Begini Cara Mengolah Singkong Goreng agar Merekah Sempurna

1. Persiapan Bahan dan Langkah Awal Membuat Singkong Goreng

Untuk menciptakan singkong goreng renyah yang menggugah selera, langkah pertama yang harus dilakukan adalah memilih singkong segar dan berkualitas, yang tidak terlalu tua maupun muda agar teksturnya sempurna. Setelah dikupas dan dipotong kecil-kecil untuk memastikan kematangan merata dan bumbu meresap, saatnya beralih ke penyedap rasa.

Dengan bumbu sederhana seperti bawang putih, ketumbar, dan garam, cita rasa khas singkong akan semakin terangkat. Menurut pengguna Instagram @siti_setyowati_, kunci untuk mendapatkan singkong goreng yang empuk dan merekah terletak pada teknik pengolahan yang unik dan berbeda dari biasanya.

2. Mengukus Singkong untuk Hasil Lebih Empuk

Setelah dipotong, singkong sebaiknya tidak langsung meluncur ke wajan goreng, tetapi sebaiknya dikukus terlebih dahulu selama sekitar 15 menit. Proses mengukus ini tidak hanya membuat singkong lebih empuk, tetapi juga mengurangi waktu penggorengan dan mencegah singkong menyerap terlalu banyak minyak.

Dalam video yang diunggahnya, @siti_setyowati_ menyoroti bahwa mengukus adalah trik sederhana untuk mendapatkan tekstur lembut tanpa perlu repot-repot merebus. Yang lebih menarik, cara ini praktis karena tidak membutuhkan bumbu tambahan saat proses kukus!

3. Merendam Singkong dalam Air Es untuk Tekstur Renyah

Setelah proses pengukusan, langkah selanjutnya yang tak boleh dilewatkan adalah merendam singkong dalam air es. Trik ini ampuh mengurangi kadar air dalam singkong, sehingga saat digoreng, singkong tidak hanya terhindar dari penyerapan minyak berlebih, tetapi juga tetap renyah dan menggoda selera.

Merendam selama satu jam dalam air es akan menghasilkan singkong yang memiliki permukaan garing yang sempurna, sementara bagian dalamnya tetap lembut. Banyak praktisi kuliner meyakini bahwa perendaman ini juga membuat singkong lebih merekah saat digoreng, menciptakan tampilan yang sangat menggugah selera. Singkong yang direndam pun menjadi lebih kokoh, sehingga tidak mudah hancur saat dimasak.

4. Menggoreng Singkong dengan Minyak Panas agar Merekah Sempurna

Setelah direndam dengan sempurna, saatnya singkong bertransformasi menjadi camilan yang menggoda! Panaskan minyak secukupnya hingga berkilau, lalu masukkan singkong dengan hati-hati dan gorenglah dengan api sedang hingga warnanya berkilau kuning keemasan.

Kunci kelezatan terletak pada suhu minyak yang pas; pastikan minyak sudah panas sebelum singkong masuk, agar setiap gigitan terasa renyah di luar namun lembut di dalam. Dalam hitungan menit, singkong akan merekah sempurna, siap memanjakan lidah tanpa khawatir terlalu berminyak berkat proses kukus sebelumnya!

5. Penyajian dan Tips Menikmati Singkong Goreng yang Lezat

Setelah digoreng hingga keemasan, tiriskan singkong dan biarkan sejenak agar minyak berlebih terserap, lalu sajikan singkong goreng yang menggoda ini! Dengan tekstur empuk di dalam dan renyah di luar, camilan ini sempurna untuk menemani berbagai acara atau sekadar sebagai teman santai di sore hari.

Tambahkan saus sambal atau bumbu tabur sesuai selera, dan nikmati kelezatannya yang tak terbantahkan. Aroma yang harum serta penampilan yang merekah akan membuat siapa pun tergoda untuk mencicipi, menjadikan singkong goreng ini sebagai sajian yang sulit ditolak!

6. Pertanyaan dan Jawaban Seputar Singkong Goreng

Apakah Merendam Singkong dalam Air Es Wajib Dilakukan?

Tidak wajib, namun merendam dalam air es membantu membuat singkong lebih renyah dan tidak berminyak saat digoreng.

7. Apa Bumbu yang Digunakan untuk Membuat Singkong Goreng?

Bumbu dasar untuk singkong goreng adalah bawang putih, ketumbar, dan garam, yang memberi aroma sedap dan rasa gurih.

8. Bagaimana Cara agar Singkong Goreng Tidak Menyerap Minyak Berlebihan?

Pastikan singkong dikukus dan direndam dalam air es terlebih dahulu, lalu goreng dalam minyak yang cukup panas.