Langkah Mudah Membuat Acar Martabak yang Nikmat dan Pastinya Awet

Penulis: Tri Muhammad Mahesa

Diterbitkan:

Langkah Mudah Membuat Acar Martabak yang Nikmat dan Pastinya Awet
Ilustrasi acar martabak. (Foto: Cookpad/@ladynafaz)

Kapanlagi.com - Penggemar martabak pasti sepakat, sajian lezat ini terasa kurang sempurna tanpa kehadiran acar timun yang menyegarkan. Acar martabak bukan sekadar pelengkap, melainkan penyeimbang yang ideal untuk rasa gurih martabak telur. Namun, sering kali kita dihadapkan pada masalah, seperti acar yang terlalu asam, manis, atau asin, bahkan tekstur timunnya bisa menjadi lembek dan kurang menggugah selera.

Untuk mengatasi permasalahan ini, seorang kreator konten sekaligus pedagang martabak, Hudromi, membagikan tips menarik melalui akun YouTube-nya yang bernama Tips & Trik Martabak. Dalam salah satu unggahannya yang viral, Hudromi mengungkapkan rahasia membuat acar martabak dengan rasa yang sempurna, tekstur yang segar, dan tidak mudah lembek.

Sejak 2021, Hudromi yang telah menggeluti bisnis martabak dan aktif berbagi pengetahuan ini, memberikan langkah-langkah pembuatan acar yang mudah diikuti. Ia juga menjelaskan bahan-bahan yang diperlukan, teknik memotong agar tampilannya tetap menarik, serta cara menyimpan acar dengan benar agar tetap segar. Berikut adalah ulasan lengkapnya yang telah dirangkum pada Jumat (13/12/2024).

1. Pilih dan Persiapkan Bahan dengan Tepat

Langkah pertama yang perlu diperhatikan adalah memilih timun yang segar dan berkualitas tinggi. Hudromi merekomendasikan untuk tidak mengupas kulit timun agar warna acar tetap terlihat cerah dan menggugah selera. Sebaiknya, bagian tengah timun disisihkan karena biasanya cepat menjadi lembek. Setelah itu, potong timun menjadi bagian kecil dengan ukuran yang seragam.

Selain timun, wortel juga menjadi bahan penting yang tak boleh terlewatkan. Kupas wortel hingga bersih, lalu potong dengan ukuran yang sama seperti timun. Dengan begitu, estetika acar akan tetap menarik saat disajikan bersama martabak.

(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)

2. Tambahkan Bahan Pelengkap untuk Rasa yang Beragam

Acar martabak bukan sekadar campuran timun dan wortel. Menurut Hudromi, menambahkan bawang merah yang dicincang halus dan cabai rawit utuh akan memberikan cita rasa yang unik dan menggugah selera. Kombinasi ini menciptakan sensasi pedas yang pas, terutama bagi para pecinta kuliner pedas.

Pastikan bawang merah yang digunakan dalam keadaan segar, karena aroma dan rasa bawang sangat berpengaruh terhadap kualitas acar secara keseluruhan. Selain itu, pemilihan cabai juga tak kalah penting; gunakan cabai yang utuh agar rasa pedasnya tetap seimbang dan tidak terlalu mendominasi.

3. Racik Bumbu dengan Takaran yang Tepat

Untuk menciptakan rasa yang seimbang, Hudromi merekomendasikan penggunaan bumbu utama seperti garam, gula, dan cuka. Penting untuk menemukan takaran yang tepat agar rasa asam, manis, dan asin dapat saling melengkapi dengan indah. Campurkan semua bumbu ini ke dalam mangkuk besar, lalu aduk dengan lembut bersamaan dengan potongan bahan lainnya.

Ingat, proses pengadukan harus dilakukan dengan hati-hati agar tekstur sayuran tetap terjaga. Selain itu, perhatikan jenis cuka yang digunakan; cuka putih adalah pilihan terbaik karena aromanya yang netral.

4. Diamkan Sebentar agar Rasa Meresap

Setelah semua bahan tercampur dengan sempurna, langkah selanjutnya adalah membiarkan acar beristirahat selama sekitar 15 menit. Waktu ini sangat penting untuk memastikan bumbu meresap dengan baik ke dalam timun, wortel, dan bahan lainnya. Proses perendaman ini juga berfungsi untuk meningkatkan rasa asam dari cuka tanpa membuat sayuran menjadi lembek.

Jika acar tidak langsung dinikmati, simpanlah dalam wadah tertutup atau kantong plastik bersih, lalu letakkan di dalam lemari es. Menurut Hudromi, suhu dingin akan membantu menjaga kerenyahan acar lebih lama.

5. Sajikan atau Simpan dengan Cara yang Benar

Acar martabak yang lezat siap dihidangkan sebagai pelengkap yang sempurna untuk hidangan Anda. Namun, jika ada sisa, jangan khawatir! Hudromi merekomendasikan agar acar disimpan dalam lemari es dengan rapat agar tetap terjaga kesegarannya.

Dengan cara penyimpanan yang tepat, acar dapat bertahan hingga tiga hari tanpa mengurangi cita rasanya yang menggugah selera. Ingat, jangan campurkan acar yang sudah terpakai dengan yang masih segar agar kualitasnya tetap terjaga.

6. Pertanyaan dan Jawaban Seputar Cara Membuat Acar Martabak

7. Mengapa bagian tengah timun perlu disisihkan?

Bagian tengah timun kaya akan kandungan air, sehingga dapat membuatnya cepat lembek dan berdampak pada tekstur acar yang dihasilkan.

8. Apakah jenis cuka memengaruhi rasa acar?

Tentu! Cuka putih adalah pilihan yang lebih disarankan karena memberikan sentuhan rasa asam yang lembut dan netral, tanpa mengeluarkan aroma yang terlalu tajam.

9. Berapa lama acar bisa disimpan di lemari es?

Acar dapat tetap segar dan nikmat hingga tiga hari jika disimpan dalam wadah kedap udara di dalam lemari es. Pastikan untuk menjaga kualitasnya agar tetap lezat.

10. Apakah acar ini cocok untuk makanan lain selain martabak?

Tentu saja, acar ini bisa menjadi pendamping yang sempurna untuk hidangan lainnya, seperti nasi goreng yang gurih, sate yang menggoda, atau ayam bakar yang lezat.

(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)

(kpl/mhs)

Rekomendasi
Trending