Resep Lontong Daun Pisang yang Lembut dan Pulen, Ketahui Tipsnya Agar Tidak Cepat Basi

Diterbitkan:

Resep Lontong Daun Pisang yang Lembut dan Pulen, Ketahui Tipsnya Agar Tidak Cepat Basi
Resep Lontong Daun Pisang (credit: flickr)
Kapanlagi.com -

Resep lontong daun pisang di rumah bisa menjadi pilihan tepat untuk kalian yang ingin menikmati hidangan khas dengan cita rasa autentik. Dengan bahan-bahan yang sederhana, lontong daun pisang dapat menjadi pelengkap berbagai menu seperti sate, opor, atau gulai. Kalian juga bisa berkreasi dengan ukuran lontong sesuai kebutuhan, sehingga hasilnya lebih praktis dan sesuai selera.

Lontong yang dibuat sendiri di rumah memiliki keunggulan dibandingkan membeli lontong siap saji. Salah satunya adalah kebersihan yang lebih terjamin, selain rasa yang bisa disesuaikan. Dengan resep yang benar, lontong akan terasa lebih lembut dan pulen, serta memiliki daya tahan lebih lama.

Selain resep lontong daun pisang, ada juga tips-tips penting agar hasilnya tetap enak dan tahan lama. Simak langkah-langkah dan panduan berikut ini untuk menciptakan lontong istimewa di dapur kalian.

1. Resep Lontong Daun Pisang Lembut

Membuat lontong daun pisang memerlukan bahan-bahan yang sederhana dan mudah ditemukan. Proses pembuatannya juga tidak sulit, asalkan kalian mengikuti langkah-langkahnya dengan cermat. Berikut resep dan panduannya:

Bahan-Bahan:

  • 300 gram beras (direndam 1-2 jam sebelumnya).

  • Daun pisang secukupnya untuk membungkus.

  • Potongan lidi kecil untuk penyemat.

Cara Membuat:

  1. Gulung 2-3 lembar daun pisang hingga membentuk silinder dengan diameter sekitar 3-4 cm.

  2. Sematkan salah satu ujung gulungan dengan lidi kecil agar tertutup rapat.

  3. Isi gulungan daun pisang dengan beras hingga sepertiga bagian.

  4. Sematkan kembali ujung lainnya dengan lidi untuk menutup gulungan.

  5. Rebus lontong dalam panci besar dengan posisi berdiri dan pastikan seluruh bagian lontong terendam air.

  6. Masak dengan api sedang selama kurang lebih 4 jam hingga matang.

  7. Setelah matang, angkat lontong dan tiriskan hingga kering.

  8. Lontong siap disajikan sebagai pelengkap hidangan favorit kalian.

(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)

2. Tips Membuat Lontong Pulen dan Enak

Untuk mendapatkan lontong yang pulen, enak, dan tidak mudah hancur, ada beberapa tips yang perlu kalian perhatikan. Tips ini akan membantu kalian menghasilkan lontong berkualitas dengan tekstur yang sempurna.

1. Gunakan Beras Berkualitas

Beras berkualitas akan memengaruhi hasil akhir lontong, membuatnya lebih pulen dan padat. Maka, pilihlah beras dengan kualitas terbaik, seperti saat membuat lontong. Hindari penggunaan beras pera karena teksturnya yang mudah hancur setelah dimasak.

2. Aron Beras Terlebih Dahulu

Untuk mempercepat proses pemasakan dan mendapatkan tekstur lontong yang lebih padat, kalian bisa mengaron beras terlebih dahulu. Teknik ini dilakukan dengan merendam beras dalam air, lalu mengukusnya setengah matang sebelum dimasukkan ke dalam daun pisang.

3. Isi Beras Secukupnya

Untuk membuat lontong pulen, pastikan juga kalian mengisi gulungan daun pisang dengan beras sekitar sepertiga atau setengah bagian saja. Hal ini penting karena beras akan mengembang saat matang, sehingga lontong tidak pecah atau terlalu padat.

4. Rebus dengan Posisi Berdiri

Saat merebus, lontong sebaiknya diletakkan dalam posisi berdiri agar matang merata. Posisi ini juga mencegah air masuk ke dalam lontong, sehingga hasil akhirnya lebih padat dan tahan lama.

3. Tips Agar Lontong Tidak Cepat Basi

Lontong yang tidak habis dimakan bisa kalian simpan untuk keesokan harinya. Berikut beberapa cara agar lontong tetap awet dan tidak cepat basi:

1. Simpan di Kulkas

Jika lontong masih tersisa, kalian bisa menyimpannya di dalam kulkas. Namun, jangan menyimpannya di freezer karena akan membuat tekstur lontong menjadi lembek dan berair saat dikeluarkan.

2. Kukus di Periuk

Untuk menghangatkan lontong, cukup kukus dalam periuk hingga panas. Jangan terlalu lama mengukus agar teksturnya tetap terjaga dan tidak terlalu lembek.

3. Simpan Maksimal 2 Hari

Lontong sebenarnya bisa bertahan hingga seminggu jika disimpan di kulkas tanpa dikeluarkan. Namun, untuk hasil terbaik, konsumsi lontong dalam waktu maksimal dua hari agar tetap segar.

4. Panaskan Kembali

Saat memanaskan lontong, kalian bisa merebus atau mengukusnya lagi. Namun, perlu diingat bahwa proses pemanasan ini dapat memengaruhi tekstur lontong, membuatnya lebih lembab dan berair.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kalian bisa membuat lontong daun pisang yang lembut, enak, dan tahan lama. Selamat mencoba di rumah dan semoga hasilnya memuaskan!

Temukan resep menarik lainnya di kapanlagi.com. Kalau bukan sekarang, KapanLagi?

(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)