Diterbitkan:
Kapanlagi.com - Daging ayam telah menjadi salah satu sumber protein hewani favorit bagi masyarakat Indonesia. Dengan cita rasa yang menggugah selera dan harga yang bersahabat, ayam sering kali menjadi pilihan utama dalam berbagai hidangan. Namun, satu masalah yang kerap mengganggu adalah bau amis yang biasanya muncul, terutama pada ayam mentah. Bau ini umumnya disebabkan oleh sisa darah yang masih menempel pada daging.
Tak hanya mengganggu indera penciuman, sisa darah ini juga dapat mempengaruhi kualitas rasa masakan. Jika tidak dibersihkan dengan baik, sisa darah tersebut bisa membuat daging ayam terasa kurang lezat, meskipun sudah dimasak dengan bumbu yang sempurna. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui cara yang tepat dalam membersihkan daging ayam agar bau amis hilang dan daging siap untuk diolah.
Dalam sebuah video menarik yang diunggah oleh kanal YouTube Apa Aja Channel, pemilik kanal tersebut membagikan berbagai trik dan tips sederhana untuk membersihkan daging ayam. Video ini telah ditonton lebih dari 6.200 kali dan menarik perhatian banyak pengguna YouTube yang menghadapi kesulitan dalam menghilangkan bau amis dan sisa darah pada ayam. Berikut adalah langkah-langkah yang bisa Anda praktikkan di rumah untuk memastikan daging ayam Anda bebas dari bau amis dan sisa darah yang mengganggu, sebagaimana dirangkum pada Kamis (19/12/2024).
Advertisement
Untuk menghilangkan bau amis pada daging ayam, langkah pertama yang perlu dilakukan adalah memotong bagian-bagian tertentu yang berpotensi menyimpan sisa darah. Seperti yang dijelaskan oleh YouTuber Apa Aja Channel, salah satu bagian yang perlu diperhatikan adalah tulang pangkal paha. Bagian ini sering kali menjadi tempat terperangkapnya sisa darah karena banyaknya pembuluh darah di sekitarnya.
Selanjutnya, jangan lupa untuk memeriksa bagian belakang tulang paha. Sela-sela antara tulang dan daging di area ini juga sering kali menyimpan darah yang menggumpal. Setelah membersihkan bagian-bagian ini, sisa darah yang terperangkap akan lebih mudah keluar saat ayam dimasak, sehingga bau amis pun dapat dihilangkan dengan efektif.
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)
Selain memotong bagian pangkal paha dan belakang tulang paha, ada langkah penting lainnya yang perlu dilakukan, yaitu menusuk bagian pangkal paha. Bagian ini sering kali menyimpan sisa darah yang sulit dihilangkan hanya dengan mencuci ayam. Dengan melakukan tusukan, darah yang terjebak akan lebih mudah keluar, sehingga tidak menggumpal saat dimasak. Ini sangat penting untuk menjaga cita rasa masakan tetap optimal.
Menurut para ahli, titik darah yang sering menggumpal biasanya terletak di pergelangan tulang ayam. Untuk hasil yang lebih maksimal, Anda bisa menyayat sedikit bagian ini agar darahnya ikut terangkat saat dimasak. Langkah ini sangat bermanfaat, terutama jika Anda berencana untuk mengungkep ayam, sehingga rasa dan tekstur ayam tetap lezat dan nikmat saat disajikan.
Advertisement
Setelah memotong bagian-bagian ayam dan membuang darahnya, langkah selanjutnya adalah membersihkan daging ayam dengan seksama. Cukup menyiramnya dengan air biasa tidaklah cukup untuk menghilangkan bau amis dan sisa darah. Sebaiknya, rendam ayam dalam campuran air dan cuka. Untuk porsi yang banyak, Anda bisa menggunakan satu botol kecil cuka. Aduk perlahan agar cuka meresap ke dalam daging ayam dengan baik.
Cuka tidak hanya berfungsi untuk menghilangkan bau amis, tetapi juga sangat efektif dalam membunuh bakteri yang mungkin menempel pada daging ayam. Biarkan ayam terendam selama 10 menit agar cuka dapat bekerja secara optimal. Setelah itu, bilas ayam dengan air bersih untuk menghilangkan sisa cuka dan bau amis yang mungkin masih tertinggal.
Setelah merendam ayam dalam air dan cuka, saatnya memberikan sentuhan segar dengan potongan jeruk nipis. Jeruk nipis bukan hanya sekadar hiasan, tetapi memiliki kemampuan luar biasa untuk menetralkan bau amis yang seringkali mengganggu. Caranya sangat mudah: cukup potong jeruk nipis menjadi beberapa bagian, lalu gosokkan ke seluruh permukaan ayam.
Tidak hanya menghilangkan aroma yang kurang sedap, jeruk nipis juga menghadirkan kesegaran yang menggoda selera pada daging ayam. Proses ini akan mempersiapkan ayam Anda untuk dimasak dengan rasa yang lebih lezat dan aroma yang menggugah selera.
Setelah menyelesaikan semua langkah tersebut, daging ayam Anda kini siap untuk diolah. Bau amis yang mengganggu telah lenyap, dan sisa darah yang menempel pun sudah bersih. Ayam yang dibersihkan dengan cara ini tidak hanya bebas dari bau amis, tetapi juga terasa lebih segar dan lebih aman untuk disantap.
Dengan metode sederhana ini, Anda tak perlu lagi khawatir tentang bau amis atau noda darah pada ayam. Siapa pun bisa mengikuti langkah-langkah mudah ini di rumah, dan hasilnya pasti memuaskan. Kini saatnya Anda memasak ayam dengan resep favorit dan menikmati hidangan yang lezat serta segar!
Daging ayam yang berbau amis biasanya disebabkan oleh sisa darah yang masih menempel pada daging ayam. Jika tidak dibersihkan dengan baik, darah tersebut dapat mengubah rasa dan aroma ayam.
Selain air, cuka dan jeruk nipis adalah bahan alami yang sangat efektif untuk menghilangkan bau amis pada daging ayam. Cuka membantu menghilangkan bau dan bakteri, sedangkan jeruk nipis memberikan aroma segar.
Pastikan untuk memotong bagian-bagian seperti tulang pangkal paha, belakang tulang paha, dan pangkal paha ayam. Menyayat atau menusuk bagian-bagian ini akan membantu darah keluar dan mengurangi bau amis.
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)
(kpl/mhs)
Advertisement
Film Horor Terbaik di Netflix yang Bikin Merinding: Thaghut, Dosen Ghaib, hingga Under Paris
Rahasia Sehat: Merebus Daun Bidara untuk Menurunkan Kolesterol dan Meredakan Depresi!
Vespa 946 Bellissima, Spesifikasi dan Harga Motor Mewah Selevel Mobil LCGC
Potret Romantis Raffi Ahmad dan Nagita Slavina Pakai Baju India di Video Klip Terbaru Dewa 19
Gejala Asam Urat yang Sering Terabaikan, Waspadai Sebelum Terlambat