6 Cara Membuat Seblak Sederhana, Makanan Asli Nusantara Dari Bandung!

Sabtu, 13 Juli 2019 18:20 Penulis: Editor KapanLagi.com
6 Cara Membuat Seblak Sederhana, Makanan Asli Nusantara Dari Bandung!
Ilustrasi Cara Membuat Seblak Sederhana (Credit: Shutterstock).

Kapanlagi Plus - Setiap daerah di seluruh dunia pasti memiliki makanan khas daerahnya masing-masing. Sama halnya dengan Indonesia. Nusantara kita tercinta ini memiliki berbagai macam makanan khas yang sangat menggugah selera. Seperti di Bandung, daerah ini memiliki makanan khas yang banyak sekali variasinya, seperti cilok, cireng, cimol, batagor, dan yang paling populer akhir-akhir ini adalah seblak. Seblak terbuat dari kerupuk yang diolah sedemikian rupa agar lembut saat dikunyah. Jika biasanya kita seringnya memakan kerupuk yang digoreng dan memiliki tekstur crispy, kerupuk pada seblak berbeda, lho, KLovers! Dan yang menarik, seblak biasanya diolah dengan rasa yang pedas. Seperti yang dilansir dari liputan6.com, ikuti cara-cara di bawah ini, yuk, untuk membuat seblak sederhana sendiri di rumah!


1. Seblak sederhana khas bandung asli


Bahan:
• Kerupuk kanji mentah 50 g
• Telur ayam 1 butir, kocok
• Daun bawang 1 batang, iris halus
• Seledri 1 batang, iris halus
• Garam 1 sdt
• Penyedap rasa 1/2 sdt
• Kecap manis 1 sdm
• Cabe rawit 3 buah
• Bawang merah 2 siung
• Bawang putih 1 siung
• Kencur 2 ruas jari
Cara membuat:
• Rendam kerupuk pada air panas hingga mengembang lalu tiriskan dan beri sedikit minyak goreng agar tidak saling lengket.
• Ulek Cabe, bawang merah, bawang putih, dan kencur hingga halus.
• Tumis bumbu hingga aromanya tercium wangi.
• Tambahkan irisan daun bawang dan seledri. Aduk rata.
• Masukkan kerupuk. Aduk rata.
• Tambahkan telur yang telah dikocok tadi, aduk agar menjadi telur orak-arik.
• Beri sedikit air (2 sdm) lalu tambahkan garam dan penyedap rasa.
• Aduk hingga air berkurang atau hampir menguap baru kemudian tambahkan kecap manis. Aduk hingga air habis.
• Tuangkan seblak yang telah jadi pada piring saji.
• Kamu bisa menambahkan taburan bawang goreng di atasnya.

 

2. Seblak kering


Bahan:
• Kerupuk bawang 1 ons
• Bawang putih 1 siung
• Bawang merah 2 siung
• Cabe rawit 3 buah
• Kencur 2 ruas
• Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
• Haluskan atau uleg bawang putih, bawang merah, cabe rawit, dan kencur hingga halus.
• Tumis bumbu yang telah halus sampai beraroma harum baru masukkan kerupuk.Aduk hingga kerupuk merekah dan tercampur dengan bumbu.
• Angkat lalu tiriskan dan kemudian masukkan pada wadah tertutup.
• Masukkan penyedap rasa, tutup wadah lalu kocok-kocok.

 

3. Seblak makaroni dan kerupuk


Bahan:
• Makaroni 250 g
• Garam 1 sdt
• Gula 1 sdt
• Cabe rawit 5 buah
• Bawang merah 5 siung
• Bawang putih 3 siung
• Kencur 1 ruas jari
Cara membuat:
• Rendam makaroni pada air panas hingga kenyal dan setengah matang. Tiriskan.
• Uleg cabe, bawang merah, bawang putih, dan kencur hingga halus.
• Tumis bumbu hingga aromanya harum lalu masukkan makaroni.
• Tambahkan garam dan gula. Aduk hingga rata.Tuang 500 ml air panas. Aduk hingga rata.
• Tunggu hingga air menguap habis.
• Tuang seblak makaroni pada piring saji yang telah disediakan

 

4. Seblak mie instan


Bahan:
• Mie instan 2 bungkus
• Telur ayam 1 buah
• Sawi hijau 1 ikat
• Cabe merah 2 buah
• Daun bawang 1 batang
• Cabe rawit 5 buah
• Bawang merah 2 siung
• Bawang putih 2 siung
• Sosis 2 buah
• Garam 1 sdt
• Merica 1 sdt
Cara membuat :
• Masak mie instan hingga matang lalu tiriskan dan campur dengan bumbu mie instan.
• Iris halus bawang merah, bawang putih, daun bawang, cabe merah, dan cabe rawit.
• Tumis bahan-bahan di atas hingga aroma sedap tercium.
• Masukkan telur dan sosis, orak-arik bersama bumbu.
• Masukkan mie lalu aduk hingga rata.
• Tambahan gelas air matang.
• Tambahkan sawi hijau yang telah diiris-iris.
• Angkat dan pindahkan mie ke piring saji atau mangkuk.
• Kamu juga bisa menambahkan ceker, tulang, dan kwetiau sebagai bahan tambahan agar seblak mie instan Kamu semakin istimewa.

 

5. Seblak ceker


Cara membuat seblak ceker ayam juga tidak terlalu sulit loh, kamu hanya perlu menyiapkan bahan-bahan ini :
• 2 ceker ayam (sebaiknya gunakan ceker ayam yang sudah direbus terlebih dahulu, agar seblak nya tida perlu dimasak terlalu lama)
• Kerupuk mentah variasi apa saja
• Garam secukupnya
• Cabai rawit dan cabai merah sesuai selera
• Bawang merah dan bawang putih secukupnya
• Kencur dan kemiri (bila suka)
• Toge (bila suka)
• Kecap saori
• Telur mentah
• Bubuk ketumbar, bubuk bawang putih, dan penyedap rasa secukupnya
• Minyak goreng
Bila semua bahan sudah lengkap, maka langkah selanjutnya adalah :
• Rebus kerupuk hingga setengah matang, lalu tiriskan dan sisihkan
• Tumbuk kencur dan kemiri hingga halus.
• Lalu tumis cabai rawit, cabai merah, bawang merah, dan bawang bombay hingga matang dan tercium aroma harum.
• Masukkan telur mentah, toge dan kecap saori, lalu aduk rata.
• Setelah itu masukkan ceker ayam dan kerupuk yang telah direbus sebelumnya
• Tambahkan bubuk ketumbar, bubuk bawang putih, garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
• Lalu diamkan hingga mendidih dan matang.
Setelah itu, seblak ceker ayam sudah siap untuk disajikan deh! Cocok dimakan saat cuaca dingin nih!

 

6. Seblak sayuran


Seblak yang satu ini tetap dapat kamu makan tanpa khawatir membuat tubuhmu gendut, lho, KLovers, karena memakai bahan-bahan sayuran yang segar dan sehat. Seperti yang dilansir dari idntimes.com, berikut cara pembuatan seblak sayuran.
Bahan-bahan yang perlu dipersiapkan adalah :
• Kerupuk mentah variasi apa saja
• 3 lembar daun ceisim
• Kubis dan sawi secukupnya
• Bakso mentah secukupnya
• 1 butir telur
• Cabai merah dan cabai rawit sesuai selera
• Daun bawang dan seledri secukupnya
• Bawang bombay dan bawang merah secukupnya
• Gula, garam, bubuk ketumbar dan penyedap rasa secukupnya
Langkah
• Rebus kerupuk mentah hingga lunak
• Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang bombay, bawang merah dan tambahkan sedikit garam.
• Bersihkan dan potong sayur ceisim, kubis, sawi, daun bawang dan seledri. Setelah itu, potonglah bakso sesuai selera.
• Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga tercium harum. Setelah itu masukkan telur, bakso dan kerupuk yang sudah direbus, lalu tumis semua bahan hingga semua bumbu halus tercampur.
• Setelah itu masukkan semua sayuran yang telah dipersiapkan sebelumnya, lalu tambahkan sedikit air, gula dan penyedap rasa secukupnya.
• Setelah itu koreksi rasa seblak dan masukkan daun bawang dan seledri.
• Bila dirasa seblak sayuran sudah pas, maka sebklah sayuran sudah siap untuk dinikmati.


Demikian 6 cara membuat seblak sederhana yang dapat kamu praktekkan sendiri. Selain untuk dimakan sendiri bersama keluarga, kamu pun bisa, lho, jika ingin menjualnya. Rasanya yang khas dan enak pasti akan laris di pasaran. Kamu pun dapat menentukan sendiri tingkat atau level seberapa pedas seblak buatanmu. Selamat memasak!


Penulis: Shahfara Raida Utami

 

 

 

 

(kpl/mag/fff)



MORE STORIES




REKOMENDASI