Cara Membuat Bolu Kukus Ubi Ungu Sederhana, Dijamin Rasanya Legit & Enak

Kapanlagi.com - Bolu kukus adalah salah satu jajanan sejak dulu hingga sekarang yang memilki tekstur yang lembut, empuk, dan rasanya manis. Bolu kukus biasanya bisa kita beli di pasar tradisional, tokoh kue, hingga mall.

Bolu kukus terdapat dua macam yaitu bolu panggang dan bolu kukus. Bolu kukus pun mempunyai beberapa varian seperti bolu kukus pelangi, bolu kukus ubi, bolu kukus gula merah, bolu kukus keju, bolu kukus coklat dan masih banyak lainnya. Kali ini akan focus pada bolu kukus ubi yang mana bolu kukus ubi bahan utamanya berasal dari ubi ungu yang tentunya mudah didapatkan.

Bolu kukus ungu rasanya sama bolu kukus lainnya manis, lembut, dan empuk. Pembeda nya terletak hanya pada bahan utamanya. Dengan rasa yang manis dan tampilannya yang berwarna ungu membuat orang tergiur untuk memakannya. Tapi untuk mendapatkan bolu kukus ungu ini KLovers harus mengunjungi pasar tradisional, tokoh kue atau mall terlebih dahulu tentunya dengan cara ini sangatlah ribet untuk mendapatkan bolu kukus ubi ungu karena tidak semua orang jarak dari tempat tersebut dekat.

Jangan khawatir KLovers setelah ini akan membahas cara membuat bolu kukus ubi ungu yang tentunya rasanya juara dan bisa menjadi cemilan di akhir pekan KLovers. Ingin tahu cara membuat bolu kukus ubi ungu simak cara berikut ini.

1. Cara Membuat Bolu Kukus Ubi Ungu

1) Bahan

• Tepung terigu 1 kilogram
• Air soda 500 mili
• Gula pasir 1 kilogram
• Baking powder 1 sdt
• Ubi ungu 500 gram (kukus lalu haluskan)
• Cake emulsifier 1 sdm
• Vanili bubuk 1 sdt
• Telur ayam 8 butir

2) Cara Membuat

• Pertama-tama, silahkan campur tepung terigu bersamaan dengan air soda, vanili bubuk, telur ayam, serta gula pasir.
• Silahkan kocok semua bahan tersebut sampai agak mengembang.
• Tambahkan cake emulsifier serta baking soda lalu kocok sampai benar-benar mengembang sempurna.
• Jangan lupa masukan juga ubi ungu yang telah dihaluskan tersebut, aduk-aduk sampai merata.
• Kemudian tuangkan kedalam cetakan dan silahkan kukus kurang lebih 25 menit.
• Lalu angka dan lepaskan dari cetakan tersebut.
• Bolu kukus ubi ungu sudah siap dihidangkan. (dilansir dari resepkuerenyah)

2. Cara Membuat Bolu Kukus Ubi Ungu Tanpa Mixer

1) Bahan
• 1 buah ubi ungu ukuran besar
• 8 sdm terigu
• 8 sdm gula pasir
• 8 sdm minyak goreng
• 2 butir telur
• 8 sdm skm
• 1/2 sdt baking powder

2) Cara Membuat

• Kukus ubi ungu, setelah matang haluskan ubi ungu dengan sendok.
• Kocok telur dan gula sampai mengembang/berbuih dan berubah pucat (sekali lagi mix nya pake garpu).
• Masukkan ubi yang telah dihaluskan, aduk rata, lalu masukkan skm aduk rata kembali, setelah itu masukkan terigu+bp,aduk, dan terakhir masukkan minyak goreng.
• Tuang adonan ke loyang yang sudah di olesi margarin atau minyak, lalu kukus kurang lebih 20 menit.
• Terakhir bolu kukus ubi ungu siap disajikan.

3. Cara Membuat Bolu Kukus Ubi Ungu Pakai Keju

1) Bahan

• 2 butir telur
• 75 gr gula pasir (jika suka manis bisa 90 gr)
• 65 ml santan kental
• 2 sdt ragi instan
• 200 gr ubi ungu yg sdh dikukus dan dihaluskan
• 50 gr tepung terigu protein sedang
• 2 sdm tepung maizena
• 1/4 sdt garam
• 2 sdm SKM putih
• 75 gr keju cheddar diparut utk campuran, secukupnya utk taburan

2) Cara Membuat

• Kocok telur dan gula 3 menit dgn kecepatan rendah
• Masukkan 25 ml santan kental dan ragi instan, aduk rata sisihkan.
• Campur di wadah lain, ubi dan sisa santan sampai rata.
• Campur adonan ubi dengan adonan telur, aduk sampai rata pakai spatula.
• Tambahkan dan ayak tepung terigu, maizena, garam.
• Masukkan SKM dan keju, aduk rata.
• Diamkan adonan 15-30 menit.
• Tuang ke dalam loyang uk 20x10x5 yang sudah diberi alas kertas roti.
• Siapkan kukusan, tutup diberi serbet.
• Masukkan adonan ketika air sudah benar-benar mendidih.
• Kukus selama 25-30 menit.
• Setelah matang, tunggu sekitar 5 menit baru dikeluarkan dari loyang, biarkan uang sampai hilang.
• Setelah dingin, baru diberi buttercream dan ditaburi parutan keju.
• Terakhir bolu kukus ubi ungu siap disajikan.

Itulah beberapa cara membuat bolu kukus ubi ungu dengan rasa gak kalah enak dengan bolu kukus hitz jaman sekarang. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat KLovers.

Penulis : Andy Nuzululsani Zulfina Arifansyah