Kapanlagi.com - Terong, sayuran ungu yang sering menghiasi meja makan di Indonesia, bukan hanya sekadar pelengkap. Dengan warna yang mencolok dan rasa yang lezat, terong juga kaya akan nutrisi seperti antioksidan, vitamin A, vitamin C, dan serat. Mengonsumsi terong secara rutin dapat memberikan perlindungan bagi tubuh dari kerusakan sel.
Namun, ada tantangan tersendiri saat mengolah sayuran ini, terutama ketika kulitnya dikupas. Banyak orang mengalami masalah di mana daging terong berubah warna menjadi kecokelatan setelah terpapar udara. Tak hanya mengganggu penampilan, perubahan ini juga dapat menimbulkan bau langu yang kurang sedap.
Namun, jangan khawatir! Dilansir pada Selasa (3/12), seorang warganet telah membagikan trik sederhana untuk menjaga kesegaran terong meski sudah dikupas. Trik ini tidak hanya efektif mengatasi masalah warna dan bau, tetapi juga mempermudah pengolahan terong dalam jumlah besar. Siap-siap untuk memasak terong dengan cara yang lebih praktis dan menarik!
Tak hanya itu, serat yang terkandung di dalamnya juga sangat baik untuk pencernaan. Menariknya, terong aman dikonsumsi oleh penderita diabetes karena tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah. Siapa sangka, sayuran ini bisa jadi pahlawan kesehatan kita!
Maka dari itu, sebaiknya segera masak terong setelah dikupas, atau gunakan trik khusus untuk menghindari perubahan yang tak diinginkan ini!
Trik cerdas ini tidak hanya mencegah oksidasi, tetapi juga menghilangkan bau langu yang sering mengganggu pada terong segar. Cukup mudah, bukan?
Setelah proses perendaman, tiriskan terong dan bilas dengan air bersih untuk menghilangkan sisa garam. Tak hanya membuat terong lebih bersih, langkah ini juga efektif mengurangi rasa pahit alami pada terong, sehingga masakan Anda pun menjadi jauh lebih lezat!
Tak hanya itu, tekstur terong pun menjadi lebih lembut, menjadikannya sempurna untuk berbagai hidangan seperti tumisan, pepes, atau masakan berkuah. Rasanya pun semakin menggoda, bebas dari aroma langu yang sering mengganggu selera.
Apakah Terong Aman untuk Penderita Diabetes?
Ya, terong aman dikonsumsi penderita diabetes karena memiliki indeks glikemik rendah dan tidak meningkatkan kadar gula darah.
Terong dapat diolah menjadi tumisan, pepes, masakan berkuah, hingga digoreng dengan bumbu rempah.
Merendam terong dalam air garam tidak hanya menjaga warna tetapi juga mengurangi bau langu yang khas.