7 Resep Menu Sayur Berbuka Puasa yang Bisa Dibuat dalam 30 Menit, Pilihan Sehat untuk Santapan Ramadhan

1. Sup Bayam Bening

Sup bayam bening adalah hidangan yang menyegarkan dan kaya nutrisi, cocok untuk berbuka puasa. Kandungan zat besi dalam bayam membantu menjaga energi setelah seharian berpuasa. Kuahnya yang ringan juga mudah dicerna oleh tubuh. Berikut ini tata cara membuat menu sayur berbuka puasa tersebut:

Bahan:

- 1 ikat bayam, siangi daunnya

- 1 buah wortel, iris tipis

- 3 siung bawang putih, geprek

- 1 liter air

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt gula

- 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan bawang putih.

2. Tambahkan wortel, masak hingga setengah matang.

3. Masukkan bayam, garam, gula, dan kaldu bubuk.

4. Aduk rata dan masak sebentar hingga bayam layu.

5. Angkat dan sajikan hangat.

2. Sayur Asem

Ilustrasi (credit: flickr.com)

Sayur asem adalah menu berbuka yang segar dengan rasa asam yang khas. Campuran berbagai sayuran menjadikannya kaya akan serat dan vitamin, membantu pencernaan tetap lancar setelah berpuasa. Berikut ini tata cara membuat menu sayur berbuka puasa tersebut:

Bahan:

- 100 gram kacang panjang, potong-potong

- 1 buah labu siam, potong dadu

- 1 buah jagung manis, potong

- 50 gram melinjo dan daunnya

- 2 lembar daun salam

- 2 cm lengkuas, geprek

- 1 sdm air asam jawa

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt gula merah

- 1 liter air

Cara membuat:

1. Rebus air bersama daun salam dan lengkuas hingga mendidih.

2. Masukkan jagung dan melinjo, rebus hingga setengah matang.

3. Tambahkan labu siam, kacang panjang, dan daun melinjo.

4. Beri garam, gula merah, dan air asam jawa.

5. Masak hingga semua bahan matang, lalu angkat dan sajikan.

3. Capcay Sayur

Ilustrasi (credit: flickr.com)

Capcay sayur adalah pilihan berbuka yang ringan namun tetap mengenyangkan. Sayuran yang beragam memberikan banyak nutrisi dan rasa gurih dari bumbu khasnya menambah selera makan. Berikut ini tata cara membuat menu sayur berbuka puasa tersebut:

Bahan:

- 100 gram brokoli, potong kecil

- 100 gram wortel, iris tipis

- 100 gram sawi hijau, potong-potong

- 100 gram jamur kuping, iris

- 3 siung bawang putih, cincang

- 1 sdm saus tiram

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt merica bubuk

- 1 sdt tepung maizena larutkan dengan sedikit air

- 1 gelas air

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum.

2. Masukkan wortel dan brokoli, aduk sebentar.

3. Tambahkan air, masukkan jamur dan sawi.

4. Beri saus tiram, garam, dan merica, aduk rata.

5. Masukkan larutan maizena, masak hingga mengental. Sajikan.

4. Tumis Kangkung Bawang Putih

Ilustrasi (credit: flickr.com)

Tumis kangkung sederhana ini memiliki rasa gurih yang lezat. Kangkung kaya akan serat dan zat besi, menjadikannya pilihan tepat untuk menjaga stamina setelah berpuasa. Berikut ini tata cara membuat menu sayur berbuka puasa tersebut:

Bahan:

- 1 ikat kangkung, siangi

- 3 siung bawang putih, cincang kasar

- 1 sdm saus tiram

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt gula

- 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum.

2. Masukkan kangkung, aduk cepat.

3. Tambahkan saus tiram, garam, dan gula.

4. Masak sebentar hingga kangkung layu, angkat, dan sajikan.

5. Sup Jagung Wortel

Ilustrasi (credit: pexels.com)

Sup jagung wortel adalah pilihan menu berbuka yang lembut di perut. Kandungan serat dari jagung dan wortel membantu pencernaan tetap lancar setelah berpuasa. Berikut ini tata cara membuat menu sayur berbuka puasa tersebut:

Bahan:

- 1 buah jagung manis, serut

- 1 buah wortel, potong dadu

- 1 butir telur, kocok lepas

- 3 siung bawang putih, cincang

- 1 liter air

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt merica bubuk

- 1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan bawang putih.

2. Tambahkan jagung dan wortel, masak hingga empuk.

3. Tuang telur sambil diaduk perlahan.

4. Beri garam dan merica, aduk rata.

5. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga mengental. Sajikan.

6. Lodeh Tahu Tempe

Ilustrasi (credit: flickr.com)

Lodeh tahu tempe adalah sayur bersantan yang gurih dan mengenyangkan. Cocok untuk berbuka karena kandungan proteinnya membantu tubuh kembali bertenaga. Berikut ini tata cara membuat menu sayur berbuka puasa tersebut:

Bahan:

- 100 gram tahu, potong kotak

- 100 gram tempe, potong kecil

- 200 ml santan

- 1 batang serai, geprek

- 2 lembar daun salam

- 3 siung bawang putih, iris

- 3 siung bawang merah, iris

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt gula

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

2. Masukkan serai dan daun salam, aduk rata.

3. Tambahkan tahu dan tempe, aduk sebentar.

4. Tuang santan, beri garam dan gula.

5. Masak hingga mendidih, angkat, dan sajikan.

7. Sayur Bening Oyong

Ilustrasi (credit: flickr.com)

Sayur bening oyong adalah hidangan berbuka yang ringan dan menyegarkan. Oyong kaya akan serat yang baik untuk pencernaan setelah seharian berpuasa. Berikut ini tata cara membuat menu sayur berbuka puasa tersebut:

Bahan:

- 2 buah oyong, kupas dan potong bulat

- 1 batang daun bawang, iris

- 3 siung bawang putih, geprek

- 750 ml air

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt gula

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan bawang putih.

2. Tambahkan oyong, masak sebentar hingga empuk.

3. Beri garam dan gula, aduk rata.

4. Masukkan daun bawang, aduk sebentar, angkat, dan sajikan.

Itulah beberapa resep menu sayur berbuka puasa yang sehat dan mudah untuk dibuat. Masih banyak rekomendasi resep lain yang bisa KLovers ketahui lagi dengan membaca artikel kapanlagi.com loh. Karena, kalau bukan sekarang, KapanLagi?