1. Soto Ayam Bening

Bahan:

• 500 gram ayam
• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 2 batang daun bawang
• 1 ruas jahe, geprek
• 2 liter air
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus ayam hingga empuk, angkat, lalu suwir dagingnya.
2. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih) hingga harum.
3. Masukkan tumisan ke dalam kaldu ayam.
4. Tambahkan daun bawang, jahe, garam, dan merica. Didihkan.
5. Sajikan dengan pelengkap seperti soun, telur rebus, dan seledri.

2. Soto Ayam Lamongan

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 4 bagian
• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• Koya (kerupuk udang dan bawang putih goreng dihaluskan)
• 2 liter air
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus ayam hingga matang, angkat, dan suwir dagingnya.
2. Tumis bumbu halus (bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit) hingga harum.
3. Masukkan bumbu ke dalam kaldu ayam, tambahkan garam dan gula.
4. Hidangkan dengan koya, soun, dan jeruk nipis.

3. Soto Ayam Santan

Bahan:

• 500 gram ayam
• 200 ml santan kental
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 2 lembar daun salam
• Garam dan gula secukupnya
• 2 liter air

Cara Membuat:

1. Rebus ayam hingga matang, angkat, dan suwir.
2. Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan bumbu ke dalam kaldu ayam, tambahkan santan sambil diaduk.
4. Sajikan dengan lontong, telur rebus, dan sambal.

4. Soto Ayam Kuning

Bahan:

• 500 gram ayam
• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 ruas kunyit
• 2 batang serai, geprek
• Garam dan merica secukupnya
• 2 liter air

Cara Membuat:

1. Rebus ayam hingga empuk, angkat, lalu suwir.
2. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kunyit) bersama serai hingga harum.
3. Masukkan bumbu ke dalam kaldu ayam, tambahkan garam dan merica.
4. Sajikan dengan tauge, telur rebus, dan irisan daun bawang.

5. Soto Ayam Madura

Bahan:

• 500 gram ayam
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 50 gram kacang tanah goreng
• Garam dan gula secukupnya
• 2 liter air

Cara Membuat:

1. Rebus ayam hingga matang, angkat, dan suwir.
2. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri) hingga harum.
3. Masukkan bumbu ke dalam kaldu ayam, tambahkan kacang tanah yang telah dihaluskan.
4. Sajikan dengan lontong dan sambal.

6. Soto Ayam Betawi

Bahan:

• 500 gram ayam
• 200 ml santan kental
• 200 ml susu cair
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jahe, geprek
• Garam dan merica secukupnya
• 2 liter air

Cara Membuat:

1. Rebus ayam hingga matang, angkat, dan suwir.
2. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, jahe) hingga harum.
3. Masukkan bumbu ke dalam kaldu ayam, tambahkan santan dan susu cair.
4. Sajikan dengan emping, tomat, dan jeruk nipis.

7. Soto Ayam Padang

Bahan:

• 500 gram ayam
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 batang serai, geprek
• 1 ruas kunyit
• Garam dan gula secukupnya
• 2 liter air

Cara Membuat:

1. Rebus ayam hingga matang, angkat, dan suwir.
2. Tumis bumbu halus bersama serai dan kunyit hingga harum.
3. Masukkan bumbu ke dalam kaldu ayam, tambahkan garam dan gula.
4. Sajikan dengan kerupuk merah dan sambal khas Padang.

Yuk coba bikin soto ayam sekarang. Kalau bukan sekarang, KapanLagi?