6 Resep Sayur Oyong Bening yang Lezat dan Bergizi, Bikinnya Sat-set - Cocok untuk Menu Sahur

1. Sayur Oyong Bening dengan Wortel

Sayur Oyong Bening dengan Wortel (credit: Cookpad Lidia Lestari)

Kombinasi oyong dan wortel memberikan cita rasa segar sekaligus warna menarik dalam satu mangkuk. Wortel menambah kandungan vitamin A, membuat resep ini semakin sehat dan cocok untuk menu harian keluarga kalian. Selain itu, tekstur oyong yang lembut berpadu sempurna dengan tekstur wortel yang sedikit renyah, menciptakan sensasi makan yang menyenangkan. Resep ini mudah dibuat dan membutuhkan waktu singkat, sehingga sangat praktis untuk disiapkan, bahkan bagi Anda yang memiliki kesibukan tinggi.
Bahan-bahan:

• 2 buah oyong, kupas dan potong
• 1 buah wortel, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 liter air
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya

Langkah-langkah:

1. Rebus air hingga mendidih.
2. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan ke dalam rebusan air.
3. Masukkan wortel, masak hingga setengah matang.
4. Tambahkan oyong, aduk rata.
5. Beri garam dan kaldu bubuk, masak hingga oyong matang.
6. Sajikan sayur oyong bening dengan wortel selagi hangat.

2. Sayur Oyong Bening dengan Tahu Putih

Sayur oyong bening kali ini dipadukan dengan tahu putih, menambah protein nabati yang membuat hidangan lebih bergizi. Tekstur lembut dari tahu sangat cocok berpadu dengan oyong dalam kuah bening. Aroma wangi dari bawang putih dan sedikit merica menambah cita rasa yang sedap dan menggugah selera.
Bahan-bahan:

• 2 buah oyong, potong-potong
• 1 kotak tahu putih, potong dadu
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1 liter air
• Garam dan lada secukupnya

Langkah-langkah:

1. Rebus air sampai mendidih.
2. Tumis bawang putih hingga wangi, masukkan ke dalam rebusan.
3. Tambahkan tahu putih, masak selama 2-3 menit.
4. Masukkan oyong, aduk perlahan.
5. Beri garam dan lada sesuai selera.
6. Tambahkan daun bawang, masak sebentar, angkat dan sajikan.

3. Sayur Oyong Bening Telur Kocok

Sayur Oyong Bening Telur Kocok (credit: Cookpad Susan Mellyani)

Kombinasi oyong dengan telur kocok menciptakan kuah yang lebih gurih dan bertekstur, menghasilkan cita rasa yang kompleks dan menggugah selera. Resep ini cocok untuk kalian yang menginginkan rasa lebih kaya namun tetap ringan, sehingga cocok untuk menu makan siang maupun makan malam.
Bahan-bahan:

• 2 buah oyong, potong sesuai selera
• 2 butir telur, kocok lepas
• 2 siung bawang putih, geprek
• 1 liter air
• Garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya

Langkah-langkah:

1. Panaskan air hingga mendidih.
2. Masukkan bawang putih ke dalam air rebusan.
3. Tambahkan oyong, masak hingga setengah matang.
4. Tuangkan telur kocok perlahan sambil diaduk.
5. Bumbui dengan garam, lada, dan kaldu bubuk.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat.

4. Sayur Oyong Bening dengan Jagung Manis

Jagung manis memberikan rasa manis alami pada sayur oyong bening, menciptakan keseimbangan rasa yang nikmat dan menyegarkan. Variasi ini juga menambah serat dan karbohidrat, cocok sebagai menu sarapan sehat untuk keluarga kalian. Kandungan vitamin dan mineral dalam jagung manis juga akan memberikan nutrisi tambahan bagi tubuh.
Bahan-bahan:

• 2 buah oyong, potong-potong
• 1 buah jagung manis, serut
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 liter air
• Garam dan kaldu jamur secukupnya

Langkah-langkah:

1. Rebus air hingga mendidih.
2. Masukkan bawang putih ke dalam air.
3. Tambahkan jagung manis, masak hingga empuk.
4. Masukkan oyong, aduk rata.
5. Bumbui dengan garam dan kaldu jamur.
6. Masak hingga semua bahan matang, sajikan hangat.

5. Sayur Oyong Bening Bihun

Sayur Oyong Bening Bihun (credit: Cookpad Rahayu Sartika Br. Sembiring)

Menambahkan bihun pada sayur oyong bening membuatnya lebih mengenyangkan dan kaya rasa. Cocok untuk kalian sajikan sebagai menu utama yang ringan dan praktis, sangat ideal untuk makan siang atau makan malam yang sehat dan sederhana.
Bahan-bahan:

• 2 buah oyong, iris sesuai selera
• 1 keping bihun, rendam hingga lunak
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 liter air
• Garam dan lada secukupnya

Langkah-langkah:

1. Rebus air hingga mendidih.
2. Masukkan bawang putih ke dalam air rebusan.
3. Tambahkan oyong, masak sampai setengah matang.
4. Masukkan bihun dan daun bawang.
5. Beri garam dan lada, aduk rata.
6. Sajikan sayur oyong bening bihun selagi panas.

6. Sayur Oyong Bening dengan Udang

Untuk variasi protein hewani, kalian bisa menambahkan udang ke dalam sayur oyong bening. Rasa manis dari udang berpadu sempurna dengan kuah bening yang gurih. Tekstur udang yang kenyal juga akan menambah sensasi menarik pada sayur oyong bening.
Bahan-bahan:

• 2 buah oyong, potong-potong
• 100 gram udang kupas
• 2 siung bawang putih, geprek
• 1 batang seledri, iris
• 1 liter air
• Garam dan lada secukupnya

Langkah-langkah:

1. Rebus air hingga mendidih.
2. Tumis bawang putih, masukkan ke dalam rebusan.
3. Tambahkan udang, masak hingga berubah warna.
4. Masukkan oyong, aduk perlahan.
5. Bumbui dengan garam dan lada.
6. Tambahkan seledri, masak sebentar, sajikan.

Dengan keenam variasi resep sayur oyong bening di atas, kalian bisa terus berkreasi di dapur tanpa bosan. Selain mudah dibuat, semua resep ini menyehatkan dan cocok untuk seluruh anggota keluarga. Selamat mencoba!

Temukan resep menarik lainnya di kapanlagi.com. Kalau bukan sekarang, KapanLagi?