6 Resep Mie Korea Kuah Tradisional yang Bisa Dibuat Sendiri di Rumah

6 Resep Mie Korea Kuah Tradisional yang Bisa Dibuat Sendiri di Rumah

Berita | Sabtu, 14 Desember 2024 17:11

Kapanlagi.com - Mie Korea kuah tradisional selalu berhasil menghadirkan kehangatan dan cita rasa autentik yang memanjakan lidah. Dengan berbagai pilihan kuah dengan rasa unik, mulai dari yang ringan, pedas, hingga gurih, hidangan ini cocok dinikmati kapan saja oleh kalian.


Kalian bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah mudah. Artikel ini akan membahas berbagai resep mie kuah tradisional Korea yang kaya rasa, mulai dari kalguksu yang lembut hingga naengmyeon yang menyegarkan.

Yuk, eksplorasi kelezatan mie Korea kuah tradisional yang mudah dan praktis untuk kalian buat sendiri di rumah. Langsung saja dicek KLovers!

1 dari 6 halaman

1. Kalguksu (Mie Kuah Ayam)

Ilustrasi (credit: pixabay.com)

Kalguksu adalah mie Korea kuah tradisional Korea dengan kaldu ayam yang ringan dan menyegarkan. Hidangan ini disajikan dengan mie yang kenyal, sayuran, dan bumbu sederhana untuk menciptakan kehangatan yang menenangkan. Berikut ini tata cara membuatnya:

Bahan Masakan:

- 200 gram mie kalguksu (mie potong tangan)

- 250 gram dada ayam

- 1 liter air

- 2 siung bawang putih, cincang

- 1 buah zucchini, iris tipis

- 1 buah wortel, iris korek api

- 2 sdm kecap asin

- Garam dan lada secukupnya

Tata Cara Membuatnya:

1. Rebus ayam dalam air hingga empuk, angkat dan suwir dagingnya. Sisihkan kaldu.

2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ke kaldu ayam.

3. Tambahkan zucchini dan wortel, lalu bumbui dengan kecap asin, garam, dan lada.

4. Rebus mie dalam kaldu hingga matang. Sajikan dengan ayam suwir di atasnya.

2 dari 7 halaman

2. Janchi Guksu (Mie Kuah Ulang Tahun)

Ilustrasi (credit: pixabay.com)

Janchi Guksu adalah mie Korea kuah yang biasanya disajikan pada acara perayaan. Hidangan sederhana ini memiliki kuah ringan berbahan dasar kaldu ikan teri, ditambah dengan berbagai sayuran dan bumbu segar. Berikut ini tata cara membuatnya:

Bahan Masakan:

- 200 gram mie somyeon

- 1 liter air

- 50 gram ikan teri kering

- 1 lembar rumput laut (kombu)

- 1 buah wortel, iris tipis

- 1 buah zucchini, iris tipis

- 2 sdm kecap asin

- 1 sdt minyak wijen

Tata Cara Membuatnya:

1. Rebus ikan teri dan rumput laut dalam air selama 10 menit, lalu saring untuk membuat kaldu.

2. Tumis wortel dan zucchini hingga layu.

3. Rebus mie somyeon, tiriskan, dan masukkan ke dalam mangkuk.

4. Tuang kaldu panas, tambahkan sayuran tumis, kecap asin, dan minyak wijen.

3 dari 7 halaman

3. Dak Kalbi Guksu (Mie Kuah Ayam Pedas)

Ilustrasi (credit: pixabay.com)

Hidangan ini memadukan mie kenyal dalam kuah pedas berbumbu gochujang (pasta cabai). Dilengkapi potongan ayam dan sayuran, rasa pedas dan gurihnya memberikan sensasi unik di setiap suapan. Berikut ini tata cara membuatnya:

Bahan Masakan:

- 200 gram mie telur

- 200 gram dada ayam, potong kecil

- 1 liter air

- 2 sdm gochujang

- 1 sdm kecap asin

- 1 buah bawang bombay, iris tipis

- 2 siung bawang putih, cincang

Tata Cara Membuatnya:

1. Rebus ayam hingga matang, lalu tambahkan bawang putih, bawang bombay, gochujang, dan kecap asin ke dalam air rebusan.

2. Aduk hingga bumbu tercampur rata.

3. Tambahkan mie, masak hingga matang. Sajikan hangat.

4 dari 7 halaman

4. Mandu Guksu (Mie Kuah dengan Pangsit)

Ilustrasi (credit: pexels.com)

Mandu Guksu adalah mie Korea kuah tradisional yang disajikan dengan pangsit isi ayam atau sayuran. Hidangan ini memiliki kaldu bening dengan rasa yang gurih dan cocok dinikmati di hari-hari dingin. Berikut ini tata cara membuatnya:

Bahan Masakan:

- 200 gram mie somyeon

- 6 pangsit ayam/sayuran (mandu)

- 1 liter kaldu ayam

- 2 batang daun bawang, iris halus

- 2 sdm kecap asin

- Garam dan lada secukupnya

Tata Cara Membuatnya:

1. Panaskan kaldu ayam, tambahkan kecap asin, garam, dan lada.

2. Masukkan pangsit, masak hingga matang.

3. Tambahkan mie dan rebus hingga mie matang.

4. Sajikan dengan taburan daun bawang di atasnya.

5 dari 7 halaman

5. Doenjang Guksu (Mie Kuah Pasta Kedelai)

Ilustrasi (credit: pexels.com)

Doenjang Guksu menggunakan pasta kedelai fermentasi (doenjang) sebagai bahan utama kuahnya. Hidangan mie Korea kuah ini menawarkan rasa gurih dengan sentuhan aroma khas kedelai, cocok bagi penggemar makanan tradisional. Berikut ini tata cara membuatnya:

Bahan Masakan:

- 200 gram mie somyeon

- 1 liter air

- 2 sdm doenjang (pasta kedelai)

- 1 buah tahu kecil, potong dadu

- 1 buah zucchini, iris tipis

- 1 buah cabai merah, iris tipis

Tata Cara Membuatnya:

1. Larutkan doenjang dalam air, didihkan sambil diaduk.

2. Tambahkan tahu dan zucchini, masak hingga matang.

3. Rebus mie hingga matang, masukkan ke dalam kuah.

4. Sajikan dengan taburan cabai merah.

6 dari 7 halaman

6. Naengmyeon (Mie Dingin Kuah Pedas)

Ilustrasi (credit: pexels.com)

Naengmyeon adalah mie gandum hitam yang disajikan dingin dengan kuah asam pedas. Segarnya rasa hidangan ini menjadikannya favorit saat musim panas atau ketika membutuhkan makanan ringan. Berikut ini tata cara membuat mie Korea kuah tersebut:

Bahan Masakan:

- 200 gram mie naengmyeon

- 500 ml air dingin

- 2 sdm gochujang

- 1 sdm cuka

- 1 sdm gula

- 1 butir telur rebus

- 1/2 buah mentimun, iris tipis

Tata Cara Membuatnya:

1. Campur air dingin, gochujang, cuka, dan gula untuk membuat kuah.

2. Rebus mie hingga matang, bilas dengan air dingin.

3. Sajikan mie dalam mangkuk, tuangkan kuah dingin. Tambahkan irisan mentimun dan telur rebus.

Itulah beberapa resep mie Korea kuah tradisional yang bisa kalian buat sendiri di rumah. Masih banyak rekomendasi resep yang bisa KLovers ketahui lagi dengan membaca artikel KapanLagi. Karena, kalau bukan sekarang, KapanLagi?

(kpl/dhm)
Read More