Rahasia Rempeyek Krispi Tanpa Tepung Beras Terungkap

Penulis: Wisa Irena Br Sitepu

Diterbitkan:

Rahasia Rempeyek Krispi Tanpa Tepung Beras Terungkap
Rempeyek / Freepik

Kapanlagi.com - Siapa yang tidak kenal rempeyek? Camilan renyah ini selalu siap memanjakan lidah, terutama saat menyempurnakan hidangan nasi. Umumnya, tepung beras menjadi bahan utama untuk menciptakan tekstur rempeyek yang tipis dan crunchy. Namun, tahukah Anda bahwa rempeyek juga bisa dibuat tanpa tepung beras?

Dalam sebuah video menarik dari kanal YouTube Ngemil Doang yang dilansir pada Jumat (22/11), terungkap sebuah trik jitu untuk menghasilkan rempeyek renyah meski tanpa tepung beras. Dengan memanfaatkan bahan-bahan alternatif yang mudah ditemukan di dapur, Anda tetap bisa menikmati rempeyek yang menggugah selera!

Kunci dari resep ini terletak pada penggunaan tepung terigu dan maizena sebagai pengganti tepung beras. Proses pembuatannya pun sangat sederhana, sehingga siapa pun bisa mencobanya, bahkan bagi pemula sekalipun. Jadi, siap-siap untuk menciptakan camilan lezat ini di rumah!

1. Bahan-Bahan Utama untuk Membuat Rempeyek Tanpa Tepung Beras

Dalam resep istimewa ini, Anda hanya memerlukan bahan-bahan sederhana yang biasanya ada di dapur, seperti tepung terigu dan tepung maizena, yang ketika dipadukan menciptakan adonan halus dan renyah untuk rempeyek.

Tak hanya itu, sentuhan bahan tambahan seperti santan cair, bawang merah, bawang putih, dan daun jeruk segar akan memancarkan aroma menggugah selera serta rasa yang tak terlupakan. Untuk memberikan kelezatan ekstra, tambahkan udang rebon sebagai isian, menjadikan rempeyek Anda semakin gurih dan menggoda!

(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)

2. Proses Mencampur Adonan Hingga Halus

Mari kita mulai petualangan memasak yang menggugah selera! Pertama, campurkan 12 sendok makan tepung terigu dengan 2 sendok makan tepung maizena di dalam mangkuk. Selanjutnya, berikan sentuhan rasa dengan menambahkan garam, lada, kaldu bubuk, dan sedikit jahe bubuk agar cita rasanya semakin menggoda.

Perlahan-lahan, tuangkan santan cair sambil diaduk hingga adonan mencapai tekstur lembut yang sempurna. Dan jangan lupa, tambahkan bumbu halus dari bawang merah dan bawang putih untuk menciptakan rasa gurih yang tiada tara!

3. Teknik Membuat Adonan Cair dan Anti Gumpal

Ketika mencampurkan air ke dalam adonan, lakukanlah dengan penuh kesabaran dan perlahan-lahan agar teksturnya tetap halus tanpa gumpalan. Menambahkan air sedikit demi sedikit akan membantu menciptakan konsistensi adonan yang sempurna, sehingga mudah untuk dicetak di penggorengan.

Agar cita rasa dan aroma semakin menggoda, tak ada salahnya menambahkan irisan daun jeruk segar ke dalam campuran. Pastikan semua bahan tercampur rata sebelum memindahkan sebagian adonan untuk diisi dengan udang rebon yang lezat!

4. Cara Menggoreng Rempeyek Agar Matang Merata

Panaskan minyak dalam panci dengan api sedang, lalu ambil sendok adonan dan cetak di sisi panci untuk menciptakan bentuk tipis yang renyah. Teknik ini memastikan adonan menyebar merata tanpa saling menempel, memberikan hasil yang sempurna.

Jangan lupa untuk membalik rempeyek secara berkala selama proses penggorengan, hingga warnanya berubah menjadi kuning keemasan yang menggoda. Setelah itu, angkat dan tiriskan, siap dinikmati!

5. Tips Menyimpan Rempeyek Agar Tetap Renyah

Setelah rempeyek matang dan mengeluarkan aroma menggoda, biarkan sejenak hingga dingin sebelum mengemasnya dalam toples kedap udara. Kunci agar rempeyek tetap renyah adalah menyimpannya dalam kondisi kering, sehingga tidak cepat melempem.

Pengalaman dari pengguna YouTube Ngemil Doang pun membuktikan, jika disimpan dengan cara yang tepat, rempeyek ini bisa bertahan renyah hingga sebulan! "Banyak banget rempeyeknya. Bisa jadi lauk untuk sebulan, nih," ungkapnya dengan semangat.

6. Pertanyaan dan Jawaban Seputar Rempeyek

Apa Rahasia Agar Rempeyek Tetap Renyah Lama?

Simpan rempeyek di toples kedap udara setelah benar-benar dingin untuk menjaga kerenyahannya.

7. Apakah Santan Cair Penting dalam Adonan Rempeyek?

Ya, santan cair memberikan tekstur lembut pada adonan sekaligus menambah rasa gurih pada rempeyek.

8. Berapa Lama Rempeyek Bisa Tahan Renyah?

Jika disimpan dengan benar, rempeyek bisa tetap renyah hingga satu bulan.

(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)

(kpl/wis)