Mengapa Chef Menaburkan Garam dari Jarak Tinggi? Ini Rahasia Dibaliknya

1. Fenomena Salt Bae

Gaya menaburkan garam dari ketinggian yang dipopulerkan oleh Nusret Gke, atau yang lebih dikenal dengan sebutan Salt Bae, pertama kali mencuri perhatian publik dan menjadi viral. Aksinya yang penuh estetika dan dramatis saat menaburkan garam di atas steak mampu memikat hati warganet. Dengan gerakan tangan yang anggun dan terangkat tinggi, Nusret berhasil menarik perhatian dunia dan menjadikan gaya menabur garam ini sebagai tren di media sosial.

Namun, di balik pesonanya, terdapat alasan mendalam mengapa Nusret memilih cara ini. Teknik menaburkan garam dari ketinggian tidak hanya sekadar untuk menciptakan efek visual yang memukau, tetapi juga memiliki dampak langsung pada cita rasa hidangan. Tak lama setelah fenomena ini merebak, banyak chef mulai menyoroti pentingnya teknik yang satu ini dalam dunia kuliner.

2. Manfaat Menaburkan Garam dari Jarak Tinggi

Dalam sebuah video menarik yang diunggah oleh akun TikTok @noflakeysalt, seorang chef terkenal asal Amerika Serikat menjelaskan trik sederhana namun efektif dalam menaburkan garam. Ternyata, menaburkan garam dari ketinggian bisa membuatnya menyebar lebih merata di seluruh permukaan makanan. Roice Bethel, sang chef, melakukan eksperimen menarik dengan menggunakan talenan dan kertas sebagai alat perbandingan.

Ketika garam ditaburkan dari jarak dekat, hasilnya tidak memuaskan—garam hanya menempel di satu titik, menyebabkan beberapa bagian talenan terlalu asin, sementara yang lain hampir tidak terjangkau. Namun, saat garam ditaburkan dari ketinggian, hasilnya jauh lebih baik! Garam dapat menyebar secara merata, memberikan rasa asin yang seimbang di seluruh masakan.

3. Ilmu di Balik Menaburkan Garam dari Ketinggian

Roice Bethel menjelaskan bahwa menaburkan garam dari jarak dekat tidak memberikan kesempatan bagi garam untuk menyebar secara merata. "When you season things from really close, it doesn't give you salt much time to move around (Saat kamu membumbui dari dekat, garam jadi hanya punya sedikit waktu untuk jatuh sehingga tak menyebar)," ujarnya. Inilah alasan mengapa banyak koki lebih memilih untuk menaburkan garam dari ketinggian. Dengan cara ini, garam dapat bergerak lebih bebas, menciptakan rasa yang lebih seimbang di seluruh hidangan.

Selain itu, menaburkan garam dengan tangan terangkat tinggi memungkinkan garam jatuh dengan cara yang lebih alami, tanpa terpaksa menumpuk di satu tempat. Teknik ini memberikan kontrol yang lebih besar bagi koki dalam mendistribusikan bumbu secara merata ke seluruh bagian masakan.

4. Mengapa Teknik Ini Digunakan oleh Chef Profesional?

Para chef profesional di restoran tidak hanya mengandalkan penampilan saat menaburkan garam dari ketinggian; mereka melakukannya untuk mencapai rasa yang sempurna. Teknik ini memberi mereka kebebasan untuk mengatur jumlah garam dengan lebih presisi, sehingga setiap bagian dari hidangan mendapatkan bumbu yang merata.

Dengan kontrol yang lebih baik dalam mendistribusikan bumbu, para chef mampu menciptakan hidangan yang tidak hanya menggugah selera secara visual, tetapi juga memanjakan lidah. Teknik menaburkan garam ini, yang semakin terkenal berkat fenomena Salt Bae, terbukti memberikan manfaat yang lebih dari sekadar estetika—ia juga meningkatkan kualitas rasa makanan secara keseluruhan.

5. Tren Viral di TikTok yang Menarik Perhatian Warganet

Fenomena menaburkan garam dengan gaya yang ikonik ini semakin menarik perhatian setelah viral di akun TikTok @noflakeysalt. Dalam video tersebut, terlihat eksperimen menaburkan garam dari ketinggian, yang menghasilkan efek yang jauh berbeda dibandingkan dengan menaburkan dari jarak dekat. Tak heran, video ini berhasil mengumpulkan lebih dari 3,5 juta tayangan.

Antusiasme warganet pun semakin meluas, dengan banyak yang penasaran mengenai teknik yang digunakan para chef dalam menaburkan garam. Topik ini bukan hanya sekadar menarik untuk dibahas, tetapi juga memicu beragam komentar dan diskusi hangat mengenai cara terbaik dan paling tepat dalam menaburkan garam.

6. Pertanyaan dan Jawaban Seputar Topik

7. Apakah menaburkan garam dari ketinggian mempengaruhi rasa masakan?

Ya, menaburkan garam dari ketinggian membantu garam menyebar merata, sehingga rasa asin terasa lebih seimbang di seluruh hidangan.

8. Apa alasan chef menaburkan garam dengan gaya yang ikonik?

Gaya menaburkan garam dari ketinggian membantu meningkatkan penyebaran garam, sehingga masakan lebih berasa dan merata bumbunya.

9. Apakah fenomena Salt Bae hanya sekedar gaya?

Tidak, teknik ini memiliki manfaat praktis dalam memasak, khususnya dalam distribusi garam yang lebih merata.