Diterbitkan:
Kapanlagi.com - Gorengan selalu menjadi primadona di hati banyak orang, terutama saat bersantai atau kumpul-kumpul dengan teman-teman. Salah satu jenis gorengan yang paling digemari adalah bakwan, yang terkenal dengan cita rasa gurih dan tekstur renyahnya. Kini, bakwan tidak hanya hadir dalam bentuk sayur, tetapi juga beragam variasi yang menggugah selera, seperti bakwan jagung, sosis, hingga bakwan mi.
Namun, seringkali setelah acara makan, bakwan yang tersisa menjadi masalah. Sayangnya, bakwan sisa ini cenderung kehilangan kerenyahannya, menjadi lembek, bahkan alot saat dikunyah. Banyak orang yang mencoba menghangatkannya kembali, tetapi hasilnya tidak pernah sama seperti saat baru digoreng. Tapi tenang, ada trik sederhana yang bisa membuat bakwan sisa tetap renyah dan nikmat, berkat tips dari YouTuber Mami Rai.
Dalam video yang diunggah di kanal YouTube-nya, Mami Rai membagikan rahasia menghangatkan bakwan sisa agar tetap segar seperti baru. Trik ini telah menarik perhatian banyak warganet yang penasaran untuk mencobanya. "Mami menghangatkannya pakai trik, biar bakwannya kelihatan seperti baru. Tidak akan alot atau bagaimana, rasanya juga akan manis," jelasnya dikutip, Kamis (19/12/2024).
Advertisement
Mari kita mulai dengan menyiapkan mangkuk atau baskom yang cukup besar untuk merendam bakwan yang tersisa. Pastikan wadah ini memiliki ukuran yang memadai agar semua bakwan bisa terendam dengan sempurna.
"Rendem saja kurang lebih 5 menit, sampai si gorengan kelihatan berwarna putih gitu," kata Mami Rai. Proses perendaman ini sangat penting, karena bertujuan untuk mengembalikan kelembapan bakwan yang hilang saat disimpan. Dengan cara ini, bakwan akan menjadi lebih lembut dan siap untuk digoreng kembali dengan sempurna.
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)
Setelah menyiapkan baskom, masukkan bakwan yang tersisa ke dalamnya. Tambahkan air secukupnya hingga bakwan terendam dengan sempurna. Biarkan selama sekitar lima menit. Dalam waktu singkat, bakwan akan kembali hidup dengan warna putih yang segar, siap untuk langkah berikutnya.
Proses merendam ini akan membuat air menyerap ke dalam bakwan, memberikan tekstur yang kenyal dan mengembalikan kelembapannya. Dengan cara ini, bakwan akan lebih mudah digoreng ulang dan tidak akan menjadi keras atau alot.
Advertisement
Setelah merendam bakwan selama lima menit, angkat dan tiriskan bakwan dari air rendaman. Biarkan sejenak agar sisa air di dalam bakwan benar-benar mengalir. Langkah ini sangat penting untuk memastikan bakwan tidak terlalu lembap saat digoreng, sehingga hasil akhirnya tetap renyah dan menggugah selera.
Pastikan bakwan cukup kering agar minyak tidak terlalu banyak menempel, sehingga bisa digoreng dengan sempurna. Proses pengeringan ini akan membantu menghindari kelebihan minyak dan membuat bakwan tetap garing di luar, menciptakan tekstur yang sempurna dan rasa yang menggoda.
Siapkan wajan yang cukup besar dan tuangkan minyak goreng dalam jumlah yang melimpah, lalu panaskan dengan api sedang. Menggunakan api sedang sangat krusial agar bakwan tidak cepat gosong sebelum permukaannya menjadi garing dan sempurna. Setelah minyak mulai panas, masukkan bakwan yang telah ditiriskan ke dalam minyak.
Dengan api yang sedang, bakwan akan memiliki waktu yang ideal untuk menyerap panas dan mengeluarkan kelembapan, sehingga permukaannya bisa menjadi renyah dan berwarna kecokelatan yang menggugah selera.
Goreng bakwan hingga mencapai tingkat kering yang sempurna dan berwarna kecokelatan merata di seluruh permukaannya. Langkah ini akan menjamin kelezatan bakwan tetap renyah, persis seperti saat baru digoreng. Setelah bakwan terlihat menggoda dengan kerenyahannya, segera angkat menggunakan saringan agar minyak berlebih dapat terserap dengan baik.
"Ini tampilan gorengan bakwan yang digoreng dengan direndam dulu, masih nampak seperti baru, kan, masih mengundang selera," tambah Mami Rai. Dengan metode ini, bakwan yang tersisa akan kembali terasa lezat dan renyah, siap untuk dinikmati tanpa khawatir teksturnya berubah.
Ya, merendam bakwan dalam air membantu mengembalikan kelembapan yang hilang, sehingga bakwan menjadi lebih kenyal dan mudah digoreng ulang.
Bakwan bisa menjadi alot karena kehilangan kelembapan dan teksturnya berubah saat disimpan. Merendam bakwan dalam air sebelum digoreng dapat menghindari masalah ini.
Tidak, sebaiknya gunakan api sedang agar bakwan tidak cepat gosong dan memiliki waktu cukup untuk menjadi renyah.
Trik ini umumnya efektif untuk berbagai jenis gorengan, seperti tahu, tempe, dan kroket, yang seringkali kehilangan kerenyahannya setelah disimpan.
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)
(kpl/mhs)
Advertisement
Gannibal Season 2: Klimaks dari Kisah Mencekam di Desa Para Pemakan Manusia
Ketahui Sebelum Terlambat, Ini Batas Akhir Ganti Utang Puasa Sebelum Ramadan
Menelusuri Makna dan Pelaksanaan Tradisi Gugur Gunung Jelang Ramadhan
Cara Mudah Mengetahui Semua Perangkat yang Terhubung ke WiFi Anda, Biarkan Koneksi Tetap Privat dan Aman
Potret Mbak Lala Ikut Liburan di Labuan Bajo Bareng Rafathar, Kompak Banget