Begini Cara Mengurangi Gula dalam Nasi untuk Diet dan Diabetes, Wajib Dicoba

1. Mempersiapkan Beras dan Air

Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah menyiapkan beras dengan cara yang benar. Cuci beras hingga bersih dengan air mengalir sampai airnya jernih, ini penting untuk menghilangkan kotoran dan sisa-sisa partikel yang mungkin menempel. Setelah beras bersih, masukkan ke dalam rice cooker atau panci biasa jika Anda tidak menggunakan alat listrik.

Selanjutnya, tambahkan air secukupnya hingga beras terendam dengan baik. Untuk takaran air yang tepat, Anda bisa menggunakan ruas jari sebagai panduan, sehingga nasi yang dihasilkan tidak akan terlalu lembek atau keras. Persiapan ini sangat penting untuk memastikan nasi matang dengan sempurna di tahap berikutnya.

2. Mengeluarkan Air Tajin pada Proses Pemasakan

Saat memasuki tahap ini, saatnya untuk memulai proses memasak nasi seperti biasanya. Perhatikan dengan seksama ketika rice cooker mulai mengeluarkan uap, tanda bahwa air di dalam panci telah mendidih. Uap yang mengepul ini menandakan bahwa nasi sedang dalam perjalanan menuju kesempurnaan.

Setelah uap mulai terlihat, buka tutup rice cooker dengan hati-hati dan angkat panci dari alat tersebut. Gunakan kain untuk melindungi tangan agar tidak kepanasan, lalu buang air tajin dengan perlahan. Perlu diingat, air tajin ini mengandung gula dan karbohidrat sederhana yang jika dikonsumsi secara berlebihan, dapat berisiko meningkatkan kadar gula darah.

3. Menambahkan Air Baru untuk Proses Pemanasan Kembali

Setelah Anda membuang air tajin, tambahkan kembali air secukupnya ke dalam panci. Pastikan jumlah air hanya cukup untuk merendam beras, jangan terlalu banyak agar nasi yang dihasilkan tidak lembek saat matang. Selanjutnya, letakkan panci kembali ke dalam rice cooker dan lanjutkan proses memasak seperti biasa.

Menurut kanal ABC dalam video tutorialnya, metode ini sangat sederhana namun efektif dalam menurunkan kadar gula pada nasi. "Dengan membuang air tajin maka akan mengurangi kadar gula dalam nasi," katanya.

4. Mendinginkan Nasi untuk Memperkuat Kandungan Pati Tahan Cerna

Setelah nasi matang, langkah selanjutnya adalah mendinginkannya sebelum disantap. Menurut penelitian dari American Chemical Society yang dipublikasikan di cen.acs.org, pati yang telah didinginkan menjadi lebih sulit dicerna dan memengaruhi kadar gula darah dengan lebih lambat.

Ini menjadi kabar baik bagi mereka yang ingin mengontrol gula darah dan menjaga asupan kalori tetap rendah, terutama bagi penderita diabetes atau siapa pun yang sedang berusaha menurunkan berat badan.

5. Kiat Mengonsumsi Nasi Lebih Sehat dengan Langkah Tambahan

Tahukah Anda bahwa mengonsumsi nasi yang telah didinginkan memiliki manfaat luar biasa? Selain dapat menurunkan kadar gula darah, nasi dingin juga mampu mempertahankan tekstur dan rasa yang lebih menggugah selera. Untuk mendapatkan hasil terbaik, disarankan untuk mengaduk nasi agar udara dapat merata dan proses pendinginannya lebih cepat.

Nasi yang dingin menjadi pilihan yang lebih aman untuk dinikmati, tanpa perlu khawatir akan lonjakan gula darah. Menurut informasi dari sugarfit.com, nasi yang sudah didinginkan cenderung tidak memicu kenaikan gula darah yang signifikan.

6. Pertanyaan dan Jawaban Seputar Topik Nasi Rendah Gula

7. Apakah membuang air tajin benar-benar mengurangi kadar gula dalam nasi?

Benar sekali, air tajin kaya akan karbohidrat sederhana yang mudah dicerna, sehingga dapat meningkatkan kadar gula dalam darah. Dengan menghilangkan air tajin ini, kita bisa menurunkan kadar gula yang terkandung dalam nasi.

8. Berapa lama sebaiknya nasi didinginkan agar aman dikonsumsi?

Agar nasi lebih sehat, sebaiknya dinginkan selama 30 menit hingga mencapai suhu ruangan. Cara ini efektif untuk mengurangi dampak nasi terhadap lonjakan gula darah.

9. Apakah metode ini aman untuk penderita diabetes?

Tentu saja, metode ini dapat menjadi pilihan yang aman bagi penderita diabetes, karena dapat membantu menurunkan kadar gula dalam nasi. Namun, sangat disarankan untuk berkonsultasi dengan ahli gizi agar mendapatkan panduan yang lebih tepat dan sesuai dengan kebutuhan Anda.

10. Bagaimana jika tidak menggunakan rice cooker, apakah metode ini masih bisa dilakukan?

Tentu saja, Anda juga bisa menggunakan panci biasa untuk metode ini, asalkan Anda memperhatikan pengaturan air dan proses pemanasannya dengan seksama.