1. Menggunakan Bawang Merah dan Putih

Sebelum sarden masuk ke dalam wajan, langkah pertama yang biasanya dilakukan adalah menumis bawang merah dan bawang putih. Kedua bahan ini bukan hanya sekadar pelengkap, tetapi juga memiliki kemampuan luar biasa untuk mengikis bau amis ikan dengan efektif. Selain itu, kehadiran bawang-bawangan ini mampu menyuntikkan cita rasa yang lebih menggugah selera pada sarden, menjadikannya semakin lezat.

Namun, menurut Safira, mengandalkan hanya bawang merah dan putih saja ternyata belum cukup untuk menaklukkan bau amis yang membandel. Ia pun membagikan sebuah trik jitu, yaitu tambahkan jahe ke dalam masakan sarden. Jahe mengandung senyawa zingeron yang terbukti ampuh dalam mengurangi bau amis dari ikan, termasuk sarden. Jadi, meskipun bawang merah dan putih sudah berperan penting, jahe adalah bahan tambahan yang wajib ada untuk meraih hasil masakan yang lebih sempurna.

2. Jahe Menjadi Bahan Rahasia yang Menghilangkan Bau Amis

Jahe ternyata lebih dari sekadar bumbu yang menambah rasa pedas pada masakan kita. Berdasarkan penelitian yang dipublikasikan di ncbi.nlm.nih.gov, jahe mengandung senyawa ajaib bernama zingeron yang memiliki kemampuan luar biasa untuk menghilangkan bau amis pada ikan, termasuk sarden. Zingeron bekerja dengan cara menetralisir aroma khas yang seringkali menyertai ikan laut, sehingga sarden yang dimasak menjadi lebih harum dan menggugah selera.

Cukup tambahkan beberapa potong jahe ke dalam wajan saat memasak, dan bau amis pada sarden akan hilang tanpa perlu menambahkan bahan penghilang bau lainnya. Selain itu, jahe juga memberikan sentuhan rasa segar yang membuat masakan semakin nikmat. Dengan demikian, jahe menjadi pilihan yang cerdas dan praktis dalam proses memasak sarden.

3. Pilih Sarden yang Segar untuk Hasil Maksimal

Selain bahan-bahan yang digunakan dalam proses memasak, kualitas sarden yang dipilih juga berperan penting dalam menentukan hasil akhir masakan. Safira menekankan betapa krusialnya memilih sarden segar untuk memastikan hidangan tetap lezat dan bebas dari bau amis yang tidak sedap.

Ciri-ciri sarden segar adalah ikan yang masih utuh dan tidak mudah hancur saat dimasak atau diaduk. Ikan sarden yang segar cenderung mampu mempertahankan teksturnya dengan baik selama proses memasak, sehingga tidak mudah rusak atau berantakan di wajan. Meskipun sarden sering kali tersedia dalam kemasan kaleng, memilih produk yang tepat sangatlah penting untuk menjaga cita rasa masakan dan menghindari bau amis yang dapat mengganggu selera.

4. Eksperimen dengan Beberapa Merek Sarden Kaleng

Safira juga menegaskan bahwa trik ini hanya dapat diterapkan jika sarden dikeluarkan dari kaleng. Oleh karena itu, sangat disarankan untuk mencoba beberapa merek sarden kaleng sebelum menemukan yang paling cocok dengan selera dan kebutuhan Anda. Setiap merek memiliki kualitas ikan yang berbeda, yang dapat memengaruhi keutuhan dan kesegaran sarden saat dimasak.

Mencicipi berbagai produk sarden kaleng adalah langkah penting untuk menemukan jenis yang tepat, terutama bagi Anda yang sering menggunakan sarden sebagai bahan utama dalam masakan sehari-hari. Dengan menemukan merek yang ideal, sarden yang Anda masak akan terasa lebih segar dan bebas dari bau amis yang mengganggu.

5. Respon Positif dari Warganet

Tips yang dibagikan oleh Safira melalui akun TikTok-nya @peachpatra langsung mencuri perhatian banyak pengguna internet! Unggahan ini bahkan telah ditonton lebih dari satu juta kali dan dibanjiri komentar positif dari warganet yang merasa terbantu dengan trik mengolah sarden tanpa bau amis. Banyak yang mengungkapkan betapa bermanfaatnya tips ini, terutama bagi mereka yang sering membawa sarden sebagai bekal.

Antusiasme masyarakat terlihat jelas dari berbagai komentar yang masuk, menunjukkan betapa besar keinginan mereka untuk menemukan solusi mengatasi masalah bau amis pada sarden. Ini membuktikan bahwa meskipun terlihat sederhana, trik memasak ini sangat relevan dan memberikan manfaat nyata bagi banyak orang, terutama bagi mereka yang ingin menikmati sarden tanpa khawatir akan aroma yang kurang sedap.

6. Pertanyaan dan Jawaban Seputar Ikan Sarden

7. Bagaimana cara menghilangkan bau amis pada sarden?

Untuk menghilangkan bau amis pada sarden, coba tumis bawang merah dan bawang putih terlebih dahulu, lalu tambahkan beberapa potong jahe. Jahe mengandung senyawa zingeron yang efektif untuk menghilangkan bau amis pada ikan.

8. Apakah memilih sarden kaleng yang segar berpengaruh pada bau amis?

Ya, memilih sarden kaleng yang segar sangat penting. Sarden yang masih utuh dan tidak mudah hancur saat dimasak akan menghasilkan masakan yang lebih segar dan tidak berbau amis.

9. Apa yang harus dilakukan jika ikan sarden sudah dibuka dari kaleng?

Jika sarden sudah dibuka dari kaleng, pastikan untuk langsung memasaknya. Pilih sarden yang segar dan coba beberapa merek sarden kaleng untuk mendapatkan yang paling sesuai dengan selera.