Kapanlagi.com - Mengolah jengkol sering kali menjadi tantangan tersendiri, terutama karena aroma khasnya yang menyengat dan teksturnya yang keras. Meskipun memiliki cita rasa yang unik dan penggemar setia, banyak orang yang memilih untuk menghindarinya karena masalah bau yang sulit dihilangkan. Selain itu, memasak jengkol juga memerlukan teknik khusus agar teksturnya menjadi empuk dan lezat saat disantap.
Namun, kabar baik datang dari pengguna Instagram @dapur.nengolla! Dalam sebuah video yang dilansir pada Jumat (8/11), ia membagikan trik sederhana untuk mengolah jengkol dengan tambahan bahan yang tak terduga. Dengan bahan rahasia yang mudah ditemukan, jengkol pun bisa diolah menjadi empuk dan bebas bau. Trik ini tentunya patut dicoba, terutama bagi para pencinta jengkol yang ingin menikmati hidangan ini tanpa repot!
Selain itu, tekstur jengkol yang keras juga menjadi tantangan tersendiri; tanpa teknik pengolahan yang tepat, jengkol bisa berakhir dengan rasa yang kurang menggugah selera. Oleh karena itu, diperlukan keahlian khusus agar jengkol dapat disulap menjadi hidangan empuk dan menggoda selera.
Meskipun ada juga cara tradisional yang melibatkan perendaman dengan bahan alami, tetap saja banyak yang merasa perlu mencari solusi alternatif agar bisa menikmati jengkol tanpa gangguan aroma yang tajam.
Tak jarang, teknik memarkan jengkol juga dipilih agar bumbunya dapat meresap sempurna. Semua metode ini bertujuan untuk mengubah jengkol menjadi lebih empuk dan mudah diolah, sebab jengkol yang masih keras bisa mengurangi kenikmatan saat disantap, terutama jika tekstur yang diinginkan belum tercapai setelah dimasak.
"Metode ini tidak hanya mampu menghilangkan bau jengkol, tetapi juga membuatnya lebih empuk," tulisnya dalam keterangan. Trik menggunakan teh ini mungkin terdengar tidak biasa, namun hasilnya pasti memuaskan dan patut dicoba oleh para penggemar jengkol!
Setelah beberapa menit, jengkol pun siap diangkat dan diolah sesuai selera, menghasilkan jengkol yang empuk dan aromanya pun tak lagi mengganggu. Dengan cara ini, Anda bisa menikmati jengkol dengan tenang dan penuh rasa!
Apa Fungsi Garam dalam Proses Perebusan Jengkol?
Garam membantu mempercepat proses pengempukan jengkol sehingga teksturnya menjadi lebih lunak dan mudah diolah.
Tidak semua cara tradisional efektif; banyak metode yang kurang memuaskan, sehingga masih diperlukan teknik khusus seperti yang dibagikan oleh @dapur.nengolla.
Penggunaan teh dalam jumlah kecil tidak merusak cita rasa jengkol, malah membantu mengurangi bau tanpa mengubah rasa khasnya.