya beberapa resep olahan mangga yang bisa kalian coba. Bagaimana, tertarik mencobanya?