Diterbitkan:
Kapanlagi.com - Bakwan sayur krispi memang menjadi camilan yang tak pernah lekang oleh waktu! Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuatnya jadi favorit banyak orang. Namun, meski terlihat sederhana, banyak yang masih kesulitan untuk menciptakan bakwan yang benar-benar renyah dan tidak menyerap minyak.
Baru-baru ini, sebuah video di TikTok oleh pengguna @rizkaaprianifitri yang diunggah pada Kamis (14/11) berhasil mencuri perhatian dengan trik jitu untuk membuat bakwan sayur yang sempurna. Dengan menambahkan dua bahan dapur yang sederhana, Anda bisa mendapatkan bakwan yang tetap renyah lebih lama tanpa rasa berminyak yang mengganggu. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, Anda pun dapat menyajikan bakwan sayur krispi yang lezat kapan saja. Siap untuk mencoba? Berikut adalah panduan lengkapnya!
Advertisement
Langkah pertama untuk menciptakan bakwan yang sempurna adalah memilih sayuran segar yang menggugah selera. Beberapa pilihan sayuran yang bisa kamu gunakan adalah wortel, kol, tauge, daun bawang, jagung manis, dan jamur enoki yang lezat.
Setelah memilih, iris semua sayuran sesuai dengan selera dan pastikan untuk mencucinya hingga bersih. Jangan lupa, keringkan sayuran tersebut dengan baik sebelum mencampurkannya ke dalam adonan. Seperti yang diungkapkan oleh @rizkaaprianifitri, "Sayuran yang masih basah dapat membuat bakwan mudah gosong di bagian luar, sementara bagian dalamnya tetap mentah." Jadi, pastikan semua langkah ini diikuti agar bakwanmu sempurna!
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)
Setelah sayuran siap, masukkan ke dalam wadah besar dan jangan lupa untuk menambahkan bumbu halus yang menggoda selera. Bumbu ini biasanya terdiri dari bawang merah, bawang putih, dan jika Anda suka sedikit pedas, tambahkan cabai serta garam secukupnya.
Kemudian, masukkan tepung terigu dan tepung beras dengan perbandingan 2:1. Tepung beras ini adalah kunci untuk menciptakan tekstur renyah yang sempurna pada bakwan Anda. Aduk semua bahan hingga tercampur rata, tetapi ingat, jangan terlalu banyak menambahkan air agar adonan tetap kental dan siap digoreng!
Advertisement
Rahasia di balik bakwan yang super krispi ternyata terletak pada dua bahan sederhana yaitu baking soda dan telur. Hanya dengan menambahkan satu butir telur dan sedikit baking soda ke dalam adonan, Anda sudah selangkah lebih dekat untuk menciptakan camilan yang menggugah selera.
Baking soda berperan penting dalam menciptakan tekstur renyah yang awet, sementara telur berfungsi sebagai pengikat, memastikan bakwan Anda tidak mudah hancur saat digoreng.
Setelah menambahkan bahan-bahan tersebut, jangan lupa untuk mengaduk adonan hingga semua komponen tercampur rata. Pastikan konsistensinya pas, tidak terlalu encer, agar mudah dibentuk dan matang sempurna saat digoreng. Siap-siap menikmati bakwan yang crunchy dan lezat!
Panaskan minyak goreng dengan api sedang hingga cukup banyak, siap untuk menciptakan kelezatan. Ambil sendok sup dan gunakan untuk mencetak adonan bakwan, sehingga setiap bulatan memiliki bentuk yang seragam dan menarik. Masukkan adonan ke dalam minyak panas dan biarkan mereka menggoreng hingga berwarna keemasan yang menggoda.
Ingat, jangan terlalu sering membolak-balik bakwan, ya! Biarkan mereka menikmati waktu di dalam minyak agar tekstur renyahnya tetap terjaga. Setelah matang, angkat bakwan dan tiriskan hingga minyaknya berkurang. Dengan cara ini, bakwan Anda akan tetap lezat dan tidak terasa berminyak meskipun digoreng dalam jumlah minyak yang banyak. Selamat mencoba!
Setelah ditiriskan, bakwan pun siap menggoda selera sebagai camilan atau pendamping hidangan. Kombinasi tepung beras dan baking soda menjamin bakwan tetap renyah meski sudah beberapa jam berlalu.
Rizka berbagi tips, "Jangan lupa tambahkan sambal kecap atau saus sambal untuk meningkatkan cita rasa bakwan. Dan ingat, menggoreng dengan api sedang adalah kunci agar setiap bagian bakwan matang merata dan sempurna!
Apa rahasia agar bakwan sayur tetap renyah meski sudah dingin?
Rahasia utamanya adalah penggunaan tepung beras dan baking soda dalam adonan. Tepung beras memberikan tekstur renyah, sementara baking soda membantu mengurangi kelembapan pada bakwan.
Adonan yang terlalu encer atau suhu minyak yang kurang panas dapat membuat bakwan menyerap banyak minyak. Pastikan adonan memiliki konsistensi yang tepat dan minyak dipanaskan dengan api sedang.
Tepung beras tidak wajib, tetapi sangat disarankan jika ingin menghasilkan tekstur bakwan yang lebih renyah dibandingkan hanya menggunakan tepung terigu.
Adonan bakwan bisa disimpan di lemari pendingin selama beberapa jam. Namun, sebaiknya goreng segera untuk menjaga kesegaran dan hasil yang maksimal.
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)
(kpl/moy)
Advertisement
Pengisi Suara Karakter Anime 'NINJA HATTORI', Junko Hori Meninggal di Usia 89 Tahun
Momen Spesial Elina Joerg di Makkah, Rayakan Ulang Tahun dengan Ibadah Umrah
Sule Jenguk Mahalini di Rumah Sakit, Kamar Besar dengan Fasilitas Mewah yang Jadi Perhatian
Momen Haru Ryana Dea Umroh Berdua dengan Suami, Anak Terakhir Tak Kuat Menahan Tangis
Zeda Salim Ungkap Telah Kenal Ammar Zoni Sejak 2013