5 Cara Dan Bahan Membuat Seblak, Ada Seblak Kering Dan Basah, Menarik!

Kapanlagi.com - Indonesia sangat kaya akan cita rasa kulinernya, semua makanan khas asli Indonesia memang lezat dan berkarakter, karena biasanya dibuat menggunakan bumbu rempah-rempah yang memang berasal dari Indonesia itu sendiri. Setiap daerah di Indonesia pasti memiliki makanan khas daerahnya masing-masing. Seperti di Yogyakarta memiliki gudeg, Malang dengan baksonya yang sangat terkenal, dan bahkan Bandung, yaitu seblak. Seblak, adalah makanan yang terbuat dari kerupuk mentah yang diolah dengan bumbu-bumbu pilihan, salah satunya kencur. Seiring dengan berjalannya waktu, seblak mulai divariasikan dengan mie, makaroni, maupun diolah menjadi seblak kering. Makanan ini umumnya diolah dengan rasa yang pedas gurih dan biasanya dijual dengan harga terjangkau. Nah, buat kamu yang suka banget sama seblak, seperti yang dilansir dari liputan6.com, boleh nih dicoba resep cara membuat seblak di bawah ini!

1. Seblak asli khas Bandung

Bahan-bahan:
• Kerupuk kanji mentah 50 g
• Telur 1 butir
• Daun bawang 1 batang
• Seledri 1 batang
• Garam 1 sendok teh
• Penyedap rasa ½ sendok teh
• Kecap manis 1 sendok makan
• Cabe rawit sesuai selera
• Bawang merah 2 siung
• Bawang putih 1 siung
• Kencur 2 ruas jari

Cara pembuatan:
• Iris halus daun bawang dan seledri, kemudian sisihkan.
• Siapkan telur dan kocok di dalam wadah mangkuk dan sisihkan.
• Rendam kerupuk di dalam air panas, jika sudah mengembang, tiriskan dan tambahkan sedikit minyak goreng agar kerupuk tidak menempel satu sama lain.
• Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, dan kencur menggunakan ulek atau blender. Setelah itu, tumis sampai harum.
• Tambahkan irisan daun bawang dan seledri ke dalam tumisan, aduk sampai merata.
• Masukkan kerupuk dan aduk kembali.
• Tuangkan telur dan aduk sampai menjadi telur orak-arik.
• Tambahkan air sebanyak dua sendok makan, garam, dan penyedap rasa.
• Aduk sampai air mulai menyurut dan tambahkan kecap manis.
• Kemudian, aduk kembali dan tunggu sampai air sudah menyerap pada kerupuk. Jika sudah menyerap, angkat dan sajikan pada piring atau mangkuk.
• Kamu dapat menaburi dengan bawang goreng atau cabe bubuk di atasnya agar seblak semakin terasa nikmat saat dimakan.

2. Seblak makaroni

Bahan-bahan:
• Makaroni 250 g
• Garam 1 sendok teh
• Gula 1 sendok teh
• Cabe rawit sesuai selera
• Bawang merah 5 siung
• Bawang putih 3 siung
• Kencur 1 ruas jari

Cara pembuatan:
• Rendam makaroni di dalam air panas sampai teksturnya lebih lentur.
• Selagi menunggu makaroni, haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, dan kencur menggunakan ulek atau blender. Kemudian, tumis sampai harum.
• Masukkan makaroni ke dalam tumisan dan aduk sebentar.
• Kemudian, masukkan garam dan gula, lalu tuangkan 500 ml air panas. Aduk sampai semua tercampur rata.
• Tunggu sampai air menyerap seluruhnya pada seblak dan siap untuk diangkat dan disajikan pada piring maupun mangkuk.
• Kamu dapat menikmatinya dengan bawang goreng maupun irisan daun bawang.

3. Seblak mie instan

Bahan-bahan:
• Mie instan 2 bungkus
• Telur 1 butir
• Sawi 1 ikat
• Cabe merah 2 buah
• Daun bawang 1 batang
• Cabe rawit 5 buah atau sesuai selera
• Bawang merah 2 siung
• Bawang putih 2 siung
• Sosis 2 buah
• Garam 1 sendok teh
• Merica 1 sendok teh

Cara pembuatan:
• Masak mie instan seperti biasa dan jika sudah matang campurkan dengan bumbunya di dalam wadah.
• Iris bawang merah, bawang putih, daun bawang, cabe merah, dan cabe rawit sampai halus, kemudian tumis sampai harum.
• Masukkan telur dan sosis, kemudian aduk sampai menjadi orak-arik dan tercampur rata dengan bumbu.
• Masukkan mie yang sudah di masak dan aduk rata.
• Tuangkan segelas air matang.
• Iris-iris sawi dan masukkan ke dalamnya.
• Aduk sampai merata dan tunggu hingga air menjadi surut. Kemudian, seblak mie instan dapat diangkat dan disajikan di dalam piring atau mangkuk. Seblak mie siap disantap selagi hangat.

4. Seblak kering

Nah, untuk yang satu ini sedikit berbeda, KLovers. Jika seblak-seblak sebelumnya diolah dengan cara merendam kerupuk terlebih dahulu sebelum dimasak agar kerupuk lebih lembut. Kalau yang ini, kerupuk yang kering langsung digoreng bersama dengan bumbunya. Jika seblak basah harus dimakan segera selagi hangat, karena kurang nikmat jika sudah dingin dan didiamkan dalam waktu yang lama, seblak kering ini akan bertahan lebih lama jika disimpan di dalam wadah kedap udara. Sehingga, dapat dinikmati kapan saja untuk cemilan di rumah. Dilansir dari merdeka.com, yuk, intip bahan dan cara pembuatannya di sini!

Bahan-bahan:
• Kerupuk bawang 1 ons
• Bawang putih 1 siung
• Bawang merah 2 siung
• Cabe rawit 3 buah atau sesuai selera
• Kencur 2 ruas jari
• Minyak goreng

Cara pembuatan:
• Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan kencur menggunakan ulek maupun blender.
• Tumis bumbu sampai mengeluarkan aroma harum dan masukkan kerupuk. Aduk sampai merata.
• Kemudian, goreng kerupuk sampai merekah keseluruhan, lalu angkat.
• Simpan kerupuk di dalam wadah kedap udara. Kamu dapat menambahkan garam maupun penyedap rasa, kemudian kocok wadah sampai tercampur semua.
• Kerupuk dapat dinikmati kapan saja.

5. Seblak ceker

Bahan-bahan:
• Ceker ayam 1 kg
• Telur 1 butir
• Bawang bombay 1 buah yang sudah diiris
• Daun salam 3 lembar
• Daun jeruk 2 lembar
• Lengkuas 1 ruas jari yang sudah digeprek
• 2 gelas air panas
• Cabe merah 5 buah
• Cabe rawit 10 buah atau sesuai selera
• Bawang merah 3 siung
• Bawang putih 1 siung
• Kencur 3 ruas jari
• Kemiri 2 butir
• Garam ½ sendok makan
• Penyedap rasa
• Gula 1 sendok teh
• Kecap manis 1 sendok makan

Cara pembuatan:
• Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kencur, dan kemiri menggunakan blender.
• Cuci bersih ceker ayam menggunakan garam dan cuka atau jeruk nipis. Bilas kembali dan rebus dengan menambahkan jahe 1 ruas jari yang sudah digeprek. Tambahkan sejumput garam dan rebus sampai ceker menjadi empuk.
• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Kemudian, masukkan telur dan aduk sampai menjadi orak-arik.
• Masukkan irisan bawang bombai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk kembali sampai merata.
• Setelah itu, masukkan ceker yang sudah selesai direbus.
• Tuangkan air panas sebanyak 2 gelas dan tambahkan garam, penyedap rasa, gula, dan kecap manis secukupnya.
• Kamu dapat menambahkan topping kerupuk maupun makaroni sesuai selera. Lalu, masak sampai air meresap dan dapat diangkat untuk dinikmati selagi hangat.

Demikian bahan dan cara membuat seblak yang dapat kamu praktekkan sendiri di rumah. kamu pun dapat menyesuaikan tingkat kepedasannya sesuai dengan seleramu. Sudah gak perlu lagi deh jajan seblak di luaran karena kamu dapat membuatnya sendiri. Selain hemat, kamu pun dapat menjaga kualitas bahan dan kebersihan seblak yang kamu buat. Cobain juga yuk cara membuat makanan lain di sini! Selamat mencoba!

Penulis: Shahfara Raida Utami