Kapanlagi.com - Saat merayakan momen-momen istimewa seperti Lebaran atau Natal, hidangan ikonik Indonesia, opor ayam, selalu menjadi primadona di meja makan. Namun, seringkali kita menghadapi tantangan dalam menyajikan opor yang tetap segar dan lezat, tanpa khawatir cepat basi.
Dilansir pada Rabu (6/11), akun YouTube Queen Cery Channel telah membagikan rahasia sederhana untuk menjaga opor ayam tetap awet dan bebas dari bau amis. Mereka mengungkapkan beberapa langkah khusus yang dapat diikuti agar opor ayam yang dihasilkan bukan hanya enak, tetapi juga tahan lama.
Yuk, simak tips dan trik memasak yang dibagikan, agar opor ayam kita bisa dinikmati lebih lama dan tetap menggugah selera saat disajikan!
Teknik perebusan awal ini tak hanya efektif dalam mengusir bau amis, tetapi juga membuat daging ayam lebih siap menyerap bumbu saat dimasak, sehingga cita rasa opor yang dihasilkan semakin menggugah selera!
Setelah ayam siap, saatnya beralih ke tahap menyiapkan bumbu halus dan bahan aromatik seperti daun salam dan serai yang bisa disesuaikan dengan selera. Proses menumis bumbu ini sangat krusial; pastikan bumbu ditumis hingga matang sempurna agar opor yang dihasilkan tidak cepat basi.
Ketepatan dalam menumis sangat menentukan, karena bumbu yang masih mentah bisa menjadi penyebab opor cepat rusak. Dengan bumbu yang matang, aroma khas yang menggoda dan rasa yang lebih nikmat pada opor ayam pun akan hadir, membuat setiap suapan menjadi pengalaman yang tak terlupakan.
Dengan cara ini, bumbu yang telah matang dapat meresap sempurna ke dalam daging ayam, menciptakan harmoni rasa yang menggugah selera. Teknik ini menjadi kunci untuk mendapatkan opor ayam yang tak hanya lezat, tetapi juga memiliki tekstur yang memikat.
Tak hanya itu, ia juga menyarankan menambahkan susu UHT sebagai trik jitu agar opor tidak cepat basi. "Susu UHT ini penting, teman-teman, agar opor tetap awet!" ujarnya. Dengan memilih susu UHT full cream atau plain, kuah opor akan menjadi lebih kental dan menggugah selera berkat rasa gurih yang ditambahkannya.
Dengan cara penyimpanan yang tepat, opor ayam kesayangan Anda akan tetap awet dan menggugah selera, sehingga Anda bisa merasakannya kembali tanpa kehilangan cita rasa dan kualitasnya.
Apakah Santan Instan Bisa Menggantikan Santan Segar?
Ya, santan instan bisa digunakan sebagai pengganti santan segar, terutama jika kualitas dan kesegarannya sudah terjamin.
Susu UHT membantu mengurangi risiko opor cepat basi dan memberi tambahan tekstur kental serta rasa gurih pada kuah opor.
Opor ayam sebaiknya didinginkan terlebih dahulu sebelum disimpan dalam wadah kedap udara dan diletakkan di lemari pendingin untuk menjaga kesegarannya.